Whey i dijabetes - sve o prednostima i opasnostima pića

Ne tako davno izraelski naučnici dali su senzacionalnu izjavu.

Pokazalo se da se whey i dijabetes odlično kombiniraju.

Jednostavan proizvod koji mnogi ljudi uzimaju kao otpad čudesno utječe na zdravstveno stanje dijabetičara. Kako tačno? Više detalja u ovom članku.

Korisna svojstva pića

Whey se pravi od kiselog mlijeka. Kada se zagreva, mlečni proteini se zgrušavaju u skupu masu, a odvojena tečnost je onaj napitak neophodan za odlično stanje. Istovremeno, serum zadržava mnoge korisne tvari za tijelo.

• Sposobna je smanjiti apetit. Mliječni šećer u piću je ugljeni hidrat koji tijelo brzo uzima. To znači da će se pijana čaša surutke zasititi u kratkom vremenu minimalnim brojem kalorija.
• Poboljšava stanje krvnih sudova i srca. Najvažnija supstanca za pravilno funkcionisanje srca je kalijum. U jednoj litri sirutke otprilike 40% dnevne norme kalijuma. Ovo svojstvo je izuzetno važno jer u prvom redu pate žile bolesnika sa šećernom bolešću.
• Umiruje žeđ. Jedan od simptoma dijabetesa je bolno nagon za pićem. Ali, daleko je uvijek moguće dopustiti da se pije puno vode. Često je šećerna bolest komplicirana smanjenjem rada bubrega, pa se u takvim slučajevima preporučuje ograničenje tekućine. Upotreba surutke ne samo da će pomoći da se zaboravi na suha usta, već će pomoći i da se riješite viška vode.
• Tijelo se lako apsorbira. Whey sadrži minimalnu količinu masti među mliječnim proizvodima. Sadržaj kalorija u 100 g pića iznosi samo 18,1 kcal. To je otprilike upola manje od sličnog porcije kefira s malo masti. Istovremeno, piće ni u čemu nije lošije u odnosu na ostale mliječne proizvode.
• Pozitivno utiče na probavu. Čitava armija korisnih bakterija u serumu omogućava vam suzbijanje patogene mikroflore, zaustavljanje gnojnih procesa. Piće ima blago laksativno djelovanje, može otkloniti intoksikaciju nakon trovanja.
• Sadrži bogat vitamin i mineralni kompleks. Kalijum, kalcijum, magnezijum, fluor, vitamini grupe B, nikotinska i askorbinska kiselina - ovo nije potpuni spisak korisnih komponenata u serumu.

Sir serum

Pored općih pozitivnih karakteristika, serum ima još jednu - uštedu kod dijabetesa tipa 2. Whey kod dijabetesa je stimulans za proizvodnju posebnog hormona.

Peptid-1 nalik glukanu stvara se u crijevima nakon obroka. Hormon kuca direktno "u srcu" problema sa šećerom - pojačava proizvodnju inzulina, potiče percepciju glukoze od strane beta ćelija. Potonji se nalaze u gušterači i obavljaju važnu funkciju - reaguju na povećanje glukoze i gotovo trenutno (u roku od dvije minute) oslobađaju inzulin u krv.

Tako serum smanjuje rizik od opasnih skokova šećera u krvi, aktivira proizvodnju inzulina.

Kontraindikacije

Prednosti pića je u tome što je pogodan za gotovo sve. Tijelo lako opaža serum. Mliječna surutka indicirana je za dijabetes melitus tipa 2, kao i za mnoge popratne bolesti.

Piće ima dobar učinak na bolesnike s gihtom, jer serum ima protuupalno djelovanje. Međutim, s ovom bolešću, nemojte se zaokupljati, diuretski učinak proizvoda može izazvati koncentraciju mokraćne kiseline u krvi i provocirati pogoršanje.

Domaća surutka

Ista mjera opreza odnosi se na akutno zatajenje bubrega - serum nije zabranjen, ali je ograničen na 2-3 čaše, kako bi se izbjegao intenzivni stres na bubrezima.

Serum je dozvoljen i indiciran za višak kilograma. Iako je proizvod malo kalorija, treba uzeti u obzir hranjive vrijednosti surutke i ne izjednačavati ih sa vodom.

Posebno oprezni trebaju biti osobe sa alergijskim reakcijama, netolerancijom na laktozu.

Uz zarazne bolesti creva, hroničnu dijareju, ne treba koristiti serum. Ima blag laksativni učinak i može pogoršati situaciju dehidracije. Možete početi uzimati serum nakon što simptomi potpuno nestanu.

Kako kuhati kod kuće?

Naravno, bolje je dati prednost sirutki pripremljenoj kod kuće. Mogu li piti sirutku za dijabetes ako je proizvedena u mliječnoj masti? Odgovor je izmiješan. Proizvođači nisu uvek savesni u odabiru proizvoda; često se koriste destruktivni konzervansi.

Algoritam pripreme seruma:

1. Izbor proizvoda. Bolje je stajati na farmi proizvedenom mlijeku. U idealnom slučaju prodavatelj će dati mišljenje veterinara o kvaliteti mliječnih proizvoda.
2. Zrenje. Za dobivanje surutke potrebno je kiselo mlijeko. Lako ga je dobiti tako da mlijeko ostavite nekoliko dana u toploj sobi. Kako biste ubrzali postupak, u posudu za mlijeko možete dodati kašiku kisele pavlake ili pola čaše kefira. Vrlo brzo možete dobiti kvalitetan kiselo-mliječni proizvod koristeći posebne starter kulture. Obično se mogu kupiti u ljekarni u obliku praha. Pogodna je bilo koja fermentirana mliječna kultura - kefir, jogurt, acidofil i drugi. Da biste to učinili, dodajte prašak s bakterijama u prokuhano mlijeko ohlađeno na 37 ° C, pomiješajte i pošaljite proizvođaču jogurta, termos, dobro zamotanoj tavi. Piće kiselo mlijeko biće spremno za 6-8 sati.
3. Odjel seruma. Za miješanje kiselog mlijeka potrebno ga je zagrejati. Optimalno je to učiniti u vodenoj kupelji, jer mliječni proizvodi lako izgaraju. Masu je potrebno postupno grijati, dovodeći temperaturu do 70-80 ⁰S. Možete se ugrijati više, ali tada dobijete čvršće skute. Kad se pahuljica oblikuje, bjelančevine odbacite na tikvicu ili posebno sito. Serum se izlije u čistu posudu.

Uslovi korišćenja

Prije uvođenja dijabetesa u redovnu prehranu, serum mora odobriti liječnik. Doktor je propisao serum za dijabetes tipa 2, kako ga pravilno uzimati?

Najbolje je piti serum pola sata prije jela. Apsorbirani protein surutke djelovat će kao lijek, a ugljikohidrate dobivene za ručak tijelo će pravilno uočiti.

Napravite sami sirutku

Serumska supstanca koja stimulira proizvodnju peptida-1 sličnog glukanu, kao i svaki lijek, izaziva ovisnost. Whey za dijabetes uzima se prema šemi. Ljekari savjetuju da piće počnete nesmetano piti četvrtinom čaše, prije jela ujutro. Postepeno, morate povećavati dozu i broj doza. Do maksimalno 1 šoljicu 3 puta dnevno.

Nakon nekoliko tjedana terapije, doza se polako smanjuje, potpuno uklanjajući serum. Ova metoda omogućava vam održavanje tolerancije na serum i pružanje dugotrajnog učinka. Kurs liječenja redovito se ponavlja.

S vremenom, ukus sirutke može dosaditi. Postoje razni recepti za sirutke od šejkova koji mogu koristiti i dijabetičari. Komponente pića mogu biti nekoliko kapi limunovog ili narančinog soka. Dodajte sok od krastavca u surutku. Dobar sastav surutke i paprike. Piće daje snagu, tonove, pomaže u suočavanju sa dijabetičkom neuropatijom.

Glavno pravilo pri odabiru recepta za koktel je izbjegavanje velike količine ugljikohidrata u njegovom sastavu.

Definitivni plus sirutke je što je proizvod dostupan u svakoj regiji u bilo koje doba godine. Pa zašto ne biste iskoristili ovaj jednostavan i ukusan lijek?