Dijabetes melitus je vrlo ozbiljna endokrina bolest, koja se manifestuje kršenjem svih metaboličkih funkcija u pacijentovom tijelu. Dijabetes pogađa sve organe i sisteme, ali najviše su pogođeni kardiovaskularni i mokraćni sistem, što dovodi do smrtnih komplikacija. Dijabetes je hronična bolest, pa je vrlo važno održavati posebnu dijetu s njom. Pravilno dizajniran jelovnik dijabetičarima u trajanju od jednog tjedna omogućava dulje vrijeme održavanje bolesti u uravnoteženom stanju, što zauzvrat, smanjuje napredovanje dijabetesa i komplikacije povezane s njim.
Kreator ste svog zdravlja i tela
Opća uputstva o ishrani za dijabetičare
Ogromna većina namirnica oboljelih od dijabetesa ima nizak glikemijski indeks. Dijeta treba sadržavati veliku količinu svježe hrane, posebno povrća i voća s dijetalnim vlaknima i vlaknima, što doprinosi boljoj apsorpciji hranjivih i hranjivih sastojaka, a pomaže i uklanjanju toksina i metabolita iz pacijentovog tijela. Upotreba mliječnih kaša kao prvo i drugo sutra ujutro pruža dijabetičarima odgovarajuću količinu složenih ugljikohidrata koji ne uzrokuju nagli porast glukoze u krvnoj plazmi. Mliječni proizvodi s malo masti doprinose poboljšanju funkcioniranja hepatobiliarnog sustava gastrointestinalnog trakta čovjeka.
Dijeta dijabetičarima uključuje i slatku hranu, tako da dijabetes nije rečenica za slatki zub. Za ljubitelje slatkog jelovnika, za svaki dan možete diverzificirati takvim jelima:
- žele i žele torta;
- voćne kasike;
- umjesto slatkog čaja ili kompota možete koristiti žele na bazi zobenih pahuljica ili voćnog punča.
Tako dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata može biti ne samo zdrava, već i ukusna, pa čak i raznolika.
Terapijska dijeta
Endokrinolozi su razvili poseban meni za dijabetičare za dijabetes tipa 1 i 2. Dijeta broj 9 pruža slijedeće principe:
- Sadržaj proteina ili proteina premašuje fiziološku normu i prevladava nad mastima i ugljikohidratnim namirnicama.
- Potpuno isključenje jednostavnih ili lako probavljivih ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom.
- Ova dijeta nužno mora sadržavati lipotropne ili sagorevajuće masti, često imaju negativan udio kalorija.
- U prehrani prevladavaju svježe povrće i voće.
Dijeta protiv dijabetesa omogućava određeni način jedenja hrane. Tabela 9 predviđa učestalu konzumaciju hrane u frakcijskim porcijama najmanje 6-7 puta dnevno.
Primer plana prehrane za nedelju dana
Približni tjedni meni za dijabetičare predviđen je kako bi pokazao da ishrana treba biti raznovrsna kako bi se u organizmu napunila sva potrebna hranjiva. Jelovnik za pacijenta s dijabetesom trebao bi se temeljiti na broju jedinica kruha, posebno za bolesnike s dijabetesom tipa 1 ili oblikom ovisnim o inzulinu. Za sastavljanje prehrambenog jelovnika u trajanju od tjedan dana, potrebno je koristiti specijaliziranu tablicu koju možete pronaći na Internetu ili preuzeti u bilo kojoj medicinskoj ustanovi.
Za proračun kalorijskog sadržaja koriste se mnogi parametri, od kojih su glavni:
- visina, težina i indeks tjelesne mase pacijenta s računanjem površine tijela;
- glikemija na testu i nakon vježbanja s glukozom;
- procjena glikoziliranog hemoglobina koja pokazuje nivo glikemije u posljednja 3 mjeseca.
Takođe nije od male važnosti starost pacijenta. Istovremene hronične zarazne i nezarazne bolesti, kao i stil života.
Ponedeljak
Doručak: svaka kaša, osim riže i kaše, u zapremini ne većoj od 200 g, sir s udjelom masti manjim od 20%, težine ne više od 40 g, raženi hljeb 1-2 kriške, čaj bez šećera s dodatkom zaslađivača.
Ručak: svako kiselo voće, preporučena zelena jabuka. Čaj bez šećera sa keksima keksa.
Ručak: vitaminska salata 100 g, borsch 250 g, parna kockica purećeg mesa, pirjani kupus, 1 kriška raženog hljeba.
Grickalica: zrnasta skuta s niskim postotkom masti, voćni čaj (1 šalica), voćna mliječ s dodatkom zaslađivača ili zaslađivača.
Večera: salata od svježeg paradajza i krastavaca, kuhano meso.
Druga večera: bilo koji napitak od fermentiranog mlijeka s malim procentom masti u zapremini ne većoj od čaše.
Ova verzija dijete prvog dana sadrži 1500 kcal.
Utorak
Prvi obrok: umućena jaja bez žumanjka sa svježim zeljem, pari komad mesa od teleće teletine, svježi paradajz, kruh od cijelog zrna (1 komad), čaj bez šećera 250 ml.
Druga metoda: jogurt sa bifidobakterijama, hljeb.
Treća metoda: vitaminska salata - 150 g, supa od gljiva - 300 ml, pileća pržena paprika, pečena bundeva, raženi hljeb - 1 kriška.
Četvrta metoda: grejp, lagani jogurt.
Peti obrok: povrtna ragu s ribom na pari - 300 g, svježe cijeđeni sok od jabuke kiselih sorti jabuka - 200 ml.
Šesti obrok: čaj s mlijekom - 250 ml, pečena jabuka.
Ukupni kalorični sadržaj jela u utorak iznosi 1380 kcal.
Srijeda
Prva porcija: punjeni kupus punjen goveđim mesom, nemasna kisela pavlaka, 1 kriška hljeba i čaj - 250 ml.
Druga porcija: hljeb bez šećera - 3 kom, voćni kompot s niskim sadržajem šećera.
Šta mogu jesti sa dijabetesom tipa 2Treća porcija: salata s pilećim dojkama - 150 g, juha od povrća s pireom u količini od 200 ml, vodeni pire s nemasnom ribom, kompot od suhog voća.
Četvrto posluživanje: naranča srednje veličine, voćni čaj - 250 ml.
Peto posluživanje: kava od sira s bobicama, piće od juha od šipka.
Šesto serviranje: kefir s malo masti.
Ukupni sadržaj kalorija za ovaj dan je 1400 kcal.
Četvrtak
Doručak: bilo koja žitarica, osim riže i kaše, u zapremini ne većoj od 200 g, sir s udjelom masti manjim od 20% i težim ne više od 40 g, suhe peciva - 1-2 komada, čaj bez šećera s dodatkom zaslađivača.
Snack: jogurt sa bifidobakterijama, hljeb.
Ručak: salata od svježeg povrća - 100 g, supa od gljiva - 300 ml, pileća pržena paprika, pečena bundeva, raženi hljeb - 1 kriška.
Grickalica: zrnasta skuta s niskim postotkom masti, piće od šipka - 250 ml, voćna mliječ s dodatkom zaslađivača ili zaslađivača.
Večera: salata od svježeg paradajza i krastavaca, kuhano meso.
Druga večera: bilo koji napitak od kiselog mlijeka čiji je udio masti manji od 3% u količini ne većoj od čaše.
Kalorična dijeta u četvrtak je 1450 kcal.
Petak
Doručak: kaša od heljde - 100 g, kavijar od tikvice, 1 kriška hljeba i čaj - 250 ml.
Drugi doručak: suhi kolačići - 2-3 kom, voćni kompot s niskim sadržajem šećera.
Ručak: kiseli kupus -100 g, juha od povrća - 250 ml, pire krumpir u vodi s nemasnom ribom, kompot od suhog voća.
Grickalica: srednje narandža, voćni čaj - 250 ml.
Večera: kava od sira s bobicama, piće od juha od šipka.
Druga večera: kefir s malo masti.
Ukupni sadržaj kalorija za ovaj dan je 1400 kcal.
Subota
Doručak: slani losos, 1-2 kuhana jaja, 1 kriška hljeba i pola svježeg krastavca, čaj sa zaslađivačem.
Ručak: skuta s malo masti, divlje bobice.
Ručak: Juha od kupusa - 200 ml, lijena peciva od kupusa, 1-2 kriške hljeba od integralnog brašna.
Snack: krekeri, čaj s mlijekom - 250 ml.
Večera: kaša od graška s kuhanom govedinom odreskom, čaj bez šećera - 200 ml, pari patlidžana - 150 g.
Večernji zalogaj: kisela jabuka.
Ukupni kalorični sadržaj za dan iznosi 1450 kcal.
Još jedan mali primer racionalno dizajniranog sedmičnog jelovnika
Nedjelja
Doručak: punjeni kupus punjen govedinom, nemasna kisela pavlaka, 1 kriška hljeba i čaj - 250 ml.
Drugi doručak: suhi kolačići - 2-3 kom., Napitak od svježeg bobičastog voća.
Ručak: salata od kuhanog mesa i zelene salate -100 g, juha od povrća - 250 ml, kuhani jakni krumpir u uniformi -1-2 kom.
Grickalica: srednje narandža, voćni čaj - 250 ml.
Večera: kava od sira s bobicama, piće od juha od šipka.
Druga večera: čaj s mlijekom - 250 ml, pečena jabuka.
Ukupni kalorični sadržaj jela u utorak iznosi -1380 kcal.
Da sumiram
Ispravno sastavljen jelovnik za bolesnike sa šećernom bolešću omogućava ne samo diverzifikaciju prehrane i provođenje njene korekcije, već i održavanje pacijentovog zdravlja na odgovarajućoj razini. Nije potrebno koristiti recepte opisane u članku, možete stvoriti vlastita kulinarska remek-djela. Pravilna prehrana u kombinaciji sa dijetom bez ugljikohidrata omogućava vam da duže vrijeme ostavite bolest u uravnoteženom stanju, što smanjuje rizik od brzog razvoja komplikacija povezanih s kroničnom hiperglikemijom.
