Jeruzalemska artičoka rođak je suncokreta, ali nije toliko popularna u kuvanju i medicini.
Ipak, njegova su svojstva nevjerovatna, a poseban hemijski sastav omogućava upotrebu gomolja u liječenju veoma složenih bolesti.
Ovo je sjeveroamerička biljka, a na drugim mjestima uvedena je s vremenom, kada su ljudi saznali za njene zanimljive osobine.
Pa po čemu je Jeruzalemska artičoka izvanredna: koristi i štete šećerne bolesti tipa 2 ove vrste biljaka opisane u ovom članku mogu biti zanimljive mnogim ljudima koji vole tradicionalnu medicinu.
Hemijski sastav i svojstva
Sastav ćelija biljnih gomolja uključuje mnoštvo organskih i anorganskih spojeva:
- makro-, mikro- i ultramikroelementi: gvožđe, magnezijum, kalijum, fluor, silicijum, hrom;
- vitamini (C, PP i grupa B);
- organske tvari (pektin, organske kiseline, karoten, proteinska jedinjenja, masti, jednostavni i složeni ugljikohidrati).
Sadržaj u jeruzalemskom artičoku esencijalnih aminokiselina koje se ne proizvode u ljudskom tijelu i moraju se nužno sastojati s hranom vrlo je vrijedan.
Koriste ih ćelije za izgradnju vlastitih velikih proteinskih molekula neophodnih za život.
Gdje se koriste?
Jeruzalemska artičoka našla je primjenu u mnogim područjima ljudskog života, ali prije svega u kuhanju i poljoprivredi. Zeleni organi (stabljika i lišće) silažu i idu hraniti kućnog ljubimca.
Cvijeće jeruzalemske artičoke
Štoviše, takva hrana poboljšava produktivnost domaćih životinja - povećava se količina i kvaliteta mlijeka u krava i svinja, a kokoši ranije i češće počinju odlagati jaja. Ova biljka se koristi kao hrana za životinje i u lovačkim farmama za divlje životinje. Biljka je dobra biljka meda. Osim toga, koristi se kao ukrasna biljka i kao zelene živice.
U kuhanju postoji mnogo recepata za korištenje jeruzalemskog artičoka, od njega se prave salate, pića (gusto voće, zamjena za kafu), melasa. Gomolji se mogu kuhati, pržiti, dodavati jelima. Nažalost, Jeruzalem artičoka se ne čuva dugo pa se ne može dugo pripremati u rezervi.
U narodnoj medicini, gomolj Jeruzalema artičoke koristi se u lečenju različitih bolesti:
- metabolički poremećaji (prekomjerna težina, taloženje soli, giht);
- dijabetes
- hipertenzija
- disbioza;
- tuberkuloza
- moždani udar;
- krvne bolesti (anemija, leukemija);
- nedostatak vitamina;
- helminthiases;
- bubrežne tegobe (urolitijaza, pijelonefritis)
- odstupanja u gušterači;
- probavni poremećaji (gastritis, bolesti dvanaesnika i želuca, kolitis, gorčina u ustima, proliv, zatvor, povraćanje);
- oticanje uzrokovano bolešću srca i bubrega;
- bolesti organa za podršku i kretanje (artritis, osteohondroza).
Za stanovnike velikih gradova i područja s nepovoljnom okolišnom situacijom, Jeruzalemski artičoka je koristan prije svega zbog svog antitoksičnog učinka - pomaže u uklanjanju teških metala i radionuklida iz tkiva.
Stoga je rezultat produljene upotrebe jeruzalemske artičoke u hrani ili kao ljekovitoj sirovini ozdravljenje i obnova tijela.
U stanju je da smanji vidljive manifestacije starenja - da smanji broj bora i drugih oštećenja kože. Supstance sadržane u usjevima korijena povećavaju izdržljivost mišića i nervnog sistema. U receptima tradicionalne medicine sirovine se koriste za pripremanje infuzija, kupki i kozmetičkih maski.
Jeruzalemska artičoka i dijabetes
Koliko je korisna jeruzalemska artičoka za dijabetes? Glavna karakteristika hemijskog sastava jeruzalemske artičoke u smislu njegove upotrebe kod dijabetesa je sadržaj inulina u njemu.
Inulin i ostale komponente korijenskih kultura imaju višesmjerni učinak:
- zadovoljavaju potrebu za ćelijama u jednostavnim ugljikohidratima;
- ne uzrokuju porast glukoze u krvotoku;
- podstiču sintezu inzulina.
Vrlo je korisno ljudima koji boluju od dijabetesa znati o takvim receptima na bazi jeruzalemske sirovine od artičoke:
- naribani gomolji (30-40 g) uzimaju se prije jela, tijek liječenja je 1 mjesec;
- sitno sjeckani gomolji preliju se kipućom vodom i kuhaju u vodenoj kupelji do 20 minuta. Tokom dana se pije litra juhe. Prihvaća se svaki drugi dan. Korisno je za prekomjernu težinu;
- prah iz gomolja (sitno sjeckani korijenski povrće suši se i mljeva) konzumira se po čajnu kašiku dva puta dnevno, prije jela.
Ljudi koriste ne samo korijenske kulture jeruzalemske artičoke za dijabetes, nego i zračni dio biljke. Lišće se može dodati salatama, začinjeno biljnim uljem. Listovi, cvjetovi i gomolji, prethodno sjeckani, mogu se piti i piti kao čaj (čajna kašika sirovine po čaši kipuće vode).
Jeruzalemski artičoka koristan je ne samo dijabetičarima, već i onima koji su izloženi riziku od ove bolesti. Njegova stalna upotreba je dobra preventivna mjera za sprečavanje razvoja očiglednih znakova bolesti.
Lijekovi na bazi artičoka u artičoku
U ljekarnama možete kupiti tablete napravljene na bazi jeruzalemske sirovine od artičoke. Karakteriziraju ih ista korisna svojstva za dijabetes kao i sama biljka. Ovaj je lijek namijenjen dugotrajnoj upotrebi, svakodnevno se pije 1-4 tableta pola sata prije doručka (liječnik preporučuje tačnu dozu). Tablete se mogu uzimati od 12. godine. Sudeći prema recenzijama pacijenata, takav lijek (kao i upotreba korijenskih kultura u hrani) može pomoći u smanjenju doziranja inzulinske terapije.
Pacijenti trebaju imati na umu da dijabetes nije potpuno izliječen, a recepti tradicionalne medicine i pravilna prehrana mogu samo podržati pacijentovo stanje. Ne možete se osloniti samo na korisna svojstva biljaka, glavna terapija je lijek koji propisuje ljekar. Bez uzimanja inzulina ili lijekova koji utječu na osjetljivost ćelija na njega (ovisno o vrsti dijabetesa) osoba može razviti hiperglikemijsku komu, moguć je letalni ishod.
Kontraindikacije
Pacijenti trebaju imati na umu da usjev korijena ima ne samo vrijedna svojstva, već i nuspojave.
Gomolji mogu izazvati nadimanje, pojačano stvaranje plinova.
Ovaj nepoželjni učinak na tijelo može se smanjiti ako se korijensko povrće ne konzumira svježe, već u obliku kuhanih ili pirjanih jela.
Upotreba korijenskog povrća može izazvati alergije. Ako osoba nikad prije nije probala jeruzalem artičoku, trebala bi početi s malom količinom da provjeri postoji li reakcija netolerancije. Ako se nakon jela pojave negativne manifestacije karakteristične za alergijske reakcije, tada se ova biljka ne može unijeti u vašu prehranu ili koristiti kao lijek.
Jeruzalemska artičoka je kontraindicirana maloj djeci.
Prvo, sadrži puno vlakana, što može negativno utjecati na probavu, izazvati pojačano stvaranje plinova i bolove u trbuhu.
Drugo, djeca su još sklonija alergijama. Čak i ako se alergijska reakcija na ovu vrstu biljaka ne pojavi kod osobe u starijoj dobi, djetetovo tijelo može burno reagirati na novi proizvod.
Pedijatri preporučuju korištenje ovog usjeva korijena u hrani ne ranije od treće godine (a ako beba ima alergijske bolesti ili kronične probleme s probavnim sustavom, onda kasnije i to samo uz dozvolu liječnika).
Srodni videozapisi
O korisnim svojstvima jeruzalemske artičoke za dijabetes u videu:
Mnogo biljaka okružuje čovjeka, među kojima su zaista zdrave vrste. Mnogi ljudi cijene Jeruzalem artičoku zbog njegovog ukusa i posebnog ljekovitog djelovanja na tijelo. Učinak korijenskih kultura na ljudsko tkivo i organe nastaje zahvaljujući izuzetnom hemijskom sastavu. Ova biljka, za razliku od mnogih drugih, nema toliko nuspojava. Ali, to se ne može smatrati panacejom od svih bolesti. Jeruzalemska artičoka sa dijabetesom tipa 2 može poboljšati pacijentovo stanje samo ako se koristi istovremeno s kompleksnom terapijom lijekovima, i nikad je ne može u potpunosti zamijeniti. Da bi upotreba biljke bila korisna i ne nanijela štetu, mora se koristiti pravilno, nakon prolaska konsultacije s liječnikom.
