Nije toliko važno da li ćete slaviti Valentinovo ili ne, nadamo se da će vam se ovi recepti obradovati radnim danima. Preporučujemo vam da obratite posebnu pažnju na pizzu bez brašna, koja je danas na Zapadu luda, usput, može i za ljude s dijabetesom tipa 1.
Prije nego što započnete s kuhanjem, preporučujemo vam da pročitate recept od početka do kraja kako se ne bi pokazalo da u nekom trenutku nema ništa važno. Pita s brokolijem i quiche s gorgonzolom može biti i s dijabetesom 2. Picu bez brašna vrijedi probati za ljude koji imaju dijabetes i 1, i 2 vrste.
Sastojci (4 porcije)
- 250 g brokolija
- 250 g skute sira bez masti
- 2 jaja
- 3 žlice. l integralno brašno
- 50 g parmezana
- 1 žličica Dijon senf
- Nekoliko perja zelenog luka (tačna količina ovisi o ljubavi ovog proizvoda, stavite barem 2-3)
- 2-3 grančice peršuna (za umak)
- 1 češanj češnjaka (za umak)
- 1 šolja prirodnog jogurta bez dodataka (za umak)
- Maslinovo ulje (za podmazivanje kalupa)
- Muškatni oraščić
- So, biber
Šta će vam još trebati
Posuda za pečenje, 18 cm
Kuvanje
Brokule rastavite na cvasti, stabljike narežite na kockice. Kuhajte u slanoj vodi 5 minuta, potom odbacite u fil, ostavite da se ocijedi.
Pomiješajte skuti sa jajima, brašnom i senfom. Parmezan naribajte, sitno nasjeckajte zeleni luk. Zatim ih dodajte u kašiku mase. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić po ukusu.
Dobivenu smjesu stavite u namašćeni maslinovim uljem, nježno rasporedite brokoli na njoj, nježno utisnuvši cvasti u tijesto. Pecite u rerni, prethodno zagrijanoj na 180 ° C, 45 minuta.
Da biste napravili umak, pomešajte jogurt sa zdrobljenim belim lukom i peršunom. Po želji se može dodati i vlasac.
Sastojci (4 porcije)
- 200 g brašna od celog zrna
- 100 g skute sira bez masti
- 5 žlica. l biljnog ulja (za pravljenje tijesta) i još malo dodati špinat
- So, biber
- 300 g špinata (svežeg ili duboko smrznutog)
- 4 perja zelenog luka
- 2 režnja belog luka
- Muškatni oraščić
- 200 g gorgonzole (može se zameniti drugim plavim sirom)
- 150 g kisele pavlake 10% masnoće
- 2 jaja
Sastojci koji se mogu dodati po želji
30 g pinjola
4 cherry rajčice
30 g ribljeg sira (npr. Mocarela)
Šta će vam još trebati
Posuda za pečenje (prečnik oko 20 cm)
Kuvanje
Zamesite testo od brašna, skute i 5 kašika. l biljnog ulja sa prstohvatom soli, stavite u frižider na 20 minuta. U to vrijeme špinat temeljno isperite i osušite (ili otopite), sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak na sitne kockice.
Spanać, luk i beli luk u malo biljnog ulja, biber, sol, dodajte muškatni oraščić.
Izrežite Gorgonzolu (možete je samo nasjeckati), pomiješajte s jajima i pavlakom, pažljivo izmiješajte dobivenu masu sa špinatom.
Izvadite tijesto iz frižidera, razvaljajte ga, stavite u pleh za tortu namazan uljem. Premažite nadjevom i po želji pospite pinjolima (ovaj korak se može preskočiti). Pecite 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 ° C.
Rajčicu prerežite na pola, pospite naribanim sirom, stavite u rernu i izvadite čim se sir rastopi (ovaj se korak može preskočiti i dodato rajčici bez kviša uopće).
Sastojci (2 porcije)
Za osnove
- 250 g karfiola
- 200 g ribljeg sira (možete uzeti lagani sir sa niskim udjelom masti)
- 1 jaje
- Provansalsko bilje i sol po ukusu
- Maslinovo ulje (za podmazivanje)
Kao punjenje možete koristiti svoje omiljene kombinacije dozvoljenih proizvoda.
Šta će vam još trebati
2 listića za pečenje, 2 lista papira za pečenje (pergament), četkicom za masnoću
Kuvanje
Cvjetaču rastavite na cvasti, isjeckajte je u blenderu na pulsirajućem načinu, a zatim je pošaljite na 8 minuta u mikrovalnu (postavite malu snagu), ne dodajte vodu! Zatim treba istisnuti višak vlage i još topli kupus izmiješati sa jajetom, sirom i začinima. Kako mijesiti dobivenu masu (najbolje je učiniti rukama), ona treba biti malo mekša od uobičajenog tijesta s kvascem.
Lagano namastite list papira za pečenje biljnim uljem, a zatim rukama rasporedite "tijesto", premažite ga uljem i stavite u rernu, zagrijanu na 230 ° C, oko 8 minuta.
Izvadite iz rerne, stavite drugi list papira za pečenje na tijesto, okrenite čist lim za pečenje, pažljivo uklonite nepotrebni papir odozgo, ponovo namastite i pecite 8 minuta.
Zatim dodajte svoje omiljene prelive i pecite oko 10 minuta.
