Izborni meni za dijabetes tipa 2 nedeljno i osnovne smernice ishrane

Liječenje dijabetesa tipa II uključuje pripremu individualne prehrane.

Većina pacijenata treba smršavjeti. Ali ishrana treba biti uravnotežena.

Niže navedene informacije pomoći će vam da napravite tjedni meni za dijabetes tipa 2.

Glavni principi jelovnika za dijabetes tipa 2

Osnovni principi prehrane:

1. maksimalno smanjenje do potpunog izuzeća ulaznih količina jednostavnih ugljikohidrata (kolačići, čokolada, šećer, marmelada, zdrob, džem, riža). Oni se mogu koristiti samo za zaustavljanje hipoglikemijskog stanja;
2. u prehrani bi trebali biti složeni ugljikohidrati: hljeb s mekinjama (na integralnom brašnu), povrće, bobice, žitarice, voće;
3. konzumirajte više dijetalnih vlakana (povrće, žitarice, voće) koja pomažu u održavanju optimalne razine glukoze;
4. maksimalno povećajte životinjske masti u ishrani, isključujući svinjetinu, patku i gusku, janjetinu, srce i jetru. Jaja je dozvoljeno jesti nekoliko puta tjedno;
5. osigurajte unos velike količine bjelančevina zbog skute, govedine, bijele piletine, bjelančevina i ribe;
6. na svaki mogući način diverzificirati hranu tako da se ne razvije nedostatak vitamina;
7. bolje je kuhati hranu, pirjati u vlastitom soku, kuhati bez soli ili ispeći. Treba izbjegavati hljeb;
8. jesti malo, ali često;
9. kada se uvodi insulin, unosi ugljeni hidrati broje se kroz hlebne jedinice. Njihov broj trebao bi biti konstantan.

Voće i povrće se obično dijeli:

• sa do 5 g ugljenih hidrata na 100 g - krastavci, rajčica, zelena salata, patlidžan, špinat, gljive, kupus, rotkvice, kislice, bundeva, limun, jabuke, heljda, šljiva, tikvice. Mogu se jesti do 800 g dnevno;
• sadržaj ugljenih hidrata u rasponu od 5-10 g - mrkva, luk, repa, cherry šljiva, rutabaga, narandža, pasulj, slatka paprika, mandarina, ribizla, malina, breskva, kruška, lingonberry, slatke jabuke, jagode, lubenica. Dnevna norma je do 200 g;
• zapremina ugljikohidrata prelazi 10 g na 100 g - grašak, krompir, ananas, grožđice, datulje, šipak, trešnja, banane, trešnje, persuna, grožđe, suve šljive i suhe marelice. Preporučuje ih se izbjegavati ili vrlo rijetko jesti. Krompir je dozvoljeno jesti 200-300 g kada se uzme u obzir ukupna količina ugljikohidrata.

Dijeta br. 9 za dijabetes za pacijenta

Dijabetičarima je propisana dijeta broj 9 koja se ažurira svake sedmice. Minimizira omjer masti i ugljikohidrata, odnosno omogućava vam da se nosite s viškom kilograma.

Hrana se mora kuhati, kuhati na pari ili pirjati

Količina proteina se smanjuje na prosječnu preporučenu vrijednost tako da tijelo može normalno funkcionirati. U početku liječnik odabire proizvode za tjedan dana, ali kasnije to možete učiniti sami. Tabela br. 9 temelji se na frakcijskoj ishrani, tako da je unos glukoze ujednačen. Korisno je za zdravu osobu.

Pojedine porcije su ograničene na težinu:

• hleb - 20 g;
• supa - 200 ml;
• kompot - 60 ml;
• prilog - 150 g;
• meso - 120 g;
• posni sir - 120g;
• sir - 20 g;
• bobice i voće - 200 g;
• kefir - 150 g.

Između glavnih prijema napravite zalogaje. Gladnoća kod dijabetesa strogo je zabranjena.

Nutricionisti uvijek preporučuju neslađene kolačiće u džepu. Također je dozvoljeno piti fermentirano pečeno mlijeko, nezaslađeni jogurt.

Juhe treba kuhati samo u povrtnom juhu. Na njih možete dodati prethodno kuhani pileći file (ali ne brojler!). Drugo jelo na dijeti br. 9 može se predstaviti komadom teleće teletine.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Bilans hranjivih sastojaka treba biti sljedeći:

• složeni ugljikohidrati - 5-55%;
• životinjski i biljni proteini - 15-20%;
• biljne masti - do 30%.

Tehnološki prerađene masti (umaci, margarin, konditorski proizvodi) u potpunosti su isključene.

Bez obzira na prisutnost viška kilograma u ishrani treba da bude prisutno:

• plodovi mora, riba;
• biljne masti;
• razne vrste vlakana.

Sljedeći su proizvodi zabranjeni:

• tvrdi masnoće sireva;
• svinjetina, janjetina visokog sadržaja masti;
• kobasice;
• poluproizvodi;
• masni mliječni proizvodi;
• majonez, kečap.

Dozvoljena hrana uključuje:

• žitarice;
• nemasna riba, meso;
• hrana od vlakana;
• obrani mliječni proizvodi;
• umjereno slatko voće i povrće.

Koje su prave zaslađivače koristiti?

Za zdravu osobu gotovo sve zamjene šećera su bezopasne, ali dijabetes može biti štetan. Dijabetičarima ljekari preporučuju odabir prirodnog analoga šećera - stevije.

Niskokalorična je i potpuno bezopasna kod dijabetesa tipa 2. Steviju često uzgajamo u kućnoj saksiji, ljeto sadimo na otvorenom terenu.

Stevia

Ekstrakt ove biljke je saharoza. Bijeli prah je kompleks visoko pročišćenih glikozida. Otporan je na vrućinu, brzo se rastvara u vodi. Šećer ne povećava koncentraciju glukoze i nema energetsku vrijednost, što je idealno za dijabetičare.

Sorbitol se može razlikovati od umjetnih zaslađivača. Ipak, njegov sadržaj kalorija iznosi 3,5 kcal, što ne omogućava da smršavite. Pacijentima sklonim hipoglikemiji dopušteno je uzimanje do 50 g fruktoze. Povećava količinu glikogena, što je karakteristično za antiketogene efekte.

Saharin ima veliku slatkoću: 1 g zamjenjuje 450 g šećera - savršeno za dijabetes. Apsorbira se u crijevima, ali najveća koncentracija primjećena je u mjehuru. Kod eksperimentalnih životinja postoji rizik od razvoja raka ovog organa.

Dnevna obroka

Dan trebate započeti uravnoteženim doručkom: povrća salata, kuhana riba, skuti sir s malo masnoće, riža ili zobene kaše na vodi. Možete piti sav nezaslađeni čaj sa kriškom raženog hljeba i putera.

Ne zanemarujte ručak u 11 sati. Možete jesti kiselo voće (grejpfrut, jabuku, narandžu) ili porciju pirjanog povrća.

Za ručak se poslužuju povrtna supa i kriška kuhane piletine (ribe) s povrćem odreska. Jelovnik se može raznovrsiti kavijarom tikvica, mesnim gulašom, pirjanom jetrom, pilafom.

Za užinu u podne, nutricionisti preporučuju laganu voćnu salatu s jogurtom ili jesti jedno svježe voće. Večera će se sastojati od mesnih okruglica, heljde ili kaše od ječma, pirjanog povrća.

Primer menija za nedelju dana

Pacijenti s dijabetesom ne bi trebali pomno kontrolirati unos ugljikohidrata, kao kod prvog tipa. Međutim, u meniju bi trebalo biti malo kalorija.

Ako nema lijekova, tada možete jesti čim osjetite glad. Neki lijekovi uključuju redovne obroke za stimulaciju gušterače.

Ponedeljak:

• dorucak - kaša od riže ili heljde na vodi;
• ručak - luk od luka; govedina pirjana sa povrćem;
• popodnevni čaj - jabuke pečene sa sirom;
• večera - pirjani ružičasti losos sa povrćem.

Utorak:

• dorucak - kaša od mlevene zobene kaše ili ječma od ječma;
• ručak - juha od povrća, pečeni file fili;
• popodnevni čaj - salata od povrća sa povrćem;
• večera - riba i povrće na žaru.

Srijeda:

• dorucak - kaša od bundeve od prosa;
• ručak - supa od paradajza, kuvani krompir s domaćim pilećim kobasicama;
• popodnevni čaj - sir sa nezaslađenim bobicama;
• večera - Svježe povrće, pirjane lignje.

Četvrtak:

• dorucak - skuta s braon hljebom;
• ručak - hladnjak, pileća kasa sa heljdom na prilogu;
• popodnevni čaj - dijetalni cheesecakes;
• večera - pareni losos ili pastrmka; paprika od graha.

Petak:

• dorucak - 2 omleta od jaja, krastavca, jabuke;
• ručak - pirjana ili parna ćuretina i povrće, salata od raznog povrća;
• popodnevni čaj - salata sa kupusom, brusnicama;
• večera - pire krompir, svježi zeleni grašak.

Subota:

• dorucak - nemasni sir s jabukom i cimetom;
• ručak - pileća pržena brašna, zelena salata;
• popodnevni čaj - smoothie od jagoda, kivija, malina;
• večera - skuša pečena u foliji, pirjano povrće ratatouille.

Nedjelja:

• dorucak - granola ili zobena kaša s bobicama;
• ručak - supa od leće, pirjana govedina;
• popodnevni čaj - salata sa celerom i orasima;
• večera - povrtno povrće, kuhana prsa.

Među pićima je bolje odabrati čaj i pirjano voće bez šećera. Sokovi sadrže mnogo jednostavnih ugljikohidrata koji se slabo apsorbiraju kod dijabetesa.

Pored nabrojanih jela, potrebno je jesti 1-2 voća s malim udjelom ugljikohidrata dnevno. Kao zalogaj pogodni su mliječni proizvodi s malo masti.

Dijeta za trudnice sa dijabetesom tipa 2

Za liječenje dijabetesa tipa 2 tokom trudnoće koristi se samo dijeta. Potrebno je svesti kalorijski sadržaj hrane na minimum 1600-2200 kcal. Tačan volumen ovisi o tjelesnoj težini: 35 kcal po 1 kg. Organizujte 3 glavna obroka + 2 užine.

Dijeta buduće majke pažljivo se planira kako se ne bi poremetio razvoj fetusa. Dežurni lekar odobrava dijetu ili vrši prilagođavanja.

Ključne preporuke:

• ne biste trebali jesti puno odjednom - to će pokrenuti skok šećera u krvi;
• pratite unos škroba, jer se pretvara u glukozu. Dnevno je dozvoljeno 1-2 komada hljeba;
• ispijanje čaše mlijeka dnevno izvor je kalcijuma. To ne možete učiniti odjednom, to bi trebalo podijeliti na par trikova;
• ograničiti unos voća - 1-3 dijela;
• isključuju slatkiše i voćne sokove;
• doručak mora biti uravnotežen kako bi se pravilno utvrdio nivo glukoze. Žitarice, mlijeko i voće zamijenite proteinima i hljebom.

Izborni meni za 2000 kcal:

• doručak: nekoliko kriški hljeba, 150 g prirodnog jogurta, 70 g sira bez masnoće, salata od rotkvica i zelenog luka;
• drugi doručak: prosječna jabuka, 40 g šunke, paradajz, 10 g putera, 3 kriške hljeba;
• ručak: 200 g pečene pileće noge, 150 g zelenog pasulja, 50 g smeđe pirinča, 1 kašika. mineralna voda, salata od kineskog kupusa, kukuruza, crvene paprike i maslinovog ulja;
• popodnevna užina: breskva, 5 krajnika, 150 g sira bez masti;
• večera: omleta od 2 jaja, kafa sa mlekom, 60 g hleba i 10 g putera.

Trudnica sa dijabetesom je kontraindicirana:

• džem, halva, slatkiši, med, šećer;
• majoneza;
• masni sir, vrhnje;
• sušeno voće;
• slatki hljeb;
• prirodna kafa;
• slatka pića, uključujući sok;
• kečap, senf.

Sveže voće sa vlaknima preferira se konzervirano, kao i sokovi. Masnoće ne utiču na nivo glukoze ali su izvor kalorija i uzrokuju debljanje.

Srodni videozapisi

Izborni meni za dijabetes tipa 2:

Dijabetes se ne može izliječiti. Međutim, pravilna prehrana i lijekovi za snižavanje šećera omogućavaju vam normalan život. Samo endokrinolog ili nutricionista može napraviti adekvatan jelovnik, uzimajući u obzir zdravstveno stanje, nivo šećera i pridružene ljudske bolesti.