Da li je to moguće za dijabetičare tjestenine

Jela od tjestenine lako se pripremaju. Za obiman proces potrebno je malo rada i vremena. Kuhari savjetuju da kuhane rezance ili vermicelli koriste za razne posudice. Košarica dijabetičnih proizvoda tipa 2 sadrži ograničen skup. Jesu li dijabetesne paste na popisu dozvoljenih namirnica? Kako ih kuhati pravilno i dopadljivo?

Što je korisno u tjestenini?

Zbog činjenice da tjesteninu odlikuje relativno visoka hranjiva i energetska vrijednost, postavljaju se pitanja. Mogu li ih dijabetičari jesti? Koje se sorte smatraju zdravijim?

Poznato je da:

• 15 g ili 1,5 tbsp. l suva materija je 1 XE;
• povećati početne razine glukoze u krvi za približno 1,8 mmol / l;
• 100 kcal sadrži 4-5 tbsp. l proizvodi od tjestenine.

Proizvodi od pšeničnog brašna ne sadrže gotovo nikakvu masnoću i malo su lošiji u odnosu na proteine ​​od popularnih žitarica. Poređenje sa nekim žitaricama, na 100 g proizvoda:

Zrno godišnje biljke, pored glavnih sastojaka hranjivih sastojaka, bogato je škrobom, vlaknima, makro- i mikroelementima, enzimima i vitaminima grupe B i PP.

Kako kuhati tjesteninu na različite načine?

Za kuhanje koriste se sljedeći udjeli: uzimaju se 2 šalice slane vode (1 kašika soka ili 5 g) na 100 g tjestenine. Makaroni se polože u kipuću vodu. Proizvodi većeg formata (perje, rogovi) kuhaju se 20-30 minuta, mali rezanci - 10-15 minuta. Nakon kuhanja, bacaju natrag u drugar.

Tjestenine drugog razreda treba nekoliko puta oprati tekućom vodom kako se ne bi spojile u gotovom jelu od nedostatka glutena. Zatim ih začinite umakom ili maslacem (biljnim, kremastim). Juha se može koristiti za supe, sadrži neke korisne tvari koje su prešle od tjestenine u vodu.

Postoji još jedan način kuhanja. Uzima se manja količina vode kako se ne bi moralo, a potom odliti. Ovisno o veličini proizvoda, otprilike 1 čaša vode na 100 g tjestenine. Apsorbuju svu vodu. Takođe se stavljaju u slanu kipuću vodu. Kuvajte uz miješanje 20 minuta. Tada se posuđe zatvara i kuha na laganoj vatri još 20 minuta.

Za kasiku kuhanu tjesteninu treba ohladiti. Dodaju sirova jaja, ulje i sve dobro izmešaju. Ovako pripremljena masa mora se izliti u kalup ili u tepsiju, prethodno namastiti i posuti krekerima (zemljom). Pecite u rerni sa mljevenim mesom, sitno sjeckanim povrćem ili voćem.

Za tjestenine dobre kvalitete (vrhunske i prve klase) dovoljno je da tekućina u kojoj su se kuhale bude samo čaša

Univerzalni recept za tjesteninu

„Kulinarsko remek-djelo“ goveđe meso sa tjesteninom može se smatrati drugim jelom za vrijeme ručka ili salatom na svečanom stolu. Prikladno kao samostalna kasna večera i energetski zalogaj ujutro, prije nadolazećeg intenzivnog rada.

Postupak kuhanja: goveđi kašter se mora izrezati na tanke trakice i pržiti dok se ne skuha na biljnom ulju. Skuhajte tjesteninu u vašem omiljenom formatu, otpustite u fil i stavite da se ohladi. Dva srednje rajčice narežite na kriške.

Za umak: protisnite češanj češnjaka kroz drobljenje i izmrvite sol te tako otkrivaju začinjene arome. Dodajte sok od limuna, mljeveni miris i biljno ulje. Operite i osušite lišće salate. Drugim češnjem češnjaka prepolovite dno i bočne zidove salatne sala (po mogućnosti prozirne).

Položite u staklenu posudu u slojevima: meso, tjestenina, paradajz. Prelijte preko pripremljenog sosa. Ukrasite isjeckanom salatom. Jelo izgleda jednako zanimljivo u zdjeli za salatu ako pomiješate sve sastojke.

Recept za dijabetičare sa 6 obroka:

Žitarice sa dijabetesom tipa 2

• govedina - 300 g (561 kcal);
• Tjestenina - 250 g (840 Kcal);
• salata - 150 g (21 Kcal);
• rajčica - 150 g (28 Kcal);
• beli luk - 10 g (11 Kcal);
• biljno ulje - 50 g (449 Kcal);
• limunov sok - 30 g (9 Kcal).

1 porcija će biti 320 Kcal ili 2,8 XE. Sa visokim sadržajem jedinica hljeba, smatra se da jelo pravilno izbalansirano za bjelančevine (18% sa stopom 20%), masti - 39% i 30%, ugljikohidrate - 43% i 50%). Zelena salata u njoj djeluje kao saveznici u usporavanju apsorpcije šećera.

Tjestenina sa mesom, gljivama, sirom, skutom sirom
Proteinski proizvodi prisutni su u sličnim jelima od tjestenine i mogu se široko koristiti za dijabetes tipa 2.

Oljušteno meso operite kroz mlin za meso. Pržite u tavi na biljnom ulju dok ne skuhajte, posolite i popaprite. Ohlađeno meso uzastopno prolazite kroz brusilicu za meso. Dodajte prženi luk. Sve promiješajte i ugrijte u tavi.

Nježni mesni preljev poslužen s tjesteninom

Gotove kuvane gljive narežite na trakice i pržite na biljnom ulju sa sitno sjeckanim lukom. Makaroni se mogu kuhati u slanom juhu od gljiva po opisanoj metodi (bez isušivanja viška tekućine).

Na vruću kuhanu tjesteninu pospite grubo naribanim tvrdim sirom, ostavite da se otopi, a potom sve pomiješajte. Prije posluživanja, na vrhu ponovo poslužite sirni čips i zelje.

Kuhane rezance pomiješajte sa sirovim jajima i pireom od sira, soli. Stavite u namašćeni oblik ili tavu i pecite u rerni do zlatno smeđe boje 20 minuta. Skuva od sira može biti ukrašena sjeckanim voćem i bobicama.

Dijabetes melitus je endokrino bolest gušterače, s dijabetesom melitusom tipa 2, unos rafiniranih ugljikohidrata i visokokalorične hrane je ograničen. Bolesnoj osobi, posebno rastućem djetetu potreban je ukusan i zdrav obrok. Razno jela od tjestenine, bolje od durum pšenice, pravilno pripremljene i konzumirane, zauzet će svoje mjesto na stolu dijabetičara.