Dijeta za dijabetes melitus koji nije ovisan o insulinu vrlo je važna. Svako ko boluje od ove bolesti trebao bi znati koji će mu proizvodi imati koristi. Preporučuju se gljive za dijabetes tipa 2, ali ne sve. Pacijenti moraju znati koji od njih može biti uključen u prehranu i u kojoj količini.
Za šta su gljive korisne?
Sve vrste jestivih gljiva imaju visoku hranjivu vrijednost. Sadrže veliki broj tvari korisnih za tijelo: elemente u tragovima, vitamine, proteine, masti. Postoji čak i celuloza.
Ali glavni faktor zbog kojeg se gljive preporučuju kod dijabetesa je nizak glikemijski indeks. Zbog čega su ti prehrambeni proizvodi sigurni za konzumaciju od strane onih koji, uključujući i oblik inzulina, imaju oblik bolesti.
Gljive sadrže lecitin koji ima sposobnost sprečavanja razaranja zidova krvnih žila i sprečava stvaranje kolesteroloških plakova na njima. Najveća koncentracija ove tvari je u šiitakeu. Farmakolozi nisu prošli nezapaženo. Odgovarajući lijekovi razvijeni su i pušteni u proizvodnju koji pomažu u smanjenju razine šećera.
Pravila za upotrebu gljiva
Ako gljive namjeravate uključiti u svoju prehranu, morate se prisjetiti nekoliko pravila koja se tiču njihovog odabira i pripreme. Na taj ćete način izbjeći moguće štete vašem zdravlju.
Hranjiva vrijednost bilo koje gljive direktno ovisi o njenoj "starosti". Što je mlađi, ukusniji je i zdraviji. Ovo je prvo pravilo koje morate zapamtiti za pacijente s dijabetesom koji svoju prehranu žele napuniti novim jelima.
Drugo pravilo je odabrati pravu vrstu gljiva. Među njihovom širokom raznolikošću postoje i oni čiji se pozitivan učinak dokazuje višegodišnjom praksom.
Kod dijabetesa tipa 2 korisni su:
- Šampinjoni;
- Gljive;
- Kapu od šafranovog mleka
- Shiitake;
- Zamašnjaci;
- Leptiri;
- Bijelo
- Lisičarke.
Ulje i lisice mogu dobro zamijeniti ribu u prehrani, jer u njima ima gotovo toliko fosfora. Šampinjoni imaju visoku hranjivu vrednost i niski sadržaj kalorija. U 100 g - 4 g proteina i ukupno 127 kalorija.
Kako organizam apsorbuje gljivice?
U odabiru jela od gljiva treba se usredotočiti na to da li osim dijabetesa postoje još neke bolesti. Ako su prisutne nepravilnosti u želucu i crijevima, broj gljiva u ishrani treba biti ograničen. Razlog je taj što tijelo troši mnogo napora za probavu ovih proizvoda. Štetno je za sve organe probavnog trakta.
Probava gljiva je pravi test za želudac. Ovi proizvodi sadrže hitin, koji ometa uništavanje hrane klorovodičnom kiselinom. I ulazi u creva u gotovo istom obliku u kojem je ušao u želudac.
Glavni proces probave gljivica događa se u crevnom traktu. Zbog toga se preporučuje mljevenje ovih proizvoda što je moguće finije tijekom pripreme. Ovo će pomoći tijelu da najbolje iskoristi ovu hranu.
Gljive ne bi smjele dugo postati glavna hrana i jer se slabo probavljaju. Ne više od 10% korisnih materija koje se nalaze u njima ulazi u krvotok. Ali to ne bi trebao biti razlog za potpuno odbacivanje ovih proizvoda.
Gljive za dijabetes tipa 2 su izuzetno korisne. Ovu bolest često prati stabilni skup viška kilograma. Gljive će vam pomoći uravnotežiti prehranu te brzo dobiti osjećaj punoće. Osim toga, oni su prirodna apsorpcijska i pročišćena šljaka i razne naslage.
Jela sa gljivama
Gljive se mogu jesti u bilo kojem obliku. Korisne supe, salate, kisele i slane, pirjane. Osušene gljive imaju isto toliko hranljivih sastojaka kao i svježe. Stoga ih u sezoni možete pripremiti uz pomoć malih kućnih sušara za povrće i voće.
Ali, kada unosite sušene gljive u prehranu, morate znati da se korisne tvari nalaze u njima u većoj koncentraciji. Ako je u svježoj bijeloj boji samo 5 g ugljikohidrata, onda u sušenoj bijeloj - 23 g. To treba obratiti pažnju na one za koje je hrana istovremeno sredstvo gubitka kilograma.
Gljive se najučinkovitije apsorbuju u kombinaciji kupusa, heljde, pečenog krompira, šargarepe, luka. Postoji puno zdravih namirnica koje se mogu pripremiti na osnovu ovih proizvoda.
Može se dodati u mljeveno meso i ribu, pečeni u pećnici s drugim proizvodima, koji se koriste u pripremi povrtnih supa. Ljudima na mentalnom radu preporučuje se da obrate pažnju na šampinjone. Ove gljive su u stanju normalizirati rad srca, poboljšati rad mozga. Blagotvorno utiču na stanje nervnog sistema.
Gljive koje preporučuje alternativna medicina
Ljudi imaju različita mišljenja o preporukama i terapijskim mogućnostima alternativne medicine. Neki joj vjeruju, drugi ne. Isto se može reći i za kinesku medicinu, koja je službeno priznata za ovu zemlju, a za nas netradicionalnu.
Kineska medicina tvrdi da je za dijabetes tipa 2 veoma korisna gnojnica. I to samo mladi. Pomaže u stabilizaciji razine šećera i ima visoku hranjivu vrijednost. Iz čaga možete kuhati ista jela kao i iz drugih.
Da li će slediti savete kineskih lekara, svako odlučuje za sebe.
Korisnost chaga je nesporna. Ova gljiva koristi se u obliku dekocija i tinktura. Preporučena dnevna doza je 200 ml. Da biste pripremili juhu, prvo morate napraviti praškastu masu. To je u uobičajenom obliku chaga teško. Stoga se prethodno namoči 2-3 sata. Potom je usitnjena i kuhana ključalom vodom.
Je li Kombucha korisna
Kombuču se može nazvati stvorenjem, a ne biljkom ili gljivom. To je obrazovanje koje se sastoji od ogromnog broja mikroorganizama korisnih za ljude. Oni su ujedinjeni u kolonijama i savršeno postoje zajedno.
Stav ljudi prema Kombuči je izmiješan. Netko ga smatra gotovo panaceom od mnogih bolesti. Netko je skeptičan i ne nalazi to korisnim.
Ali u popularnim emisijama o zdravlju navedeno je suprotno. Ljudima se nude recepti na bazi Kombuče koji će, prema mišljenju prisutnih, pomoći u suzbijanju mnogih bolesti i bolesti.
Korisne mikroorganizme možete samostalno uzgajati u vašem domu. Da biste to učinili, potrebni su vam samo šećer, čaj i sirće. Proces formiranja gljiva je jako dug. Stoga je bolje nabaviti ga na drugi način: kupiti ili prihvatiti kao poklon.
Treba biti svjestan da gotov proizvod ima zakisujući učinak na tijelo. To treba uzeti u obzir kod onih koji se odluče za upotrebu u liječenju dijabetesa i imaju gastrointestinalne bolesti.
Je li mliječna gljiva zdrava?
Često se mogu naići na navode da je kefir gljiva koristan kod dijabetesa. Ali uz upozorenje: samo u početnoj fazi razvoja ove bolesti. Međutim, taj je period kod većine ljudi asimptomatski. Stoga su preporuke za jelo kefirne gljive savjeti sumnjive korisnosti. Oprez treba biti s receptima na bazi ovih proizvoda, koji se nude kao terapijsko sredstvo.
Za one koji vjeruju u nesumnjivu korist ovog proizvoda, nudi se širok izbor recepata. Kao i u slučaju čaja, glavni aktivni sastojak su bakterije i mikroorganizmi. Ali ne čaj, već kiselo mlijeko. Tvrdi se da su u stanju da utiču na koncentraciju glukoze u krvi.
Primjećuje se i blagotvoran utjecaj ovih bakterija na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Konkretno, gušterača. Smatra se da upotreba napitka sa mlečnim gljivama doprinosi normalizaciji njegovog (žlezdanog) rada.
Preporučeni kurs lečenja je 3-4 nedelje. Nakon toga prave pauzu istog trajanja. Zatim nastavite s liječenjem.
Ipak, ne eksperimentirajte sa svojim zdravljem. Svaka inovacija u prehrani treba se dogovoriti s liječnikom.
