Koja hrana može povećati šećer u krvi?

Mnogo namirnica vam može vrlo brzo podići šećer u krvi. To negativno utječe na kontrolu glikemije i može dovesti do ozbiljnih posljedica, pa do razvoja hiperglikemijske kome.

No, razvoj tako ozbiljnih komplikacija lako se može izbjeći ako znate popis namirnica koje sadrže visoku brzinu ugljikohidrata.

Koji je glikemijski indeks?

Glikemijski indeks je broj koji vam omogućava da shvatite kako se brzo pojedena hrana pretvara u glukozu. Proizvodi s istom količinom ugljikohidrata mogu imati potpuno različite glikemijske indekse.

GI omogućava razliku između sporo probavljanih ("dobrih ugljikohidrata") i brzo probavljajućih ("loših"). To vam omogućava da održavate šećer u krvi na stabilnijem nivou. Što je manja količina „loših“ ugljikohidrata u hrani, to je manji i njezin utjecaj na glikemiju.

Pokazatelji ovisno o udjelu šećera:

• 50 ili manje - nizak indikator (dobar);
• 51-69 - srednja (marginalna);
• 70 i više - visoko (loše).

Tabela nekih proizvoda s različitim nivoima GI:

Pažljivo proučite ambalažu, oni pokazuju GI. Može se naći i na Internetu. Ili se možete obratiti svom endokrinologu radi savjeta o ishrani. I zapamtite, hrana koja je blizu načinu na koji se nalaze u prirodi ima niži glikemijski indeks od rafinirane ili tehnološki obrađene hrane.

Broj GI-a je početna točka na papiru i može se pojaviti na vašem tanjuru s različitim brojevima, ovisno o nekoliko stvari:

1. Priprema. Što duže kuhate škrob, poput tjestenine, veći je njihov glikemijski indeks. Limunska kiselina ili ocat mogu smanjiti.
2. Zrelost. GI, na primjer, banane se povećavaju kako sazrijevaju.
3. Kombinacija. Kombinacijom hrane s niskim i visokim udjelom ugljikohidrata možete postići smanjenje ukupnog učinka.
4. Starost, fizička aktivnost i sposobnost probave hrane također utječu na to kako vaše tijelo reagira na unos ugljikohidrata.

Kako koristiti tablicu?

Korištenje tablice je jednostavno. U prvom stupcu je naznačeno ime proizvoda, u drugom - njegov GI. Zahvaljujući ovim informacijama sami možete shvatiti: šta je sigurnije i šta treba isključiti iz prehrane. Hrana sa visokim glikemijskim indeksom se ne preporučuje. GI vrijednosti mogu se malo razlikovati od izvora do izvora.

Visoka GI tablica:

GI prosječna tablica:

Tabela niskog GI:

Ugljikohidrati, proteini i masti su makronutrijenti koji tijelu pružaju energiju. Od ove tri grupe, ugljikohidratni spojevi imaju najveći utjecaj na šećer u krvi.

Kod ljudi koji imaju dijabetes, hrana bogata ugljikohidratima može povećati glikemiju do opasno visokih nivoa. Vremenom, to će vjerojatno dovesti do oštećenja živčanih završetaka i krvnih žila, što može uzrokovati razvoj kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega, itd.

Smanjeni unos ugljikohidrata može pomoći u sprečavanju skoka glukoze u krvi i značajno smanjuje rizik od komplikacija dijabetesa.

Mogu li jesti voće s dijabetesom?

Voće se može i treba jesti! Bogati su vitaminima, mineralima i vlaknima. Ali važno je da ne zloupotrebljavate slatko voće, jer to može dovesti do neželjenih posljedica.

Voće podiže razinu glikemije i ne čini je gorim od slatkog kolača koji jede. Osobe s dijabetesom trebaju slijediti uravnoteženu prehranu koja pruža energiju i pomaže u održavanju zdrave težine.

Bolje je odabrati bilo koje svježe, smrznuto ili konzervirano voće bez dodavanja šećera. Ali budite oprezni s veličinom posluživanja! Samo 2 žlice suhog voća, poput grožđica ili suhih trešanja, sadrže 15 g ugljikohidrata. Većina slatkog voća ima nizak glikemijski indeks, jer sadrži fruktozu i vlakna.

Slijedi popis uobičajenih zdravih plodova:

• šljive
• lubenica;
• dinja;
• marelice
• avokado
• banane
• aišne;
• Kivi
• nektarin;
• breskve;
• grožđe;
• mandarine;
• jabuke
• kruške
• grejpfrut.

Šta ne vrijedi jesti?

1. Slatka gazirana pića. Lako mogu podići razinu šećera u krvi do krajnosti, jer 350 ml takvog napitka sadrži 38 g ugljikohidrata. Uz to, bogati su fruktozom koja je usko povezana s otpornošću na inzulin kod pacijenata s dijabetesom. Fruktoza može dovesti do metaboličkih promjena koje pridonose bolesti masne jetre. Za kontrolu normalne razine glikemije potrebno je zamijeniti slatke napitke mineralnom vodom, nezaslađenim ledenim čajem.
2. Trans masti. Industrijske trans masti su krajnje nezdrave. Stvorene su dodavanjem vodonika nezasićenim masnim kiselinama kako bi bile stabilnije. Trans masti nalaze se u margarinima, kikiriki puteru, vrhnju i smrznutim večerama. Osim toga, proizvođači hrane često ih dodaju u krekere, muffine i drugu pečenu robu kako bi produžili rok trajanja. Zbog toga se za podizanje smanjene razine glukoze ne preporučuje korištenje industrijskih pekarskih proizvoda (vafli, muffini, kolačići, itd.).
3. Bijeli hljeb, tjestenina i riža. To je hrana sa visokim udjelom ugljenih hidrata. Dokazano je da jedenje hleba, bagela i drugih proizvoda od rafiniranog brašna značajno povećava nivo glukoze u krvi kod ljudi sa dijabetesom tipa 1 i 2.
4. Voćni jogurti. Obični jogurt može biti dobar proizvod za osobe sa dijabetesom. Međutim, voće s okusom voća potpuno je drugačija priča. Jedna šalica (250 ml) voćnog jogurta može sadržavati 47 g šećera.
5. Žitarice za doručak. Uprkos okvirnim oglasima, većina žitarica je visoko obrađena i sadrži daleko više ugljikohidrata nego što mnogi misle. Takođe imaju vrlo malo proteina, hranljivih materija.
6. Kafa. Kava s napicima za aromu treba smatrati tečnim desertom. Ukupno 350 ml frampuccina od karamele sadrži 67 g ugljikohidrata.
7. Dušo, Javorov sirup. Osobe sa dijabetesom često pokušavaju minimalizirati upotrebu bijelog šećera, slatkiša, kolačića, pita. Međutim, postoje i drugi oblici šećera koji mogu biti i štetni. Uključuju: smeđi i "prirodni" šećer (med, sirupi). Iako ovi zaslađivači nisu visoko prerađeni, sadrže više ugljikohidrata nego obični šećer.
8. Sušeno voće. Voće je odličan izvor brojnih važnih vitamina i minerala, uključujući vitamin C i kalijum. Kada se voće osuši, gubi se voda, što dovodi do još veće koncentracije hranljivih sastojaka. Nažalost, povećava se i sadržaj šećera. Na primjer, grožđice sadrže tri puta više ugljikohidrata od grožđa.

Što ne povećava šećer?

Neki proizvodi uopće nemaju ugljikohidrate i ne povećavaju glukozu u krvi, drugi proizvodi imaju nizak glikemijski indeks i također nemaju utjecaj na glikemiju.

Tabela namirnica bez šećera:

Video o načinima za snižavanje šećera u krvi:

Tretman narodnim lijekovima (lovorov list, glog, mahunarke od graha) identično je pravilno odabrana prehrana i pomoći će značajno da smanji glukozu u krvi. Terapija lijekovima u kombinaciji s prehranom pomaže u postizanju dobrih rezultata kod pacijenata s dijabetesom. Tretirajte svoju bolest mudro i kompetentno.