VITAMINI TOPIVI U MASTIMA: TABLICA (NORME I IZVORI)

Send

Vitamini topivi u mastima su organska jedinjenja bez kojih je nemoguć potpuni razvoj, rast i održavanje vitalnih procesa. Ovi elementi dolaze s hranom biljnog i životinjskog porijekla.

Potrebe tijela za vitaminima topivim u mastima povećavaju se kod raznih bolesti, posebno kod dijabetesa. Ovu bolest karakteriziraju metabolički poremećaji, što dovodi do nedovoljne opskrbe organa i tkiva hranjivim sastojcima. Zato je sa dijabetesom neophodno kontrolirati dnevnu količinu elemenata topivih u mastima kako bi se spriječio njihov nedostatak.

Karakteristike vitamina topivih u mastima:

Oni su sastojak ćelijske membrane.
Nakupljaju se u unutrašnjim organima i potkožnoj masti.
Izlučuje se mokraćom.
Višak je u jetri.
Manjak je vrlo rijedak, jer se eliminira polako.
Predoziranje dovodi do ozbiljnih posljedica.

Postoji nekoliko funkcija koje obavljaju u ljudskom tijelu vitamini topljivi u mastima. Njihova biološka uloga je da podrže stanične membrane. Uz pomoć ovih elemenata dolazi do raspada dijetalnih masti i tijelo je zaštićeno od slobodnih radikala.

Glavna svojstva vitamina topivih u masti

Za apsorpciju vitamina topivih u masti potrebni su masti biljnog ili prirodnog porijekla.

Unatoč svim pozitivnim aspektima, treba imati na umu da se ove tvari akumuliraju u tijelu. Ako se akumuliraju u velikim količinama, to vodi do tužnih posljedica. Zbog toga se preporučuje nadzirati dnevnu prehranu i izbjegavati neuravnoteženu dijetu.

U mastima topivi organski spojevi uključuju vitamine A, D, E i K.

Svi elementi pozitivno djeluju na stanje kože, kose i noktiju, kao i doprinose mladosti. Štoviše, sva masti topiva u mastima imaju jedinstvena svojstva i karakteristike.

Vitamin A (retinol i karoten)

Retinol u obliku estera sastojak je životinjskih proizvoda. Sastav povrća i voća uključuje karotenoide koji se u tankom crijevu pretvaraju u vitamin A. Najaktivniji karotenoidi su likopen i beta-karoten. Ti se organski spojevi nakupljaju u jetri u znatnim količinama, što omogućava da se nekoliko dana ne napune njihove rezerve.

Korisna svojstva retinola i karotena:

Formirajte rast kostura.
Poboljšajte epitelno tkivo.
Pojačati vizualnu funkciju.
Držite mlade.
Niži holesterol.
Razvijte mlado telo.
Potrebno za štitnu žlijezdu.

Vitamin A jača imunitet i ima izražen antioksidativni efekat. Uz njegovu pomoć se normaliziraju funkcije spolnih žlijezda, koje su neophodne za razvoj formacije jaja i sperme. Ovaj organski spoj omogućava vam da spriječite ili da se riješite "noćnog sljepila" - hemeralopatije (oslabljen sumrak vida).

Izvori vitamina A

Biljno poreklo (sadrži retinol):

divlji poriluk (4,2 mg);
morska heljda (2,5 mg);
beli luk (2,4 mg);
brokoli (0,39 mg);
mrkva (0,3 mg);
morske alge (0,2 mg).

Životinjsko poreklo (sadrže karoten):

svinjetina, govedina i pileća jetra (od 3,5 do 12 mg);
riba (1,2 mg);
jaje (0,4 mg);
feta sir (0,4 mg);
pavlaka (0,3 mg).

Potreba za ovim elementom povećava se uz jake fizičke napore, u razdoblju velikog živčanog naprezanja, u trudnoći i kod zaraznih bolesti.

Dnevna norma vitamina A je 900 mcg, što se može nadopuniti konzumiranjem 100 g bobica heljde ili 3 pileća jaja.

Vitamin D (kalciferol)

Uglavnom se uključuje u životinjsku hranu. Ovaj organski spoj ulazi u tijelo ne samo hranom već i kada je izložen ultraljubičastim zracima na koži. Potreba za ovim vitaminom povećava se tokom trudnoće, uz menopauzu, rijetko izlaganje suncu i starosti. Za apsorpciju u crijevima potrebne su žučne kiseline i masti.

Kalciferol je vrlo važno organsko jedinjenje čije su funkcije usmjerene na sprečavanje i suzbijanje početnih oblika rahita. Ima sledeće karakteristike:

Sprječava rahit.
Akumulira kalcijum i fosfor u kostima.
Stabilizira apsorpciju fosfora i soli u crevima.
Jača koštane strukture u tijelu.

Preporučuje se uzimati vitamin D za prevenciju i uključiti u svakodnevnu prehranu hranu koja je bogata ovim elementom.

Treba napomenuti da je ovaj organski spoj toksičan, stoga ne prelazite preporučene doze, koje su različite za sve starosne grupe.

Izvori vitamina D

brancin, losos (0,23 mg);
pileće jaje (0, 22 mg);
jetra (0,04 mg);

puter (0,02 mg);
kisela pavlaka (0,02 mg);
krema (0,01 mg).

U malim količinama, ovaj organski spoj se nalazi u peršinu, gljivama, mrkvi i žitaricama. Svakodnevno nadopunjavanje ovog elementa pomaže u sprječavanju razvoja brojnih bolesti, za to je dovoljno uključiti 250 g kuhanog lososa u prehranu.

Vitamin E (tokoferol)

Biološka aktivnost vitamina E dijeli se na vitaminske i antioksidacijske tvari. Ovaj organski spoj sprečava smrt ćelija uklanjanjem lipidnih masnoća iz tijela, a također omogućava da biološke membrane neprekidno funkcioniraju. Sprečavaju razvoj crvenih krvnih zrnaca u krvotoku. Glavno svojstvo tokoferola je da povećava svojstva nakupljanja vitamina topivih u masti u tijelu, što posebno vrijedi za vitamin A.

Bez vitamina E nemoguća je sinteza ATP-a i normalno funkcioniranje nadbubrežnih žlijezda, spolnih žlijezda, štitne žlijezde i hipofize. Ovaj organski spoj sudjeluje u metabolizmu proteina, koji je neophodan za formiranje mišićnog tkiva i normalizaciju njegove aktivnosti. Zahvaljujući ovom vitaminu poboljšane su funkcije reproduktivnog sistema, a život se produžava. Doprinosi normalnom toku trudnoće i neophodno je tako da dijete ne razvije patologiju utero.

Izvori vitamina E

Životinjsko poreklo:

morska riba (5 mg);
lignje (2,2 mg).

Poreklo biljke:

orasi (6 do 24,6 mg);
sjemenke suncokreta (5,7 mg);
suhe marelice (5,5 mg);
morska heljda (5 mg);
šipak (3,8 mg);

pšenica (3,2 mg);
špinat (2,5 mg);
kislica (2 mg);
suve šljive (1,8 mg);
zobena kaša, ječmena kaša (1,7 mg).

Preporučuje se zasićiti tijelo ovim elementom u količini koja iznosi 140-210 IU dnevno. Da biste to učinili, samo popijte kašiku suncokretovog ili kukuruznog ulja.

Vitamin K (menadione)

Vitamin K u tijelu odgovoran je za koagulaciju krvi, podršku krvnih žila i stvaranje kostiju. Bez ovog elementa nije moguća normalna funkcija bubrega. Potreba za ovim organskim spojem povećava se u prisustvu unutarnjeg ili vanjskog krvarenja, tokom priprema za operaciju i sa hemofilijom.

Vitamin K je odgovoran za procese apsorpcije kalcijuma, zbog čega je potrebno osigurati prirodne funkcije u području unutrašnjih sistema i organa.

Izvori vitamina K

Životinjsko poreklo:

meso (32,7 mg);
pileće jaje (17,5 mg);
mlijeko (5,8 mg).

Poreklo biljke:

špinat (48,2 mg);
salata (17,3 mg);
luk (16,6 mg);
brokoli (10,1 mg);
bijeli kupus (0,76 mg);
krastavci (0,16 mg);
mrkva (0,13 mg);
jabuke (0,02 mg);
beli luk (0,01 mg);
banane (0,05 mg).

Dnevne potrebe za vitaminom K osiguravaju neovisno crijevnom mikroflorom. Količinu ovog elementa možete povećati uključivanjem salate, zelenila, žitarica, mekinja i banana u ishranu

U mastima topivi vitamini: Sto

Ime	Dnevna stopa	Glavni izvori
Vitamin A	90 mg	divlji češnjak, šargarepa, heljda, češnjak, jetra, riba, puter
Vitamin D	Za djecu 200-400 IU, za žene i muškarce - 400-1200 IU.	morska riba, pileće jaje, jetra, puter
Vitamin E	140-210 IU	morska riba, lignje, sjemenke suncokreta, kukuruz, šipak
Vitamin K	30-50 mg	meso, pileće jaje, mlijeko, špinat, salata, luk, banane