Znajte da ne biste zaradili zdravstvene probleme: stopa unosa šećera dnevno za čovjeka i posljedice koje ga prelaze

Neki nutricionisti kažu da je sve slatko „bijela smrt“, i to uopće ne bi trebalo konzumirati niko, u svakom slučaju.

Drugi, naprotiv, kažu da bez dovoljne opskrbe "bržim" ugljikohidrata, ljudsko tijelo ne može osigurati normalno funkcioniranje moždane kore i potpunu provedbu mentalne aktivnosti.

Vitalna aktivnost opada, pojavljuje se intenzitet hormona radosti i pospanosti. U stvari, svaka je od njih istovremeno istinita i kriva - ne može se reći da ljudskom tijelu u principu nije potreban šećer (a još više za čovjeka kojemu život treba više energije nego u slučaju slabijeg spola).

Međutim, nema koristi od jedenja slatkiša, posebno ako se konzumiraju visokokalorične namirnice u velikim količinama, a praćen je nedostatkom fizičke aktivnosti. Barem iz razloga što se pojave suvišni kilogrami koji su uzrok problema kardiovaskularnog sustava.
Osim toga, doprinosi povećanju holesterola u krvi i ubrzanju stope stvaranja aterosklerotskog plaka.

Ovi procesi su u osnovi patofiziološkog mehanizma koronarne bolesti srca.

Dakle, kakav je zapravo unos šećera muškarcu dnevno? Zašto se tako brzo nazivaju "brzi" ugljeni hidrati?

Stvar je u tome što se, kada uđe u krvotok, glukoza odmah uključuje u kaskadu biohemijskih reakcija i rastvara se uz oslobađanje energije. Ostali ugljikohidrati, koji su "spori" (skrob i vlakna ih uključuju), prvo se razgrađuju na strukturalne monomere (ista glukoza), a tek onda se uključuju u metabolizam. Zato se oporavljaju od lako probavljivih ugljikohidrata.

Preporučena brza doza ugljikohidrata

Pitanje koliko šećera trebate konzumirati svakog dana (čovjeka) da biste osigurali normalan tijek životnih procesa, jednako je relevantno kao i uvijek.

Naročito u modernom životu sa smanjenjem fizičke aktivnosti i drugim kršenjima principa zdravog načina života.

Pitanje koliko čovjeku treba da konzumira šećer dnevno kako bi zadovoljio sve energetske potrebe, a da pritom ne nanosi štetu svom tijelu, bit će detaljno obrađeno u nastavku.

Šta je šećer u smislu biohemijskih procesa i zašto je to važno razumjeti kada razmatramo ovo pitanje?

Da bismo u potpunosti odgovorili na ovo pitanje, potrebno je identificirati koja je supstanca „šećer“ za naše tijelo - u ovom kontekstu, naravno.

Dakle, glukoza se prerađuje u ljudskim ćelijama, zbog čega dolazi do oslobađanja energije potrebne za osiguravanje svih endotermičkih metaboličkih procesa (odnosno onih za koje je potrebna energija - velika većina reakcija događa se u ljudskom metabolizmu).

Proizvedene kilodoule se ne rasipaju, već se nakupljaju u makroergičnim supstancama - molekulama adenosin trifosfata (ATP). Međutim, ovaj spoj ne može dugo biti u ljudskom tijelu, stoga dolazi do sinteze masti i njihovog naknadnog taloženja.

Optimalna količina šećera za muškarce

U tom slučaju, ako razmotrimo pravilnu prehranu u kući, sa sigurnošću možemo reći da dodatna upotreba "brzih ugljikohidrata" u principu nije potrebna, a slatko nanosi nepopravljivu štetu zdravlju.

Da, sve je tako - suprotno vjerovanjima nutricionista koji vjeruju da čovjeku treba nekoliko žlica šećera dnevno.

To je lako objasniti - cijela poanta je u tome što se ukupna količina glukoze koja čovjeku stvarno treba za sintezu ATP-a i energije opskrbljuje svim ostalim prehrambenim proizvodima.

Kategorije stanovništva za koje je načelno kontraindiciran šećer

Kategorije stanovništva kojima je upotreba šećera u principu kontraindicirana uključuju:

1. dijabetičari tipa 1. Ovi pacijenti bi trebali stalno primati inzulin i nadzirati razinu glukoze u krvi. Upotreba slatkiša prikazana je samo ako razina inzulina naglo padne. U suprotnom postoji opasnost od dobijanja hiperosmolarne kome - stanje koje zahtijeva hitnu hospitalizaciju u bolnici. Jedini izuzetak u ovoj situaciji su proizvodi napravljeni upotrebom fruktoze, pa čak i tada, u strogo ograničenim količinama;
2. gojazni pacijenti. Kao što je već spomenuto, što više šećera čovjek pojede tokom dana, tim brže dobiva na težini. Tako da će svi oni koji se žele riješiti viška kilograma zauvijek zaboraviti na slatkiše;
3. hipertenzivni pacijenti i ljudi koji pate od koronarne bolesti srca. S obzirom na činjenicu da svaki višak kilograma postaje razlog povećanja vjerojatnosti kardiovaskularnih katastrofa, konzumacija slatkiša ovoj skupini bolesnika kategorično je kontraindicirana.

Stvaranje jelovnika koji bi u potpunosti zadovoljio sve potrebe za šećerom bez štete zdravlju

Nutricionisti preporučuju standardnu ​​petodnevnu prehranu, koja uključuje doručak, ručak, ručak, popodnevne užine i večere.

Dozvoljena je upotreba kompota iz sušenog voća ili žele, kao i fermentiranih mliječnih proizvoda.

Jedna čaša takvog kompota ili kefira u potpunosti nadoknađuje čovjekove potrebe za nedostatkom glukoze (i tamo ne morate dodavati šećer). Shvatite tačno, u sastavu voća ima puno disaharida koji se, kad se kuvaju, razgrade na glukozu i fruktozu. Sada je lako pogoditi zašto će decocija bobica biti slatka čak i bez dodavanja šećera.

Rasprostranjen je mit da je prirodni med mnogo zdraviji od skladištenog šećera i da ne možete imati masne naslage pri korištenju ovog proizvoda. Apsurdnost.

Uostalom, sastoji se od 99% "brzih" ugljikohidrata (glukoze i fruktoze), tako da sve posljedice povezane s njegovom konzumacijom nisu drugačije od onih koje se opažaju sa "strašću" za slatkišima. Pa ipak - u stvari, od meda nema koristi. Suprotno mišljenju svih najtrofejnijih iscjelitelja.

Slučajevi kada je slatko dozvoljeno

Glavna značajka glukoze (kao i svih ostalih „brzih“ ugljikohidrata) je ta da se ona odmah razgrađuje kada se apsorbuje u tijelo, a energija dobijena kao posljedica kaskade metaboličkih reakcija mora se odmah potrošiti kako ne bi prešla u masnoću. U suprotnom, debljanje će biti zagarantovano.

Zbog činjenice da čovjek, konzumirajući slatkiše, a neće odmah trošiti energiju, osigurava sebi rezervu masnog tkiva.

Kako bi se spriječilo da se ovo dogodi, nutricionisti dopuštaju uporabu jedne ili dvije žličice šećera (naime, čisti proizvod, ne slatkiši, kolačići ili drugi konditorski proizvodi, koji također sadrže veliku količinu zasićenih masnoća) neposredno prije značajnog mentalnog ili fizičkog stresa . U ovom slučaju će dodatna energija dobivena kao rezultat razgradnje glukoze čovjeku samo dati dodatnu snagu i omogućiti postizanje značajnijih rezultata.

Nekoliko značajnih događaja

Muškarci koji brinu o svom zdravlju trebali bi donijeti nekoliko zaključaka:

• prilikom izračunavanja kvantitativne potrošnje šećera potrebno je uzeti u obzir samo koncentraciju glukoze koja ulazi u ljudsko tijelo jer svi ostali ugljikohidrati ne uzimaju tako intenzivno sudjelovanje u metaboličkim procesima. Bilo bi logično pretpostaviti da se pri sastavljanju izbornika ne uzimaju u obzir;
• količina "brzih ugljikohidrata" koja se uzima pored glavne prehrane treba smanjiti i idealno isključiti u potpunosti i u načelu. To važi za apsolutno sve - i muškarce i žene. Dopušteno je konzumirati malu količinu slatkiša samo ako postoji značajno mentalno opterećenje u skoroj budućnosti, takozvana "moždana oluja";
• izračunavanje potrebne količine šećera treba se provoditi isključivo pojedinačno, jer svaka osoba ima svoje fiziološke karakteristike, vlastiti intenzitet metaboličkih procesa, razlike u potrošnji energije.

Srodni videozapisi

Što se događa ako ima puno šećera? Odgovor u videu: