Značajka izgradnje dijeta za dijabetes je odbacivanje proizvoda koji sadrže lako probavljive ugljikohidrate. Ovo se odnosi i na pića koja sadrže šećer, glukozu, maltodekstrin.
Ne preporučuje se upotreba sokova od slatkih bobica i voća, posebno industrijske proizvodnje, gaziranih pića, koktela s alkoholom i energetskim napicima.
Stoga je izbor zdravih napitaka relevantan za sve dijabetičare, ali kod dijabetesa melitusa tipa 2 stroga su ograničenja prehrane povezana i s pretilošću, što je karakteristično za ovu vrstu bolesti.
Takav napitak, koji pomaže smanjiti apetit i istovremeno pozitivno djeluje na vaskularni zid i metaboličke procese, poput zelenog čaja, može biti izvrsna opcija.
Kako napraviti čaj?
Crni i zeleni čaj za dijabetes mogu se preporučiti za svakodnevnu upotrebu, jer se dobivaju iz jedne biljke - čajevca, ali na različite načine. Zeleni listovi se pare ili općenito jednostavno suše.
Pravljenje čajnih napitaka naziva se varenje. Ispravan odnos listova i vode je čajna kašika na 150 ml vode. Temperatura vode za lisnati zeleni čaj je od 61 do 81 stepeni, a vrijeme od 30 sekundi do tri minute.
Visokokvalitetni čaj vari se na nižoj temperaturi, spreman je za upotrebu gotovo odmah nakon što se ulije topla voda. Mora se imati na umu da čaj od pića dobije gorčinu kada se koristi kipuća voda i kod dugotrajne infuzije.
Pravilna priprema čaja uključuje sledeće korake:
- Posuda u kojoj se priprema čaj, kao i šolje za piće moraju se zagrejati.
- Listovi čaja stavljaju se u čajnik i preliju filtriranom vrućom vodom.
- Nakon upotrebe prvog variva, lišće se sipa više puta dok okus ne nestane.
Prednosti zdravlja čaja
Prednosti zelenog čaja su njegov sadržaj polifenola. Ovo su neki od najmoćnijih antioksidanata u prirodi. Dok čaj fermentira, pića dobivaju aromu, ali gube aktivnost u suzbijanju slobodnih radikala. Ovo objašnjava efekat zelenog čaja kod dijabetesa tipa 2, ima jači efekat od crnog čaja.
Listovi čaja sadrže vitamin E i C, karoten, hrom, selen, mangan i cink. Smanjuju rizik od bolesti kardiovaskularnog sistema, stvaranja bubrežnih kamenaca, razvoja karijesa i osteoporoze, a i inhibiraju razvoj tumorskih procesa u tijelu.
Višestruka istraživanja potvrđuju da ljudi koji uzimaju dvije šalice kvalitetnog zelenog čaja dnevno rjeđe pate od infarkta miokarda, raka i fibromioma. Učinak na razvoj ateroskleroze manifestuje se snižavanjem holesterola u krvi i jačanjem vaskularne stijenke.
Učinak čaja na višak tjelesne težine očituje se takvim efektima:
- Pojačan apetit je smanjen.
- Povećava se brzina metaboličkih procesa.
- Povećava se proizvodnja topline, pri kojoj masnoća sagorijeva intenzivno.
- Dolazi do brze oksidacije masti.
Prilikom uzimanja zelenog čaja ne može doći do trenutnog gubitka težine, može utjecati samo na brzinu gubitka viška tjelesne težine pod uvjetom niskokalorične prehrane i velike fizičke aktivnosti. Istovremeno, povećava fizičku izdržljivost tokom treninga srednjeg intenziteta, poboljšava reakciju tkiva na inzulin i unos glukoze.
Proveden je eksperiment u kojem su sudionici slijedili dijetu i pili četiri šalice zelenog čaja dnevno. Nakon 2 tjedna, njihov sistolni i dijastolički krvni pritisak, postotak masti i holesterola kao i tjelesna težina su se smanjili. Ovi rezultati dokazuju da čaj može smanjiti rizik od bolesti srca.
Učinak čaja na živčani sistem očituje se u poboljšanju pamćenja, zaštiti moždanih stanica od uništenja u slučaju hronične insuficijencije opskrbe krvlju, snižavanju razine anksioznosti i depresije, povećanju aktivnosti i radne sposobnosti. To omogućava upotrebu lijekova s ekstraktom zelenog čaja za Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Katehini iz zelenog čaja pokazuju antimikrobno djelovanje, a imaju tendenciju nakupljanja u sočivu i mrežnici. Nakon jednog dana smanjuju manifestacije oksidativnog stresa u tkivima očne jabučice.
Vjeruje se da se zeleni čaj može koristiti za sprečavanje glaukoma, katarakte i retinopatije.
Učinak zelenog čaja na dijabetes
Šećerna bolest tipa 2 nastaje zbog pozadine relativnog nedostatka inzulina. Glavni razlozi povećanja šećera u krvi nastaju iz činjenice da tijelo razvija otpornost tkiva na inzulin, stoga nakon unosa ugljikohidrata u organizam šećer u krvi ostaje povišen, uprkos činjenici da se sinteza hormona ne smanjuje, ali je ponekad i veća od normalne.
Jedna od veza metaboličkih poremećaja kod dijabetesa tipa 2 je povećana tvorba glukoze u jetri. Čaj katehini usporavaju aktivnost ključnih enzima koji utiču na brzinu glukoze u krvi.
Zeleni čaj s dijabetesom inhibira razgradnju složenih ugljikohidrata, inhibira gušteraču amilazu, kao i glukozidazu, što osigurava apsorpciju ugljikohidrata u crijevima. Uz to, djelovanje ekstrakta lista čaja smanjuje proizvodnju novih molekula glukoze u stanicama jetre.
Učinak na dijabetes i zeleni čaj u obliku pića i ekstrakta u tabletama očituje se kako slijedi:
- Povećava se apsorpcija glukoze u jetri i mišićnom tkivu.
- Indeks inzulinske rezistencije se smanjuje.
- Usporava protok glukoze u krv iz hrane.
- Rizik od razvoja dijabetesa s oslabljenom tolerancijom na glukozu je smanjen.
- Inhibira se razvoj ateroskleroze.
- Pokazatelji metabolizma masti se poboljšavaju.
- Ubrzava gubitak kilograma dok slijedite dijetu.
Uz dijabetes, možete napraviti biljne sastave na bazi zelenog čaja, koji će poboljšati i ukus i ljekovita svojstva napitka. Najbolju kombinaciju daje mešavina sa lišćem borovnice, maline, jagode, šipka, matičnjaka, šipurka, ribizle, crvene i aronije, korijenom slatkog slatkog luka, slonovinom.
Proporcije mogu biti proizvoljne, a prije miješanja ljekovito bilje treba pažljivo usitniti. Vrijeme kuhanja se povećava na 7-10 minuta. Morate piti ljekoviti čaj van obroka bez dodavanja šećera, meda ili zaslađivača.
Možete piti do 400 ml dnevno, podijeljeno u 2-3 doze.
Šteta od zelenog čaja
Unatoč činjenici da čaj ima brojna pozitivna svojstva, zloupotreba može izazvati nuspojave uzrokovane prekomjernom dozom kofeina. Oni uključuju povećan broj otkucaja srca, dijabetes glavobolju, mučninu, anksioznost, povećanu razdražljivost, nesanicu, posebno ako se uzimaju uveče.
Negativna svojstva zelenog čaja mogu se pojaviti zbog simulirajućeg učinka na želudačnu sekreciju u akutnom periodu peptičnog čira, pankreatitisa, gastritisa, enterokolitisa. Uzimanje više od tri šolje jakog čaja štetno je za jetru kod hroničnog hepatitisa i kolelitijaze.
Kontraindikacija za upotrebu jakog čaja je individualna netolerancija, zatajenje srca, hipertenzija 2-3 stadija, izražene aterosklerotske promjene u krvnim žilama, glaukom, senilna dob.
Čaj od zelenog i crnog lišća ne piju trudnice i dojeće žene, može štetno djelovati na djecu u ranoj dobi, uzrokujući hiperaktivnost, poremećaje spavanja i smanjenje apetita.
Ne preporučuje se uzimanje lijekova, opranih zelenim čajem, to je posebno štetno kod uzimanja antianemičkih lijekova koji sadrže željezo jer je njihova apsorpcija inhibirana. Kombinacija zelenog čaja i mlijeka nije povoljna, bolje ih je koristiti odvojeno. U zeleni čaj dobro je dodati đumbir, mentu i krišku limuna.
Upotreba zelenog čaja ne ukida potrebu za dijetnom ishranom, uzimanjem propisanih lijekova, doziranim fizičkim aktivnostima, ali u kombinaciji s njima omogućava postizanje sjajnih rezultata u kontroli šećerne bolesti tipa 2, i smanjenje suvišne tjelesne težine.
O korisnim svojstvima zelenog čaja raspravljat će stručnjaci iz videa u ovom članku.
