Važan dio terapije dijabetesa je dijeta. Kontrola ugljikohidrata, šećera i veličine porcija pomaže normalizaciji općeg stanja i smanjenju suvišne težine.
Dijabetes melitus je najozbiljnija i najčešća bolest endokrinog sistema. Svi kojima je dijagnosticirana ova dijagnoza znaju o važnosti pridržavanja posebne prehrane. U stvari,dijabetesna dijeta - Ovo je glavna terapija koja poboljšava opće stanje.
Osnovna prehrana
Zbog neuhranjenosti, pre dijagnoze može se smanjiti osetljivost ćelija na inzulin. Kao rezultat toga, dolazi do povećanja glukoze u krvi bez prognoze njenog smanjenja. Namjenadijabetesna dijeta sastoji se u vraćanju tim ćelijama sposobnost metabolizacije glukoze.
Opće preporuke za kako jesti sa dijabetesom, imaju sljedeći oblik:
- Unos kalorija konzumiranih proizvoda;
- Energetska vrijednost jednaka je stvarnim troškovima energije;
- Jesti male, ali česte porcije;
- Obroci iste energetske vrijednosti;
- Najveća količina ugljikohidrata pada na prvi i drugi doručak;
- Istodobno jedenje, što doprinosi normalizaciji probavnog sustava;
- Koristite zaslađivače;
- Dajte prednost desertima koji sadrže biljne masti (jogurt, kikiriki);
- Raznovrsna prehranaishrana za dijabetičarebez isticanja bilo kojeg određenog proizvoda;
- Jesti slatku hranu samo tokom glavnog obroka;
- Stroga kontrola lako probavljivih i složenih ugljikohidrata;
- Ograničavanje životinjskih masti;
- Redovna konzumacija svježeg voća, bobica i povrća, posebnosa dijabetesom tipa 2 i gojaznošću;
- Odbijanje soli;
- Ograničite alkohol na jednu porciju dnevno.
Glikemijski indeks: šta je to i zašto je potreban?
Glikemijski indeks (GI) je pokazatelj koji odražava koliko unesenih proizvoda može potaknuti rast šećera. Za crtanje je posebno važno uzeti u obzir GIjelovnik sa dijabetesom tipa 2.
Svaki proizvod ima svoj GI. Što je njegova vrijednost veća, to će se brže povećati razina šećera u krvi nakon njegove upotrebe. Svi proizvodi, ovisno o ovom indeksu, podijeljeni su u tri skupine:
- Sa visokim GI (od 70 jedinica);
- Sa prosječnim GI (41-70 jedinica);
- Nizak GI (do 40 jedinica).
Jelovnik za dijabetičare trebalo bi se temeljiti na preferenciji proizvoda sa niskim i rjeđe sa prosječnim. Izuzetak su namirnice visoke GI koje su korisne u ovoj dijagnozi. Lekar koji radi mora biti svjestan uključivanja u prehranu.
Šta je jedinica za hleb?
Hrana koja sadrži ugljikohidrate razlikuje se po broju kalorija, sastavu i svojstvima. Da bi se odredili ovi parametri, postoji uslovna vrednost - jedinica za hleb (XE) koja se koristi za dijabetičare.
Bez obzira na proizvod, jedna jedinica za hljeb podrazumijeva 12 do 15 g probavljivih ugljikohidrata. Njegova konzumacija dovodi do povećanja šećera za 2,8 mmol / l i potrebe za konzumiranjem 2 jedinice inzulina.
Ovu jedinicu su razvili nutricionisti posebno za ljude kojima je potreban inzulin. U nedostatku izračuna i pogrešnog sastavljanjadijeta udijabetes, pacijenti mogu da dožive hipo- i hiperglikemiju.
Za jedan dan, osoba bi trebala konzumirati oko 19-24 XE. Taj se iznos distribuira na 5-6 obroka, uključujući popodnevni čaj. Najveća količina ugljikohidrata treba biti u prvim fazama. Na primjer, 1 XE može biti predstavljen sa 0,5 šalica heljde ili zobene kaše, jedne jabuke, 25 g hljeba.
Prehrana za dijabetes tipa 1
Budući da je tip 1 ovisan o insulinu, njegovo liječenje uključuje ispravan odabir terapije inzulinom. Glavni cilj je optimalna kombinacija lijekova i posebnogdijeta za pacijente sa dijabetesom. Ova kombinacija minimizirat će rizik od skoka količine šećera u krvi i naknadnih komplikacija. Koju hranu se može jesti, a u kojoj količini treba samo da odredi liječnik, jer je ova vrsta bolesti prilično opasna.
Za određeni proračun količine konzumirane hrane i njene energetske vrijednosti koristi se jedinica za hljeb. U nedostatku suvišne težine i dobro odabrane terapije lijekovima, njegov cilj je strogo određivanje volumena ugljikohidrata i njegova kontrola.
Glavne preporuke u određivanju prehrane su:
- Točan izračun XE za svako posluživanje, ali ne više od 8 jedinica;
- Proračun doze inzulina za svaku fazu prehrane;
- Potpuno odbacivanje slatkih pića, uključujući sokove, soda, slatki čaj i još mnogo toga.
Prehrana za dijabetes tipa 2
Najčešći razlog zašto se razvija ova patologija je prekomjerna težina. Zbog togadijabetes tipa 2 igra važnu ulogu i usmjeren je na smanjenje stupnja gojaznosti. Poboljšanje osjetljivosti na inzulin u ćelijama pomoći će pravilno prilagođenom načinu prehrane u kombinaciji sa redovnim vježbanjem.
U većini slučajeva dijeta za dijabetičare tipa 2 koji imaju višak kilograma sastavio endokrinolog uzimajući u obzir individualne karakteristike i stanje pacijenta. U obzir se uzimaju mnogi faktori, uključujući težinu, ljudsku aktivnost, starost, prisustvo hroničnih bolesti i još mnogo toga.
Prosječni kalorijski zahtjev za 1 kg tjelesne mase je:
- Žene - 20 kcal;
- Muškarci - 25 kcal.
Dijabetesna bolest tipa 2 trajan je, stoga podrazumijeva razna ukusna i istovremeno zdrava jela. Istovremeno, potrošnja visokokalorične hrane je ograničena, što dovodi do naglih skokova razine glukoze.
Preporučena hrana
Nadoknadite prehranudijabetes tipa 2 koristeći sljedeće proizvode:
- Kao prvo jelo pogodna je malo koncentrirana riblja, mesna ili povrtna juha. Da biste ga dobili, prvo se odvodi voda, a tek nakon toga priprema se jelo. Borsch ili mesne supe možete jesti jednom sedmično.
- Za drugo jelo mogu se upotrijebiti dijetalne vrste mesa (teletina, ćuretina, prepelica i drugo), kao i ribe s niskim udjelom masnoće (štuka, oslić, pollock i dr.).
- Od mliječnih proizvoda vrijedi dati prednost fermentiranom pečenom mlijeku, kefiru, skuti i jogurtu s niskim udjelom masnoće.
- Jelovnik za dijabetes može uključivati pileća jaja u količini ne većoj od 5 komada tjedno. U isto vrijeme, potrošnja žumanjaka je najbolje svesti na minimum.
- Zob, biserni ječam ili kaša od heljde dozvoljena je za upotrebu ne više od jednom dnevno.
- Preduvjet za organizacijudobra prehrana za dijabetes i jedna i druga vrsta koriste se sočno povrće: sve vrste kupusa, grašak, pasulj i druge mahunarke, paradajz, krastavci, zelje i drugo.
- Povrće koje sadrži veliku količinu šećera i škroba (repe, krompir, mrkva) može se konzumirati za 3-4 dana.
- Voće i bobice najbolje je odabrati s puno vitamina C (brusnica, ribizla, naranča);
- Dnevna porcija hljeba i proizvoda od brašna ne smije prelaziti 300 g.
- Kao desert mogu se koristiti posebni slatkiši sa nadomjestkom šećera, kao i keksi od keksa.
- Od pića, dobro se slažu sok od rajčice, mineralna voda bez plina, juha od šipka, mlijeko i slani čajevi.
Zabranjeni proizvodi
Postoje izabranjena hrana za dijabetes. Tu spadaju:
- Šećer, pekarski proizvodi vrhunskog brašna i 1. razreda;
- Slatkiši, uključujući marmeladu, muffine, sladoled;
- Makaroni
- Kaša od riže i kaše;
- Bundeva, kukuruz i tikvice;
- Banane, dinje i drugo voće bogato šećerom i škrobom;
- Životinjske masti, posebno govedina i ovčetina;
- Ne jesti sa dijabetesom tipa 2 glazirani kolači od skute, jogurti sa aromatičnim i aromatizacijskim sirom, skuta masa i ostali proizvodi.
- Jako začinjena hrana;
- Bilo koja alkoholna pića.
Primer menija za nedelju dana
Isključujućišto ne možete jesti s dijabetesom i, znajući o zdravim proizvodima, možete približno sagledatidnevni meni za dijabetičare tipa 2 s receptima.
Ponedeljak
- Prvi doručak: 70 g ribane mrkve, 5 g šljiva. ulja, 200 g zobene kaše na pari, čaj;
- Drugi doručak: jabuka ili narandža, čaj;
- Ručak: 250 g mršavog boršeta, 100 g salate od svježeg sezonskog povrća, 70 g pirjanog povrća ili gulaša, hljeba;
- Snack: 1 srednja naranča, čaj;
- Prva večera: 150 g kasika nemasnog sira ili sira, 70 g zelenog graška, čaj;
- Druga večera: kefir.
Utorak
- Prvi doručak: 70 g naribane šargarepe s jabukom, 50 g ribe u paru ili riblji kolači, kriška hljeba, čaj;
- Drugi doručak: 100 g salata od povrća ili povrća, čaj;
- Ručak: 250 g mršave supe, 70 g kuhanog vitkog mesa peradi, 1 jabuka ili naranča, kriška hljeba, kompot;
- Grickalica: 100 g sira ili kasika, čaša decokcije suhe bobice šipka;
- Prva večera: 150 g parnih kotleta, 1 pileće jaje, kriška hleba;
- Druga večera: čaša kefira.
Srijeda
- Prvi doručak: 150 g kuhane heljde, 150 g sira, čaj;
- Drugi doručak: kompot od suhog voća;
- Ručak: 250 g kuhanog povrća, 75 g kuhanog mesa, 100 g kuhanog kupusa, kompot;
- Snack: jedna prosječna jabuka;
- Prva večera: 150 g povrtnog povrća, 100 g mesnih okruglica, hleb, dekocija bobica divlje ruže;
- Druga večera: 250 ml jogurta s malo masnoće.
Četvrtak
- Prvi doručak: 150 g kuhane riže i 70 g repe, 50 g sira, slaba kafa;
- Ručak: 1 srednji grejpfrut;
- Ručak: 250 g riblje čorbe, 150 g kuhanog mesa, 70 g kavijara od tikvica, hleb, voda;
- Snack: 100 g rezanog kupusa, nezaslađeni čaj;
- Prva večera: 170 g povrća salata, 150 g kuvane heljde, kriška hljeba, čaj bez šećera;
- Druga večera: 250 g mleka.
Petak
- Prvi doručak: 150 g rezanog kupusa sa limunovim sokom, 100 g skute, hleb, čaj ili napitak od kafe;
- Drugi doručak: 1 prosječna jabuka, suho voće Uzvar;
- Ručak: 200 g mršave supe, 150 g gulaša, 50 g pirjanog povrća, hleb, pirjano voće;
- Snack: 100 g svježeg voća ili žele iz njih, čaj;
- Prva večera: 150 g pečene ribe, 150 g žitarica na bazi mleka, hleb, čaj;
- Druga večera: 250 ml kefira.
Subota
- Prvi doručak: 250 g zobene kaše kuhane u mlijeku, 70 g naribane mrkve, kriška hljeba, čaj;
- Ručak: 100 g svježeg voća, domaća limunada;
- Ručak: 200 g supe od povrća ili mesa, 150 g kuhane jetre, 50 g kaše od riže, kriška hljeba, čaša kompota;
- Snack: 1 srednji grejpfrut, čaj;
- Prva večera: 200 g kaše od bisernog ječma, 70 g kavijara od tikvica, kriška hleba, čaj;
- Druga večera: čaša kefira s malo masnoće.
Uskrsnuće
- Prvi doručak: 250 g kuhane heljde, 70 g repe, 50 g sira, hljeb, čaj;
- Drugi doručak: 1 jabuka, voda;
- Ručak: 250 g supa od mahunarki, 150 g pilećeg pilafa, 70 g pirjanog povrća, kriška hljeba, napitak od voća brusnice;
- Snack: 1 srednje narančasti, nezaslađeni čaj;
- Prva večera: 200 g kuvane bundeve, 100 g kuhanih kotleta i variva od povrća, hleb, pirjano voće;
- Druga večera: čaša kefira.
Dijeta: sto 9
Dijeta broj 9 odražavašta jesti sa dijabetesom1 i 2 vrste. Stvoren je posebno za ovu patologiju i naširoko se koristi kako u bolnici tako i kod kuće.
U sovjetska vremena naučnik M. Pevzner odredio je kojeproizvodi za dijabetes može se jesti i u kojoj količini. Dnevna prehrana ne smije biti veća od sljedećih količina:
- 300 g voća;
- 250 ml sveže isceđenog soka;
- 100 g gljiva;
- 0,5 l kefira s niskim udjelom masti;
- 90 g povrća;
- 300 g dijetalnog mesa, ribe;
- 200 g sira;
- 200 g kaše ili isto toliko krompira;
- 150 g hleba.
Također, opisana je dijeta br. 9šta jesti sa dijabetesom posuđa:
- Prvi tečajevi: mršave supe i borsch, supa od kupusa, okroshka, supa od cikle, gljiva, juha s mesom ili ribom;
- Riba: kuhana, pečena ili pirjana riba i morski plodovi niske masnoće (bakalar, oslić, štuka);
- Meso: mljeveno, pirjano ili kuhano meso ćuretine, piletine, prepelice, zeca ili teletina;
- Grickalice: slana haringa, jela od ribe ili mesa, nemasni sir, vinjegre, povrtne salate i kavijar;
- Od jaja: kao sastavni dio jela omlet od proteina, kuhana jaja;
- Slatkiši: voćni žele, džem, voćni deserti, mousse, marmelada;
- Piće: nezaslađena kafa ili slabo kuhani čaj, dekocija bobica ruže, mineralna mirna voda.
Prilikom dijeta važno je to zapamtiti nije za dijabetes konzumirati u hranu i piće s dodanim šećerom.
Uz odgovoran pristup i znanje koje je moguće išto ne možete jesti s dijabetesom, dolazi do smanjenja suvišne težine i poboljšanja općeg stanja pacijenta. Kompetentna kombinacija zdrave prehrane uz umjerenu fizičku aktivnost dat će još veći pozitivan rezultat i zaustaviti tempo bolesti.
