Jeruzalemski artičoka je višegodišnja biljka, koja raste u izobilju po ivicama obradive zemlje, jarcima i pustošima. Zemljana kruška smatra se štetnim korovom, ali je i efikasan način snižavanja glukoze u krvi.
Visoke stabljike i hrapavi listovi biljke, kao i mali gomolji formirani na korijenu, posjeduju osobinu snižavanja šećera.
Korisna svojstva
Učinkovitost jeruzalemske artičoke u liječenju poremećaja metabolizma ugljikohidrata objašnjava se sadržajem takve komponente kao što je inulin. Upravo on ima blagotvoran učinak na glukozu u krvi.
Pored inulina, hemijski sastav biljke uključuje i takve korisne tvari:
Inulinska formula
- saharidi i pektin;
- skrob i proteini;
- B vitamini i askorbinska kiselina;
- aminokiseline
- vitamin PP i karoten;
- jabučna, limunska, fumarna, malina i jantarna kiselina;
- pepeo i vlakna;
- mikro i makro elementi (gvožđe, fosfor, magnezijum, kalcijum, cink, kalijum).
Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke uključuju:
- uklanja toksične materije i otpad iz organizma;
- pročišćava vaskularne stijenke od holesterola i eliminira grčeve krvnih žila;
- omekšava i uklanja kamenje iz organa mokraćnog i probavnog sistema;
- smanjuje šećer u krvi;
- povećava nivo hemoglobina i sprečava razvoj anemije nedostatka željeza;
- snižava krvni pritisak;
- potiče razgradnju masnih ćelija;
- ubrzava regenerativnu sposobnost mekih tkiva;
- normalizuje kiselost želuca i poboljšava varenje.
Da li jeruzalemski artičoka pomaže kod dijabetesa?
Jelo jeruzalemskog jela od artičoke biće korisno za pacijente sa dijabetesom tipa 1 i 2. Jednom u tijelu inulin koji se nalazi u biljci razgrađuje se uz oslobađanje fruktoze. Fruktoza prodire kroz ćelije, pružajući tijelu energiju. Preostali deo inulina veže i uklanja molekule šećera, što osigurava smanjenje koncentracije glukoze u plazmi.
Uz to, jeruzalemi artičoka blagotvorno djeluje na funkciju gušterače, uklanja višak vode, što pomaže u uklanjanju edema.
Svakodnevna upotreba biljke sprječava taloženje aterosklerotskih plakova na vaskularnim zidovima i obnavlja cirkulaciju krvi. To, pak, poboljšava rad srčanog mišića i normalizira krvni pritisak.
Uz to, Jeruzalem artičoka pomaže u poboljšanju osjetljivosti ćelijskih receptora na inzulin.
Gomolji se mogu koristiti ne samo u ljekovite svrhe, već i kao preventivne mjere za sprečavanje razvoja hipertenzije, bolesti srca, dijabetesa melitusa i patologija probavnih organa, za borbu protiv ateroskleroze i prekomjerne težine.
Uz pomoć ljekovite biljke može se spriječiti pojava srčanog udara i šloga, razvoj ishemije i stvaranje kamenja u probavnom i mokraćnom sustavu.
Redovno konzumiranje jela od zemljane kruške i pripravaka na temelju toga omogućava smanjenje manifestacije dijabetesa tipa 2 i smanjenje doziranja hormona koji se koristi za dijabetes tipa 1.
Prema pregledima ljudi koji imaju dijabetes, unošenje jeruzalemske artičoke u prehranu donijelo je pozitivne rezultate u roku od dvije do tri sedmice nakon početka upotrebe.
Pacijenti primjećuju da je uzimanje infuzije i čaja iz biljnih gomolja značajno pomoglo u kontroli razine šećera, čak i kad lijekovi nisu bili efikasni.
Kome je kontraindiciran?
Zdravstvene prednosti i koristi zemljane kruške dobro se razumiju. Jeruzalemski artičoka nema kontraindikacije i siguran je za upotrebu u bilo kojoj dobi. Zbog toga je biljka dostupna za liječenje trudnicama i dojiljama, djeci i starijim osobama.
Neželjeno ga je koristiti samo osobama koje imaju povećanu osjetljivost na sastave sastava. U tom slučaju upotreba biljke može izazvati alergijsku reakciju.
Koristite li jeruzalem artičoku u kuvanju, nemojte dodavati kadulju i limunovu melem u jela.
Takođe ne treba da zloupotrebljavate upotrebu sirovih gomolja, jer u suprotnom može doći do povećanog stvaranja gasova u crevima i nadimanja.
Lijekovi za liječenje
Ljekovita svojstva zemljanih krušaka koriste se ne samo u tradicionalnoj medicini, već i u lijekovima. U apotekarskim lancima možete kupiti lijek od jeruzalemske artičoke u obliku sirupa ili tableta.
Topinat tablete dizajnirane su tako da povećaju efikasnost i ojačaju obrambene snage organizma. Uzimaju se kao hipoglikemija i probavno sredstvo. Pilule će pomoći u liječenju intestinalne disbioze i u obnovi poremećaja peristaltike.
Prema uputstvu za lek, preporučuje se uzimati tabletu 3 nedelje pre svakog obroka. Nakon dvonedeljne pauze, kurs treba ponoviti.
Kako koristiti jeruzalemski artičoku u ljekovite svrhe? U tradicionalnoj medicini koristi se sok od svježih gomolja. Gomolji i bilje se koriste svježi i osušeni za pravljenje infuzija, vitaminskog čaja i ljekovitog sirupa. Priprema se na bazi biljnih i alkoholnih tinktura.
Uz to, gomolji imaju ugodan ukus i mogu se koristiti za pripremu mase raznih jela. Prave se palačinke, prilozi, supe i kasike, svježe grickalice i salate.
Ljekoviti sok
Ljekoviti sok iscijedi se iz oguljenih i ispranih sirovih gomolja. Da biste smanjili razinu šećera u plazmi u krvi, potrebno je piti 100 ml soka dnevno 30 minuta prije doručka, ručka i večere.
Trajanje jeruzalemske artičoke je dvije sedmice, nakon čega bi trebalo da se odmori 10 dana i ponovite prijem. Dozvoljeno je čuvanje soka ne duže od 12 sati, ali bolje je pripremiti svježu porciju prije svakog obroka.
Sok ne samo da snižava koncentraciju glukoze, već poboljšava vid, pomaže u uklanjanju toksina i toksičnih supstanci iz tijela, normalizira krvni pritisak i čisti krvne žile od holesterola.
Kombinacija jednakih količina jeruzalemskog gomolja artičoke i soka od jabuke spriječit će razvoj anemije, a ako je sok od jabuke zamijenjen orahom, napitak će pomoći normalizaciji krvnog tlaka.
Ljekovita infuzija
Stabljike i lišće biljke uspješno se koriste kao infuzija za održavanje prihvatljive koncentracije glukoze kod dijabetesa tipa 2.
Možete ih koristiti svježe, ali je bolje mljevenje i sušenje zelenila daleko od svjetlosti i vlage. Takve sirovine se odlično čuvaju na suhom mjestu tokom cijele godine.
Da biste pripremili infuziju, morate da prokuhate dvije čaše vode i prelijete 20 g suhog bilja.
Odložite se 3 sata i pijte 100 ml prije doručka, ručka i večere. Infuziju treba uzimati u svom prirodnom obliku, bez dodavanja šećera ili meda.
Alkoholna tinktura
Sipajte bocu votke u staklenu posudu i sipajte kilogram osušenih stabljika i lišća jeruzalemske artičoke.
U hladnjaku stavite nekoliko sedmica. U 250 ml vode promiješajte 1 kašiku. l infuzija alkohola i uzima se prije doručka, ručka i večere.
Lijek uklanja nadimanje, obnavlja oštećene ćelije jetre. Tinktura će vam pomoći očistiti krvne žile od holesterola i ukloniti toksične tvari i proizvode koji propadaju iz tijela.
Sirup
Sirup od zemljane kruške možete kupiti gotovog, ali sasvim je moguće i sami ga pripremiti.
Istresite sok od oguljenih nodula i zagrejte na 50 ° C. Zatamnite 10 minuta na laganoj vatri i ohladite.
Ponovite grejanje pet puta i dodajte limunov sok. Nakon hlađenja gust sirup sipajte u staklene posude, zatvorite i čuvajte na hladnom.
Sirup savršeno zamjenjuje šećer koji je dijabetičarima zabranjen, pa ga morate dodavati jelima i pićima. No, prednosti lijeka tu ne završavaju.
Sirup će biti koristan u ovom slučaju:
- poboljšati probavu;
- ukloniti oticanje;
- očistiti tijelo od toksina, toksina i viška kolesterola;
- pomoći u smanjenju suvišne težine;
- otkloniti žgaravicu;
- smanjiće koncentraciju šećera i povećati udio inzulina.
Da biste to učinili, u roku od dvije sedmice, uzimajte nakon svakog obroka 1 kašiku. l sirup.
Čaj
Čaj iz korijena biljke pomaže u sprječavanju dehidracije. Možete ga kuhati u bilo koje doba godine koristeći svježe gomolje ljeti, a koristeći sušene sirovine u jesen i zimu.
Da biste pripremili zemljanu krušku za budućnost, nasjeckajte oguljene gomolje na kriške i osušite na mjestu zaštićenom od svjetlosti i vlage dok ne postanu krhki, zdrobite ih do praškastog stanja i čuvajte u staklenoj ili plastičnoj posudi.
U termos sipajte 500 ml prokuhane vode i sipajte 3-4 nasjeckanih svježih gomolja. Odležite 12 sati, filtrirajte i pijte tokom dana.
Čaj od suhih sirovina priprema se u količini od 250 ml prokuhane vode i 10 g praška. Čaj se brani pola sata i pije bez ograničenja.
Recepti za hranu
Jeruzalemski gomolji artičoka su univerzalni proizvod koji se široko koristi za kuhanje raznih jela. Mogu se pržiti, peći u rerni, pirjati, konzervirati i, naravno, koristiti svježe, dodavati vitaminskim salatama.
Možete pronaći recepte za kuhanje za svaki ukus i raznovrstiti svoj jelovnik korisnim i ukusnim jelima:
- Jerusalimska kašika artičoke. Trebat će: 3 gomolja, par kašika mlijeka, 70 g brašna, 1 kašika. l biljno ulje, jaje, 70 g kaše. Izmrvite oguljene gomolje u kašu i kombinirajte sa jajetom, mlijekom, kašikom i brašnom. Lagano premažite maslacem i pospite brašnom. Staviti masu u kalup i staviti u rernu, zagrejanu na 180 ° C, na 40-50 minuta.
- Povrće salata. Trebat će vam: 2 mala gomolja, 4 rotkvice, 1 mali svježi krastavac, kopar i peršun, 1 kašika. l maslinovo ulje, sol i začini. Povrće nasjeckajte na kockice ili izgnječite u trakice. Pomiješajte sa sjeckanim biljem, dodajte začine, prstohvat soli i začinite uljem.
- Fritters. Trebat će vam: 500 g gomolja Jeruzalema artičoka, 400 g mrkve, 2 jaja, 50 g brašna, prstohvat soli, zelje. Samljeti povrće u kašu, dodati jaja, brašno, sol i seckano zelje. Masu izmutite i pecite palačinke.
- Jerusalimska kaša od artičoke sa gljivama. Trebat će vam: 600 g gomolja Jeruzalema artičoka, luk, jaje, 60 g sira, 200 g svježih gljiva i isto toliko soli, krušne mrvice, 2 žlice. l biljno ulje, sol, neki začini. Oguljene gomolje skuhajte u slanoj vodi i zdrobite u pire krumpiru. Umutite u jaje i dobro izmešajte. Izrežite šampinjone, pržite ih i dodajući nekoliko kašika vode, pirjajte dok ne omekša. Izrežite luk na pola prstena ili kockice, pržite dok ne omekša i kombinirajte sa gljivama. Izmešajte masu prženih gljiva i kuvanih gomolja, stavite u maslac i pospite krušnim mrvicama. Na vrh rasporedite sloj naribanog sira. Stavite u rernu zagrijanu na 180 ° C i pecite pola sata.
- Desertna vitaminska salata. Trebat će vam: 3 oguljena gomolja, velika mrkva, 3 jabuke, pola limuna, kašika biljnog ulja. Krumpir, jabuke i mrkvu naribajte slamkama, prelijte sokom od limuna i začinite uljem.
Umjesto putera, svježe salate možete začiniti sa sirom, kefirom s niskim udjelom masti ili jogurtom. Jeruzalemsku artičoku možete kombinirati sa daikonom, kruškama, jagodama, kriškama agruma.
Još nekoliko video recepata:
Ispada da takva korisna biljka mora biti prisutna u ishrani pacijenata sa šećernom bolešću, nastojeći održati zdravo stanje i smanjiti unos lijekova za snižavanje šećera.
Ovo je prirodni biljni lijek koji može kontrolirati glukozu i držati ih na prihvatljivoj razini. Pored toga, biljka nema kontraindikacije i može se koristiti u toku trudnoće i dojenja, kao i za lečenje dijabetesa kod dece.
Ne oslanjajte se samo na ljekovitu biljku. Moguće je ublažiti tijek dijabetesa samo integriranim pristupom. Prisutnost zemljanih krušaka na meniju, svakodnevni unos svježeg biljnog soka, pridržavanje dijeta i provođenje preporuka liječnika pomoći će da se bolest drži pod kontrolom, vodi aktivan stil života i spriječi razvoj komplikacija.
