S upalom gušterače, pacijentu je propisana stroga dijeta. Kod mnogih pacijenata se u ovom slučaju postavlja pitanje: je li moguće piti mlijeko? Stručnjaci kažu da mliječni proizvod može postati žarište patogena, pa je sirovi napitak kontraindiciran kod patnje od upalnih procesa u gušterači. Također, kada pijete mlijeko, treba se pridržavati glavnih preporuka. Može li kozje mlijeko za pankreatitis ili ne?
Kome je dozvoljeno?
Tijelo nekih ljudi nije u stanju opažati mliječne proizvode. Često takvi ljudi nakon čaše mlijeka primijete izraženu alergijsku reakciju. Slična kategorija osoba sa pankreasnom bolešću, holecistitisom, ne bi trebala eksperimentirati i unositi mliječne proizvode u prehranu. Osim toga, vrijedno je zapamtiti da mlijeko doprinosi pojavi fermentacije i pojačanoj sekreciji pankreasa.
Na toj pozadini dolazi do uznemirenosti žlijezde. Zato je najbolje odbiti mliječne proizvode sa pankreatitisom ili ih barem koristiti u minimalnoj količini. Čak i ako zaista želite okusiti svježe mlijeko, ne preporučuje se da ga pijete sirovo. Patogeni mikrobi koji se nalaze u njemu mogu izazvati razvoj različitih oboljenja i samo pogoršati egzacerbaciju pankreatitisa.
Može mlijeko kod pankreatitisa
Stručnjaci tvrde da se mlijeko može piti s upalom gušterače samo kao dodatak prehrani. Vrlo je važno odabrati samo svjež proizvod i obavezno ga prokuhajte. S obzirom na tešku toleranciju mlijeka tijekom pogoršanja bolesti, najbolje je napustiti bilo koje mliječne proizvode ili dodati malo mlijeka (kozije ili kondenzirano je pogodno) kavi ili čaju.
Također, stručnjaci iz oblasti gastroenterologije preporučuju pripremu jela na bazi mlijeka:
- heljda u mlijeku (i druge žitarice, osim prosa, koje je previše teško probaviti);
- mliječna supa;
- mliječna mliječ.
Kozje mlijeko
Piti mlijeko sa pankreatitisom ili ne, na svima je da odluče. Ako već pijete mlijeko sa upalom gušterače, bolje je odabrati kozu. Sastav takvog mliječnog napitka je vrlo bogat, a pacijentovo tijelo puno lakše podnosi upravo takav proizvod nego kravu. Redovno ispijanje čaše kozjeg mlijeka može nadoknaditi nedostatak proteina, mineralnih elemenata i vitamina u tijelu.
Mlijeko treba piti ne samo prokuhano, nego i razrijeđeno vodom
Uz to, nakon ispijanja pića, neutralizira se klorovodična kiselina (jedna od komponenti želučanog soka). Kada se proizvod probavi, tijelo ne doživljava snažnu biohemijsku reakciju, koja izaziva pojavu belchinga, žgaravice ili nadimanja. Lizocim, koji se nalazi u mlijeku kod koza, dovodi do ubrzavanja procesa regeneracije u gušterači, što pomaže ublažavanju upalnog procesa. Kozje mlijeko je vrlo korisno kod hroničnog pankreatitisa u malim količinama.
Liječenje kozjim proizvodom
Redovno konzumiranje kozjeg mlijeka pomaže obnavljanju prirodnog funkcioniranja gušterače i ublažava poremećaj stolice koji prati bolest poput pankreatitisa. Životinjski protein koji se nalazi u piću pomaže da se postigne najbolji učinak terapije upale.
Međutim, za to je važno pridržavati se osnovnih pravila:
Da li je moguć kefir kod pankreatitisa?- Pijte proizvod u ograničenim količinama. Za terapiju je dovoljno piti 2 čaše dnevno. Ako povećate količinu ljekovite tekućine, fermentacija može započeti. Ovo je izuzetno nepoželjno za pankreatitis.
- U slučaju netolerancije na mliječne proizvode, bolje je potpuno je isključiti iz prehrane da ne nanesete još veću štetu tijelu.
- Kozje mlijeko se ne može samo piti kuhano, već i kuhati kašu, supe, puding na bazi njega, dodajući drugu zabranjenu hranu.
- Mlijeko s propolisom vrlo je korisno ako ga pijete svake večeri prije spavanja. Propolis ima niz ljekovitih svojstava i pomaže u brzom vraćanju zdravlja.
Za bolesti gušterače vrijedi ne samo slaviti prokuhanim (oko dvije minute) mlijekom, nego i kuhati:
- kaserole;
- čaj s mlijekom;
- sufle;
- puding;
- omlet.
Tokom pogoršanja
Da biste brzo vratili rad organa probavnog sustava, vrijedno je početi uzimati hranu tek 2 dana nakon početka pogoršanja bolesti. Prvi dozvoljeni proizvodi bit će drobljena kaša, mliječni mliječi. Stručnjaci za kuhanje savjetuju kupnju mlijeka s niskim udjelom masti i razrjeđivanje ga vodom. Tek nakon 7-8 dana možete pojesti malu količinu omleta ili pudinga. Kod akutnog pankreatitisa važno je izdržati nekoliko gladnih dana i tek tada unositi mliječne proizvode u prehranu.
Ne možete samo piti mlijeko, nego i kuhati žitarice i supe na njegovoj osnovi
Kod hroničnih oblika bolesti
Nakon što ste postigli remisiju, možete piti kuhano mlijeko razrijeđeno vodom, jesti juhe i sufle sa medom, ali ipak biste trebali radije iste proizvode s niskom masnoćom. Najbolje je kupiti sterilizirane ili pasterizirane proizvode. Kupljena roba na tržištu nije prilagođena postotku sadržaja masti i može sadržavati opasne mikroorganizme.
