Crno-bijeli popisi ugljenih hidrata za dijabetičare

Za ljudski organizam ugljikohidrati su nezamjenjive tvari. U posljednje vrijeme uobičajena prehrana prosječne osobe sastoji se od štetnih proizvoda.

Nažalost, u XXI veku lekari dijabetes pripisuju najčešćim bolestima. Hrana sa visokim udjelom ugljikohidrata najopasnija je za dijabetičare.

Veliki broj njih dovodi do povećanja šećera u krvi. Da bi se izbjegle neugodne posljedice, pacijenti moraju kontrolirati konzumaciju hrane zbog dijabetesa.

Vrste ugljenih hidrata

Ugljikohidrati su podijeljeni u dvije vrste: jednostavne (lako probavljive) i složene.

Jednostavne (fruktoza i glukoza) se vrlo brzo pretvaraju u inzulin u ljudskom tijelu. Složeni (vlakna i škrob) trebaju puno vremena da se pretvore u inzulin.

Da se ne bi povećao šećer u krvi, lako probavljivi ugljikohidrati (popis proizvoda za dijabetes zabranjen za konzumaciju naveden je u nastavku). Ako pratite svoje zdravlje, onda koristite hranu bogatu vlaknima.

Bilo koji obrok ne može bez glavne komponente hrane - hljeba. Hljeb sadrži jednostavne i složene elemente u tragovima. Proizvod napravljen od cjelovitih žitarica kao što su ječam, zob, raž sadrži vlakna. Bolje ga je koristiti.

Sastav većine voća i povrća uključuje jednostavne (lako probavljive) ugljikohidrate. Ali čak i u sastavu prirodne hrane postoji visoki sadržaj vlakana, zbog kojeg se mikroelementi vrlo sporo apsorbiraju u krv. Ne uzrokuje povećanje šećera.

Indeks glikemijskih proizvoda

Pacijenti s dijabetesom trebaju znati glikemijski indeks ugljikohidrata. To je vrijednost koja pokazuje stupanj povećanja šećera u krvi nakon uzimanja određene hrane. Ljudsko tijelo je prilagođeno za primanje proizvoda sa nižim indeksom. Takvi proizvodi omogućavaju ljudskom tijelu da radi bez neuspjeha, pružajući tijelu potrebne elemente u tragovima i energiju.

Nažalost, u modernom svijetu raste broj proizvoda s visokim glikemijskim indeksom, jer su jeftini za proizvodnju i imaju izvrstan ukus.

Hrana sa visokim glikemijskim indeksom:

• hljeb i peciva od bijelog brašna;
• skrob;
• krompira
• alkohol
• proizvodi koji sadrže šećer;
• slatka gazirana pića;
• žitarice;
• med;
• slatko voće i povrće;
• instant proizvodi.

Za pravilno konzumiranje proizvoda za dijabetičare možete koristiti proizvode kompanije "Herbalife" koji će vam pomoći da se pridržavate pravilne ishrane i zdravog načina života. Na širinama World Wide Weba postoji ogroman broj Herbalife videozapisa o izračunavanju glikemijskog indeksa konzumiranih proizvoda.

Ugljikohidratne skupine

Naučnici svako povrće, voće i bobice dijele u tri grupe. Podjela ovisi o količini šećera sadržanoj u 100 grama proizvoda:

1. sirovog povrća i voća u kojem nema više od 5 grama ugljikohidrata na 100 grama proizvoda. Mogu se konzumirati s obzirom na osjećaj gladi (bundeva, kupus, tikvice, krastavci, rajčica, rotkvice, šparoge, kopar, špinat, kislica, limun, zeleni luk);
2. sirovo povrće i voće, bobice, koje sadrže do 10 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda (breskve, kruške, dunja, luk, pasulj, peršun, rotkvica, korijen celera, citrusno voće, rutabaga, jagode, maline, lingonberry, crvena i crna ribizla). Preporučuje se upotreba ne više od 200 grama dnevno;
3. voće i povrće, sirove bobice, koje sadrže više od 10 grama ugljikohidrata na 100 grama proizvoda (banane, grožđe, krompir, zeleni grašak, ananas, smokve, slatke jabuke). Stručnjaci na polju dijetetike savjetuju oprezno jesti ove proizvode osobama oboljelim od dijabetesa, jer se mikrohranjiva tvari brzo preradjuju.

Naučnici preporučuju svježe voće, povrće i bobice, jer sadrže više vitamina nego hrana koja je termički obrađena.

Mlijeko - proizvod koji dijabetičari ne preporučuju redovnu upotrebu

Ugljikohidrati su dio mlijeka i mliječnih proizvoda. Osobe sa dijabetesom mogu piti jednu čašu mlijeka na dan, a da pritom ne naruše zdravlje. Ako pijete više mlijeka, tada je već potrebno izbrojati broj elemenata u tragovima.

Ljubitelji sira i skute ne mogu se brinuti zbog štetnih elemenata koji su sadržani u ovim proizvodima, oni sadrže malu količinu.Za korištenje žitarica i proizvoda od brašna, potrebno je točno izračunati dopuštene doze. Izuzetak: raženi hleb.

Zabranjena hrana koja sadrži ugljene hidrate za dijabetes tipa 2:

1. šećer i glukoza;
2. fruktoza;
3. sve slastičarne;
4. slatkiši, marmelada;
5. Kolačići
6. čokolada, sladoled, kondenzovano mlijeko;
7. džem, sirupi;
8. džem;
9. slatka alkoholna i bezalkoholna pića.

Zabranjeno povrće

Prirodna biljna hrana donosi mnogo koristi. Ali, nažalost, postoji povrće koje nutricionisti smatraju štetnim za ljude koji imaju dijabetes.

Ako je povišen šećer u krvi, neko povrće može pogoršati situaciju:

1. krompira. Jer sadrži veliku količinu škroba. Pojačava glukozu u krvi. Štetno u bilo kojem obliku;
2. mrkva. Sadrži škrob. Štetno u bilo kojem obliku;
3. cvekla. Strogo je zabranjeno jesti kuhanu repu, jer se šećer diže što je moguće više.

Namirnice koje sadrže zdrave ugljikohidrate za dijabetes tipa 2

Dugogodišnjim istraživanjima nutricionista utvrđeno je namirnice koje su korisne za osobe s dijabetesom tipa 2.

Kupus je od velike koristi jer je obrok sa malo kalorija, niskim udjelom ugljenih hidrata. Blagotvorno deluje na čitavo telo pacijenta koji imaju dijabetes. Zeleni grah u mahunama sadrži dnevni set elemenata u tragovima neophodnih pacijentu.

Zeleno povrće ubrzava metaboličke procese u ljudskom tijelu. Da bi konzumacija zelenog povrća bila korisna, njihova potrošnja mora biti pažljivo izbalansirana.

Orasi sadrže cink i mangan koji mogu smanjiti šećer u krvi. Proizvod se mora konzumirati u malim količinama od 6-7 jezgara dnevno.

Meso sadrži korisne elemente u tragovima. U većini slučajeva preporučuje se nemasno perad i meso kunića. Hrana se konzumira uglavnom u kuhanom obliku ili na pari.

Plodovi mora povoljno djeluju na pacijenta koji boluje od dijabetesa, normaliziraju metaboličke procese, zasićuju organizam jodom.

Neki istraživači bolesti vjeruju da pacijenti trebaju potpuno napustiti meso i jaja. Ali to je daleko od slučaja, jer ovi proizvodi pomažu u snižavanju holesterola u krvi i sadrže korisne elemente.

Koji je najbolji način konzumiranja hrane koja sadrži ugljene hidrate za pacijente sa dijabetesom tipa 2:

1. s povećanim šećerom, dozvoljeno povrće može se jesti u bilo kojem obliku, bolje je jesti svježe i kuhano na pari ili kuhano;
2. napravite jelovnik tako da se zdrava hrana izmjenjuje;
3. za pravilniju prehranu posavetujte se sa nutricionistom jer on bolje od vas zna tok bolesti.
   

Uzorak uravnoteženog menija

Ponedeljak

• dorucak - kaša od heljde, sir, raženi hljeb;
• drugi doručak - kefir 200 grama;
• ručak - zeleni borsch, povrća salata (krastavci, paradajz), riblji kotleti u pari, smeđi kruh;
• popodnevni čaj - čaj od šipka, jabuka;
• večera - pirjani kupus, pečena riba, crni čaj;
• knjiga snova (2 sata prije spavanja) - obrano mlijeko 200 grama.

Utorak

• dorucak - kaša od ječma, jela od povrća, kafa, smeđi hljeb;
• drugi doručak - čaša svježeg soka;
• ručak - supa s tikvicama i gljivama, salata od povrća, kuhana pileća prsa, raženi hljeb;
• popodnevni čaj - jabuka;
• večera - omlet, kuvana pileća jetra, zeleni čaj bez šećera;
• knjiga snova - mlijeko 1% 200 grama.

Srijeda

• dorucak - peciva od kupusa sa mljevenom piletinom i pirinčem, smeđi hljeb;
• drugi doručak - čaša svježeg soka od pomorandže;
• ručak - juha od graška, salata s povrćem i morskim plodovima, tjestenina od durum brašna, zeleni čaj bez šećera, raženi hljeb;
• popodnevni čaj - jabuka, kompot;
• večera - nemasni sir, svježe bobice, čaj bez šećera;
• knjiga snova - kefir 1% 200 grama.

Četvrtak

• dorucak - kaša od bisernog ječma, sir, smeđi hljeb;
• drugi doručak - čaša kefira;
• ručak - zeleni borsch, salata od paradajza, riblji kolač u paru, raženi hljeb;
• popodnevni čaj - jabuka, dekocija borovice ruže;
• večera - pirjani kupus, kuhana riba, čaj bez šećera;
• knjiga snova - mlijeko 1% 200 grama.

Petak

• dorucak - parni omlet, sok od pomorandže, jabuke;
• drugi doručak - raženi hleb, sir, crni čaj bez šećera;
• ručak - supa od heljde, salata od kupusa i krastavca, kuvana dojka, raženi hljeb, kafa;
• popodnevni čaj - kompot od jabuke, suhog voća;
• večera - pečeni tikvice sa sirom, zeleni čaj;
• knjiga snova - kefir 1% 200 grama.

Subota

• dorucak - riba u paru, kaša od riže, kafa;
• drugi doručak - sir sa bobicama;
• ručak - supa od kupusa, salata od cikle, biljni čaj, raženi hljeb;
• popodnevni čaj - kompot od sušenog voća;
• večera - kuvani zečki file, povrće, sok od pomorandže, smeđi hleb;
• knjiga snova - mlijeko 1% 200 grama.
  

Nedjelja

• dorucak - kuhana jaja, zobena kaša, kompot od jabuke;
• drugi doručak - jabuka, čaj bez šećera;
• ručak - supa od prosoja, kaša od heljde, salata od rakova, raženi hljeb;
• popodnevni čaj - čaša fermentiranog mlijeka bez masnoće;
• večera - salata od morskih plodova, pečeni krompir;
• knjiga snova - mlijeko 1% 200 grama.

Ovaj meni se može prilagoditi u zavisnosti od ukusa pacijenta.

Korisni video

Osnove prehrane sa malo ugljenih hidrata za dijabetičare:

Dijabetes je vrlo ozbiljna bolest koja može dovesti do čitavog gomile problema. Za sprečavanje komplikacija bolesti potrebno je kontrolirati unos hrane. Pokušajte jesti manje jednostavne ugljikohidrate, zamjenjujući ih složenim. Pridržavanje pravilne ishrane sprečit će komplikacije, poboljšati rad čitavog organizma. Ako slijedite jednostavna pravila zdravog načina života, možete se oduprijeti bolesti.