Nepravilna prehrana, sjedilački način života i gojaznost najčešći su uzroci druge vrste dijabetesa (koja nije ovisna o insulinu). Pri postavljanju takve dijagnoze pacijent se mora pridržavati posebne dijabetičke prehrane. To se ne može zanemariti, jer je dijetska terapija glavni tretman koji kontrolira koncentraciju šećera u krvi.
Pogrešno je mišljenje da je pacijentima sa „slatkom“ bolešću dozvoljen samo mali popis namirnica i pića, naprotiv, izbor hrane je prilično obiman, što vam omogućava da svakodnevno kuhate razna jela.
Glavno je pridržavati se pravila odabira hrane - prema njihovom glikemijskom indeksu (GI). Upravo ovaj pokazatelj vodi endokrinologe širom svijeta. Takav indeks u digitalnom obliku pokazuje koliko brzo glukoza koja ulazi u krvotok, nakon što pojede određeni proizvod, tijelo apsorbuje.
Često ljekari pacijentima govore samo o osnovnoj hrani, zaboravljajući da posvete dužnu pažnju ne manje zdravim napicima. Iako određeni sokovi kod dijabetesa mogu čak i smanjiti koncentraciju glukoze u krvi. Ovoj temi ćemo biti posvećeni u ovom članku. Razmatraju se sljedeća važna pitanja: koji se sokovi mogu piti u slučaju šećerne bolesti, njihov sadržaj šećera, njihov glikemijski indeks, kako pravilno koristiti ovaj napitak, dnevno dopuštena norma.
Glikemijski indeks sokova
Za dijabetičare tipa 2 u hrani su prihvatljiva pića i hrana u kojoj GI ne prelazi 50 jedinica. Kao izuzetak, povremeno možete nadopuniti jelovnik hranom sa indeksom do 69 jedinica uključivo. Ako je glikemijski indeks veći od 70 jedinica, tada takva pića i hrana izazivaju nagli skok glukoze u krvi i sposobni su razviti hiperglikemiju.
Broj voća i povrća može povećati indeks nakon termičke obrade i promjene konzistencije. To je posljednja točka kojoj treba obratiti posebnu pažnju, jer utječe na glikemijsku vrijednost sokova.
Sokovi za dijabetes tipa 2 uglavnom su piće koje je zabranjeno, i to zbog visokog sadržaja ugljikohidrata koji se brzo raspadaju. Ali zašto se to događa. Ako se za njihovu proizvodnju uzima povrće i voće s indeksom do 50 jedinica? Sve je prilično jednostavno - ovom metodom prerade proizvodi gube vlakna, uslijed čega raste koncentracija šećera u piću, koji brzo ulazi u krvotok i povećava njegove performanse. I nije važno koja je sok - od sokovnika, prodavnice ili svježe cijeđenog soka.
Također, da biste riješili pitanje kako se sokovi mogu piti s dijabetesom tipa 2, trebate obratiti pažnju na takav pokazatelj kao što je broj krušnih jedinica (XE). Ovo je mjera ugljenih hidrata u proizvodu. Ovim se pokazateljem redovno rukovode oni koji imaju dijabetes melitus tipa ovisnog o insulinu, kako bi odabrali dozu kratkog inzulina.
Ispada da biste shvatili koje sokove možete piti s dijabetesom, trebalo bi obratiti pažnju na sljedeće pokazatelje:
- glikemijski indeks;
- broj jedinica za hljeb;
- kalorični sadržaj.
S obzirom na ove pokazatelje, možete samostalno odabrati pića i hranu u prehrani dijabetičara.
Sok od rajčice
Sami rajčice sadrže 20 kcal i 10 jedinica (GI), 300 mililitara po jednom XE. Ovaj napitak je jedan od rijetkih koji nije samo dozvoljen, već i ljekari ga preporučuju zbog "slatke" bolesti. Stvar je u tome što ovaj sok ne povećava šećer u krvi, dnevno možete piti i do 200 mililitara.
Paradajz sok za dijabetičare posebno je vrijedan po tome što jača imunološki sistem tijela. Njegov sadržaj vitamina C isti je kao i u agrumima. Za najveću korist za tijelo bolje je piti svježe cijeđene sokove.
Svježe iscijeđeni sok od rajčice sadrži mnogo vitamina i minerala koji imaju blagotvorno djelovanje na različite tjelesne funkcije. Ovaj napitak nema ni kontraindikacije. Glavno je ne prekoračiti dozvoljenu dnevnicu.
Hranjive tvari u napitku od rajčice:
- provitamin A;
- B vitamini;
- vitamini C, E, K;
- antocijanini;
- likopen;
- flavonoidi;
- kalijuma
- kalcijuma
- magnezijum
- silicijum.
Antocijanini su supstance koje povrću i voću daju crvenu boju. Snažni su prirodni antioksidans koji usporava proces starenja tijela i uklanja teške radikale iz njega.
Likopen se nalazi u samo nekoliko povrća. Sprečava razvoj malignih neoplazmi, kao i antocijanini, pokazuje antioksidativna svojstva. Sok od rajčice za dijabetes tipa 2 posebno se preporučuje onima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. To se postiže stimulacijom pokretljivosti želuca, a vlakna koja su uključena u sastav djeluju kao prevencija opstipacije.
Također, upotreba svježeg soka od rajčice uklanja loš kolesterol iz tijela, sprječava začepljenje krvnih sudova i stvaranje holesterola.
Takva patologija je upravo karakteristična za pacijente sa šećernom bolešću bilo koje vrste (prve, druge ili gestacijske).
Sok od nara
Šipkov sok od šipka može se konzumirati svakodnevno, ali u malim porcijama. Maksimalna prihvaćena dnevna norma bit će 70 mililitara, što je najbolje razrijediti u 100 - 150 mililitara pročišćene vode.
Iako sok od šipak sadrži puno šećera, on ima terapeutski učinak s redovito povećanom koncentracijom glukoze u tijelu, smanjujući ga. Za takav tretman ujutro na prazan stomak trebate piti 50 kapi soka od šipaka razrijeđenog u 100 mililitara vode dnevno.
Upotreba svježeg soka od šipak strogo je zabranjena osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta - visokom kiselošću, gastritisom, čirima, enterokolitisom.
Šipkov sok od šipka kod dijabetesa koristan je zbog:
- smanjuje koncentraciju glukoze u krvi;
- sprečava rizik od anemije;
- posjeduje antioksidacijska svojstva;
- zbog prisustva tanina inhibira reprodukciju patogenih bakterija u gastrointestinalnom traktu;
- uklanja loš kolesterol iz tijela, čime sprečava blokadu krvnih žila;
- je sprečavanje ateroskleroze;
- snižava krvni pritisak;
- poboljšava procese formiranja krvi.
Sadrži 1,5 XE na 100 mililitara ovog pića, a kod dijabetesa možete jesti samo 2 - 2,5 XE dnevno.
Voćni sokovi od citrusa
Sami agrumi s dijabetesom tipa 2 preporučuju se u svakodnevnoj prehrani, jer imaju nizak indeks i nizak sadržaj kalorija. Uz to, sadrže mnogo vitamina i minerala. Međutim, situacija je s drugačijim sokovima od citrusa. Jednostavno su zasićene šećerom.
Dakle, sokovi od pomorandže za dijabetes tipa 2 i prvi pod najstrožom zabranom. Treba ga zauvek napustiti. Alternativa bi bio sok od grejpa, sadrži manje brzo razgrađene ugljikohidrate. Pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola, povećava otpornost tijela na bakterije i infekcije različite etiologije. 300 mililitara soka od grejpa sadrži jednu jedinicu hleba.
Iste pokazatelje za ugljikohidrate ima i limunov sok. Mora se razrijediti vodom bez greške, po želji može se zasladiti zaslađivačima (stevija, sorbitol, fruktoza).
Pozitivan učinak na organizam:
- povećati imunitet;
- uklanja loš kolesterol iz organizma;
- posjeduje antioksidacijska svojstva.
Sok citrusa (limun, grejpfrut) kod dijabetesa dozvoljeno je konzumirati nekoliko puta sedmično, ne više od 100 mililitara.
Zabranjeni sokovi
Lista voća s niskim GI opsežna je, ali sokovi iz njih su zabranjeni, zbog visokog sadržaja šećera i nedostatka vlakana. Svi su od djetinjstva voljeli jabukov sok bez šećera, zabranjen je i u prisustvu "slatke" bolesti. To se odnosi i na sok od breskve, trešnje, grožđa, kruške, ribizle, maline, šljive i ananasa. Od povrtne repe i soka od mrkve zabranjeni su.
Iz ovog članka izrazito je jasno je li moguće piti voćne i povrtne sokove kod dijabetesa bilo koje dvije vrste (prve i druge).
Video u ovom članku govori o prednostima soka od šipak od dijabetesa.
