Mogu li koristiti maslac za dijabetes i zašto?
Maslinovo ulje organizam gotovo u potpunosti apsorbuje, što znači da će korisni elementi u tragovima u njemu djelovati što je moguće efikasnije.
Ulje sadrži nezasićene masti u svom sastavu, pomaže u snižavanju šećera u krvi, boljoj osjetljivosti na inzulin u tijelu i zato ga je preporučljivo dodavati u svakodnevnu prehranu. U idealnom slučaju, ako ih osoba s dijabetesom potpuno zamijeni biljnim uljem.
- Holin (vitamin B4);
- Vitamin A
- Filokinon (vitamin K);
- Vitamin E.
Pored vitamina, sadrži masne kiseline, kao i skup elemenata u tragovima: natrijuma, kalijuma, kalcijuma, fosfora, magnezijuma. Svaki vitamin ima vlastiti učinak na procese koji se odvijaju u tijelu, a neophodan je osobama sa šećernom bolešću:
- Vitamin B4 može značajno smanjiti potrebe tijela za inzulinom kod dijabetesa tipa 1, a kod dijabetesa tipa 2 smanjuje razinu viška inzulina;
- Vitamin A, prema nekim izvještajima, pomaže tijelu da održi razinu šećera u krvi na određenoj razini, uslijed čega počinje učinkovitije trošiti inzulin;
- Vitamin K je takođe važan za efikasnu regulaciju nivoa šećera;
- Vitamin E je antioksidans, univerzalni vitamin, usporava oksidaciju masti, pozitivno deluje na krv, smanjuje težinu komplikacija i potrebu za inzulinom.
Po čemu se maslinovo ulje razlikuje od suncokretovog ulja?
Maslinovo ulje se razlikuje od suncokretovog ulja na nekoliko načina:
- Bolje je stečena;
- Tokom kuhanja u njemu se formiraju mnogo manje štetne tvari;
- Ulje sadrži optimalnu kombinaciju omega 3 i omega 6 masti za ljudsko tijelo;
- Maslinovo ulje se aktivnije koristi u kozmetologiji i medicini.
Indeks glikemijskog ulja i jedinice za hljeb
Glikemijski indeks pokazatelj je koji pokazuje koliko je šećer u krvi porastao nakon jela određenu hranu. Važno je u prehranu uključiti samo hranu s niskim GI; maslinovo ulje idealno ispunjava ove zahtjeve jer je njegov indeks nula.
Hljebom se nazivaju jedinice koje mjere količinu ugljenih hidrata koji se konzumiraju u hrani. Bolesnicima s dijabetesom treba ograničiti količinu ugljikohidrata koji uđu u tijelo da bi održali optimalnu razinu šećera u krvi i normalizirali metabolizam. 1 jedinica hljeba = 12 g. Ugljikohidrati. U maslinovom ulju nema ugljikohidrata, pa je odlično za dijabetičare.
