Dijabetes melitus je bolest koja zahtijeva stalni nadzor pacijentovih vrijednosti glukoze u krvi. Postoje slučajevi kada trebate izmjeriti nivo glikemije do 3-4 puta dnevno. Održavanje pokazatelja u prihvatljivim granicama omogućava dijetu s malo ugljikohidrata, što eliminira potrošnju probavljivih saharida, uključujući šećer. Zamjeni šećera prirodnog i sintetskog podrijetla dolaze na mjesto posljednjeg.
Biljka Stevia jedan je od prirodnih zaslađivača kojeg široko koriste dijabetičari. Biljka se smatra ne samo sličnom opcijom, već je i korisnija za tijelo bolesne osobe. Koristi i štete biljke stevije, koja je biljka, kao i načini upotrebe čudotvornih lijekova, raspravlja se u članku.
Kakva je to biljka?
Stevia je višegodišnja biljka koja pripada porodici Astrov. U pravilu raste u Americi (Centralna i Južna), kao i na sjeveru, sve do Meksika. Za uzgoj trave ne koriste se sjemenke stevije jer samo mali dio njih klija. Vegetativna metoda razmnožavanja smatra se efikasnom.
Trava može rasti u sušnim područjima, ravnicama, u planinskim predjelima. Dugo su razna plemena koja žive u Brazilu i Paragvaju upotrebljavala steviju kao prehrambeni proizvod, dodavali je ljekovitim napicima, koristili za uklanjanje žgaravice i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Trenutno se stevija koristi kao zaslađivač i dodatak prehrani.
Zašto se biljka koristi umjesto šećera?
Šećer je uglavnom zastupljen glukozom, odnosno probavljivim monosaharidom. Kada šećer uđe u ljudsko tijelo, nivo glikemije vrlo brzo raste, što je opasno za ljude koji imaju dijabetes. Gušterača dijabetičara nije u stanju proizvesti dovoljno inzulina, što bi moglo osigurati prodiranje molekula glukoze u stanice i tkiva na periferiji, pa većina šećera ostane u krvi.
Šećer se ne preporučuje pacijentima u bilo kojem obliku (pijesak, rafiniran)
Hronična hiperglikemija ima toksičan učinak na stanje krvnih sudova, perifernog nervnog sistema, bubrežnog aparata, srca, moždanih stanica i vizuelnog analizatora. Stoga, kako bi što više ograničili unos ugljikohidrata koji brzo probavljaju, stručnjaci preporučuju davanje dijabetesa bez šećera.
Stevia se smatra odličnom alternativom:
- nema ugljenih hidrata u sastavu, što znači da ne izaziva stimulaciju pankreasa kako bi se proizveo inzulin;
- biljka ima mali broj kalorija, što je važno za dijabetičare tipa 2 koji pate od patološke tjelesne težine;
- ima značajnu količinu hranljivih sastojaka u sastavu.
Hemijski sastav
Trava ima jedinstven sastav, o kojem vrijedi razmotriti detaljnije.
Diterpenski glikozidi
Daju biljku slatkoću. Supstance blagotvorno utiču na šećer u krvi. Glikemija se svodi na normalu, što je važno za pacijente sa "slatkom bolešću". Uz to, glikozidi snižavaju krvni pritisak i podržavaju rad drugih žlijezda endokrinog sustava, potiču obrambene snage tijela.
Aminokiseline
Stevia u svom sastavu ima više od 15 aminokiselina. Tvari sudjeluju u metaboličkim procesima, hematopoezi, obnavljanju tkiva, podržavaju rad stanica jetre (hepatociti), sudjeluju u procesima eliminacije toksina iz tijela.
Vitamini
Biljka ima sljedeće vitamine u sastavu:
Zamjena za šećer za dijabetičare- Vitamin A (retinol) podržava rad vizuelnog analizatora koji je važan za razvoj komplikacija dijabetesa, ubrzava obnovu kože;
- B vitamini su posebno potrebni za dijabetes melitus, jer osiguravaju adekvatno funkcioniranje centralnog i perifernog nervnog sistema;
- askorbinska kiselina jača obrambene snage tijela, održava elastičnost, tonus i stanje propusnosti zidova krvnih žila;
- tokoferol je potreban za podršku funkcioniranja genitalnog područja, mladog stanja kože i njenih derivata i uključen je u sve metaboličke procese;
- Vitamin D je osnova za normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sistema, mišića te kože, zuba i kose.
Vitamini i minerali potrebni su za zadovoljenje dnevnih potreba tijela
Flavonoidi
Ove tvari su korisne po tome što su u stanju da vežu i uklanjaju slobodne radikale iz tijela, zaustavljaju upalne procese, održavaju stanje krvnih sudova.
Predmeti
Sastav biljke uključuje fosfor, željezo, magnezijum, selen, kalcijum i druge makro- i mikroelemente, koji aktivno učestvuju u svim procesima i reakcijama koje se dešavaju u ljudskom tijelu.
Takođe, u sastav biljke spadaju esencijalna ulja i pektini, koji pružaju terapeutski efekat. Zahvaljujući ovom sastavu, stevija se može koristiti za dijabetes koji pacijentima ne samo da mogu uživati u slatkišima, već ima i blagotvoran učinak na njihovo zdravlje.
Korisna svojstva
Pored mogućnosti smanjenja glikemije, stevija (medena trava) može donijeti puno koristi ljudskom tijelu. Na primjer, zaslađivač:
- podržava probavni sistem;
- ima protivupalno dejstvo;
- je veza u preventivnim mjerama u razvoju disbioze, jer je u stanju da normalizuje mikrofloru crevnog trakta;
- blagotvorno deluje na stanje kardiovaskularnog sistema;
- bore se s brojevima visokog krvnog pritiska;
- podržava cjelokupno zdravlje i imunitet;
- smanjuje apetit i uklanja želju za jelom masne hrane;
- sprječava razvoj karijesa u usnoj šupljini.
Upute za upotrebu
Stevija se može koristiti u različite svrhe, jer se može kupiti u više oblika:
- u obliku praha iz mljevenih listova biljke;
- u obliku tečnog ekstrakta;
- u obliku steviozida.
Stevioside je zaslađivač koji je koristan i za bolesne i za zdrave ljude.
Žličicu običnog šećera možete zamijeniti sa with žličicom. biljni prah, 4-5 kapi ekstrakta ili mala količina steviozida na vrhu noža. Čaša šećera odgovara 1-1,5 tbsp. prah, 1-1,5 tsp ekstrakt i ½ kašičice Stevioside.
Proizvod se može koristiti u obliku pića od osušenih listova (čaj ili dekocija), kao i u obliku ekstrakta. Potonji oblik je također dostupan u nekoliko oblika. To mogu biti tablete topive u vodi, kristalni prah ili kapljevine.
Steviozid dobro reagira na promjene temperature. Čak i visoke temperature ne plaše supstancu, što mu omogućava da se koristi u receptima za pečenje. Steviozid se dopušta dodavanju kiselog voća, raznim pićima, sokovima i voćnim napicima, džemima, kuvanim kod kuće. Pozitivna poanta je nedostatak jasne doze koja se može jesti, ali to se ne treba bojati, jer slatkoća iz biljke je toliko velika da se jednostavno ne uspije u velikim količinama.
Zašto mnogi ne vole ukus stevije?
Činjenica je da ekstrakt koji je napravljen od bilja zaista ima specifičan okus. Većina dijabetičara kaže da ukus biljke nije takav, pa jednostavno odbijaju koristiti prirodni zaslađivač.
Mnoge recenzije kažu da trava zaista ima originalan ukus, ali to ovisi o razini pročišćenja i korištenim sirovinama, pa je okus ekstrakta različit kod različitih proizvođača. Valja samo pronaći onu koja će biti prihvatljiva za određenu osobu.
Šteta i kontraindikacije
Jedina kontraindikacija za upotrebu bilja je prisustvo pojedinačne preosjetljivosti na hemijski sastav biljke. Preosjetljivost se može pokazati kao alergijska reakcija poput košnice. Na koži se pojavljuje mali crveni osip koji je popraćen osjećajem svrbeža i peckanja (podaci, prema pregledima potrošača).
Takve manifestacije zahtevaju odustajanje od upotrebe biljke stevije i davanje antihistaminika
U svim ostalim slučajevima može se koristiti stevija. Preporučuje se čak i za bebe, ali treba imati na umu hipoglikemijski učinak, stoga je tijekom upotrebe ekstrakta važno kontrolirati pokazatelje glikemije. Ovaj savet važi i za zdrave i za bolesne ljude.
Ako govorimo o upotrebi bilja tokom trudnoće i dojenja, mišljenja stručnjaka o ovom pitanju razlikuju se. Neki tvrde da je stevija sigurna, drugi preporučuju da se suzdržite od upotrebe u periodu dojenja, jer beba može imati alergijsku reakciju na aktivne komponente biljke.
Gdje kupiti
Steviju u obliku praha i ekstrakta možete kupiti:
- u drogerijama;
- supermarketi;
- online prodavnice.
Važno je odabrati pouzdanog dobavljača i pronaći proizvod s najboljim ukusom. Ljudi koji na Internetu kupuju steviju trebali bi se sjetiti da veliki broj prevaranata pokušava unovčiti tuđu nesreću ili želju za povratom zdravlja. Preporučuje se pročitati recenzije kupaca i tek tada se odlučiti.
