Ovaj članak će ispitati utjecaj takve prehrane na tok bolesti, kao i do kakvih rezultata može dovesti. Mnogi ljudi znaju da kod dijabetesa tipa 1 postoji nedostatak inzulina, pa vam svakodnevno trebate unositi ovaj hormon, a također se sjetite da biste zadovoljili potrebu za bazalnim inzulinom.
Ako osoba odbije ugljikohidrate koji utječu na metabolizam, tada još uvijek neće moći u potpunosti otkazati inzulin. Izuzetak su slučajevi novodijagnosticiranog dijabetesa, kada je, stroga dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, moguće potpuno odbacivanje inzulina.
U svim ostalim slučajevima, kada osoba dugo pati od dijabetesa, nemoguće je potpuno otkazati lijek. Ne možete staviti injekcije insulina na hranu, ali injekcije bazalnih doza ipak će biti potrebne.
Iako se moramo sjetiti da će se količina bazalnog inzulina naglo smanjivati, stoga ne smijete propustiti trenutak pojave moguće hipoglikemije.
Učinak proteina i masti na glukozu u krvi
Proteini i masti, kada se unose u ljudsko tijelo, mogu se transformirati u glukozu i povećati njegov sadržaj u krvi, ali taj je proces prilično spor i traje dugo. U takvim će slučajevima možda biti potrebno unositi kratki inzulin.
Bolje je odrediti na koje namirnice s proteinima i masnoćama organizam reagira povećanjem šećera i nakon kojeg vremena dolazi da se unosi kratki inzulin oko dva sata prije nego što se glukoza održi na istoj razini.
Inzulin kratkog djelovanja može se staviti prije konzumiranja proteinske hrane ili odmah nakon obroka, jer vrhunac njegovog djelovanja nastupa kasnije i poklapa se s porastom šećera.
Učinak termičke obrade proizvoda na glikemijski indeks
Oni koji ne žele u potpunosti ukloniti ugljikohidrate iz prehrane i dobiti ih s povrćem, trebali bi zapamtiti da njihova toplinska obrada dovodi do povećanja glikemijskog indeksa, čak i ako ga ima u sirovom povrću.
To je, na primjer, kuhana mrkva povećava šećer snažnije od sirove mrkve, što uopće ne može utjecati na glukozu ako je začinjeno maslinovim uljem. Pirjane tikvice, rajčica, patlidžan i kupus takođe povećavaju sadržaj šećera.
U takvim je situacijama moguće eksperimentalno utvrditi dozu bolusa inzulina i napraviti injekcije u skladu s vremenom izlaganja.
Oni koji ne žele slijediti prestrogu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, ali žele smanjiti ukupnu količinu ugljikohidrata u prehrani, također bi trebali znati da će to smanjiti dozu inzulina (i bazalnog i bolusnog).
To je posljedica značajnog smanjenja potrebe za inzulinom uz istovremeno smanjenje količine ugljikohidrata koji se konzumiraju. Postoji obrazac: što više ugljikohidrata pojede u jednom potezu, a što će brži ugljikohidrati biti među njima, veća je doza inzulina potrebna da ih apsorbira.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes tipa 1 omogućava precizniju kontrolu razine šećera. Za dijabetičare je važno da osoba mora sama odlučiti da li mu je potrebna takva dijeta.
Ovo možda nije potrebno ako pacijent:
- dobro nadoknađuje hranu;
- održava razinu glukoze i glikiranog hemoglobina na normalnoj razini;
- ako razlika u fluktuaciji šećera tokom dana nije veća od 5 mmol / litra.
Dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata za dijabetes tipa 2
Dijabetičari imaju svoje razloge za stvaranje jelovnika u trajanju od tjedan dana, a dijeta se sastojala od određenih namirnica.
Bolesnici s dijabetesom koji najčešće pate od prekomjerne težine, u pravilu imaju inzulinsku rezistenciju, što znači da se razvija hiperinzulinizam. Prekomjerne količine inzulina uzrokuju bolesti srca i krvnih žila, a također dovode do pretilosti.
Glavni cilj koji je takav režim prehrane imao kod dijabetičara je postizanje smanjenja koncentracije inzulina u krvi. S opadanjem tjelesne težine, osjetljivost tkiva na inzulin opada, ukupna količina ovog hormona u krvi se smanjuje, kao rezultat toga glukoza u tijelu počinje normalno da se koristi.
Mehanizam rada dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata za dijabetes tipa 2
Takva dijeta za dijabetičare najbolji je način borbe sa dijabetesom tipa 2. Podvrgavajući se dijeti sa malo ugljikohidrata, osoba postiže nekoliko ciljeva odjednom, ali svi oni vode do jednog konačnog rezultata - poboljšanja stanja organizma.
Zbog činjenice da je unos ugljikohidrata s hranom znatno smanjen, nivo glukoze u krvi vraća se u normalu. To uzrokuje smanjenje opterećenja na gušterači, zbog čega sintetizira manje inzulina, i mrtve stanice se počinju oporavljati.
Kad dođe do smanjenja vrhunca inzulina, aktivira se proces sagorijevanja masti (lipoliza) i osoba gubi na težini, to se odnosi i na dijabetičare.
Gubitak kilograma pomaže povećati osjetljivost stanica na glukozu i inzulin, apsorpcija šećera se znatno poboljšava, kao rezultat toga njegov se sadržaj u krvi normalizira.
Pored ovoga:
- obnavlja se lipidni spektar,
- intenzitet upale opada,
- smanjuju se proliferativne pojave u stanicama vaskularnog zida,
- učinci dijabetesa otkriveni u ranoj fazi se izjednačavaju.
Naravno, sve se to ne može dogoditi za jedan dan ili čak za mjesec dana. Oporavak može potrajati nekoliko mjeseci prije nego što se manifestiraju prvi rezultati, ali napori su opravdani.
Iskustvo s dijabetesom, njegova uloga u razvoju komplikacija i prehrani s malo ugljikohidrata
Kada se dijabetes otkrije u početnim fazama, puno se lakše nositi s njim. U tom slučaju možete postići normalnu koncentraciju glukoze i inzulina u krvi i spriječiti nastanak komplikacija bolesti, tako što ćete tjedan dana napraviti jednostavan meni i pridržavati se ga.
Ljudi vjeruju da se izlječenje postiže na ovaj način, ali u medicinskoj zajednici kažu da je to početak remisije, jer ako se samo osoba vrati svom dosadašnjem načinu života, a dijabetes će podsjetiti na sebe opet, nijedna dijeta neće pomoći ako je ne slijede sva pravila .
Tijekom razdoblja remisije lijekovi se mogu otkazati jer se krvna slika i bez njih održavaju normalnom samo uz dijetu s malo ugljikohidrata i redovnim vježbanjem.
Ako dijabetes postoji dugi niz godina, a prve komplikacije su se već razvile, tada i dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata može dovesti do pozitivnog učinka. Čak i ako se šećer ni na koji način ne smanji pri korištenju lijekova, pravilna prehrana i odgovarajuća fizička aktivnost mogu dovesti do normalizacije razine glukoze i možda čak i doze lijekova.
Progresija komplikacija također prestaje i u nekim situacijama se mogu okrenuti u smjeru slabljenja.
Sa dugom poviješću dijabetes melitusa i čitavim nizom pratećih bolesti, dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata može značajno poboljšati stanje, ali i usporiti razvoj drugih patologija.
Primjećuje se da se krvni tlak vraća u normalu, smanjuje se intenzitet bolova u zglobovima, problemi s prolazom probavnog i probavnog trakta, rjeđe se javljaju alergijske reakcije.
Dakle, pacijenti s bilo kojom vrstom dijabetesa mogu koristiti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, bez obzira na to koliko su godina bili bolesni i koje su komplikacije. Naravno, pozitivni rezultati očitovat će se na različite načine, za neke će biti izraženiji, za druge manje, ali sigurno će se dogoditi.
Atkinsova dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata
Takva dijeta sastoji se od četiri faze od kojih svaka ima svoje karakteristike.
1 faza
Najteže je, trajanje nije tjedan dana, već od 15 dana ili duže. U tom periodu počinje proces ketoze u tijelu, odnosno dolazi do raspada masti.
U prvoj fazi dopušteno je dodavati ne više od 20 g ugljikohidrata u jelovnik dnevno, hranu treba podijeliti na 3 do 5 obroka i uzimati je u malim obrocima, razmak između susjednih obroka ne smije biti veći od 6 sati. Osim toga, bit će korisno proučiti informacije o tome koja je vrsta voća moguća za dijabetes.
Morate piti najmanje 8 čaša vode dnevno. Morate napustiti stol sa laganim osjećajem gladi.
U ovoj su fazi glavni proizvodi na meniju:
- meso
- riba
- kozice
- školjke
- jaja
- biljno ulje.
U malim količinama dozvoljeno je konzumirati:
- Paradajz
- krastavci
- tikvice
- kupus
- patlidžan
- masline
- mliječni proizvodi,
- skuti sir.
Zabranjena je upotreba:
- brašno i slatka hrana,
- hleb
- paradajzna pasta
- orahe
- sjemenke suncokreta
- škrobno povrće
- mrkva
- slatko voće.
Da biste aktivirali proces ketoze, a samim tim i gubitak kilograma, trebate raditi fizičke vježbe. Ako slijedite sva pravila, tada će u ovoj fazi gubitak vijesti iznositi do pet kilograma.
2 faza
Traje od nekoliko sedmica do nekoliko godina. Trajanje je određeno prekomjernom težinom, koju morate izgubiti. Tokom ovog perioda trebate saznati vlastitu dnevnu dozu ugljikohidrata, čija upotreba će nastaviti proces gubitka kilograma. To se radi eksperimentalno.
Morate postepeno povećavati količinu ugljikohidrata u prehrani i pratiti kako će se tjelesna težina mijenjati. Vaganje se najbolje izvodi jednom sedmično. Ako se tjelesna težina i dalje smanjuje, količina ugljikohidrata može se povećati. Ako se težina povećava ili zaustavi na istoj razini, tada se morate vratiti prvoj fazi.
3 faza
Počinje nakon postizanja idealne težine. Tokom ovog perioda trebate odrediti optimalnu količinu ugljikohidrata za određenu osobu, što će vam omogućiti da održavate težinu na željenoj razini, a ne da gubite kilograme ili dobijate na težini. Preporučuje se nekoliko mjeseci u dijeti sa niskim udjelom ugljikohidrata uključuje 10 g viška ugljikohidrata tjedno.
4 faza
Mora se promatrati cijeli naredni život (nakon određivanja optimalne količine ugljikohidrata) kako bi se težina održavala na željenoj razini.
Količina ugljikohidrata koji čine različitu hranu navedena je u posebnoj tablici za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Uključuje nazive proizvoda i sadržaj ugljenih hidrata u njima.
Na osnovu podataka iz tablice svaka osoba može lako nadoknaditi svoju dnevnu prehranu pa čak i smisliti mnoštvo novih recepata.
Na primjer, prilikom kuhanja mesa na francuskom jeziku, prema Atkinsovoj dijeti, zabranjena je upotreba krumpira. Preporučuje se zamijeniti tikvicama ili rajčicom, dok jelo ne izgubi ukus i ne dovede do povećanja kilograma.
Meni za nedelju dana sa dijetom sa malo ugljenih hidrata
Prilikom sastavljanja vaše pojedinačne prehrane potrebno je voditi računa o količini ugljikohidrata u proizvodima, ali bjelančevine i masti nisu obavezni.
Da biste razvili nedeljni meni, kao osnovu možete uzeti sledeći predložak:
- Doručak bi se trebao sastojati od proteinskih proizvoda (skuta, jogurt, jaja, meso), možete piti zeleni čaj bez šećera, uzgred, možete piti i zeleni čaj s pankreatitisom.
- Za ručak možete jesti ribu i mesna jela uz salatu od povrća ili malu količinu sporo probavljivih ugljikohidrata (hljeb, žitarice).
- Za večeru se preporučuje i riba ili meso (najbolje je kuhati ili ispeći). Salata od povrća ili morskih plodova, nezaslađeno voće.
