Za svakog dijabetičara dijeta treba biti sastavljena samo pojedinačno, a dijetetičar bi trebao biti uključen u takvu kompilaciju. Prilikom odabira prehrane za svog pacijenta, specijalista nužno uzima u obzir sve pojedinačne strukturne karakteristike tijela (prisustvo prekomjerne težine, alergijske reakcije na određene proizvode itd.), Kao i vrstu osnovne bolesti (dijabetes 1. ili 2. stupnja, prisustvo istodobne bolesti, priroda tijeka bolesti i više), izračunava se preporučena energetska vrijednost konzumiranih jela.
Značajke prehrane kod dijabetesa
- Kod dijabetesa tipa 1 strogo je zabranjena ona hrana koja sadrži ugljene hidrate. Istovremeno se još uvijek ponekad dozvoljava unos brzih probavljanja ugljikohidrata. Ova značajka je značajna jer je za neke kategorije pacijenata, primjerice malu djecu, prilično teško potpuno isključiti ugljikohidrate iz njihovog jelovnika.
- Za pacijente koji pate od dijabetesa tipa 2 karakteristično je prisustvo viška kilograma. Za takve bolesnike zabranjeni su lako probavljivi ugljikohidrati. Ako je pacijentu teško odbiti takve proizvode, tada je važno smanjiti njihovu upotrebu do maksimuma.
- za dijabetičare vrijedi dijeta br.9 temelji se samo na preporučenim i poželjnim namirnicama. Ali u svakom pojedinačnom slučaju liječnik mora za svakog pacijenta sastaviti osobnu prehranu, temeljenu na osnovnim principima prehrane br. 9;
- dijabetičari ne mogu u potpunosti odbiti unos ugljenih hidrata, ali je važno pažljivo regulirati norme njegovog unosa u pacijentovo tijelo. Oštro odbijanje ili, obrnuto, pretjerano zasićenje zabranjenim proizvodima prijeti dijabetičarima pojavom komplikacija, u vidu skokova razine glukoze u krvi.
Kategorije proizvoda zabranjenih za upotrebu kod dijabetesa
(med, slatkiši, džem, čokolada, sladoled). Sva ova jela u svom sastavu imaju lako probavljive ugljikohidrate, koji štete općem stanju dijabetičara.
- Slatkiši, konzerve - ovi su proizvodi dozvoljeni da dijabetičari konzumiraju u minimalnoj količini, pod uvjetom da je u sastavu tih jela umjesto čistog šećera zaslađivač. Ali nadomjestak šećera ne preporučuje se uvijek osobama oboljelim od dijabetesa, pa prije nego što potonju uključite u jelovnik, potrebno je konzultirati se s liječnikom.
- Med - ograničena upotreba pčelinjih proizvoda moguća je ako dijabetičar nema problema s viškom kilograma.
- Čokolada - mliječna čokolada za dijabetičare treba potpuno isključiti iz prehrane, ali prirodna tamna čokolada može biti uključena u jelovnik, ali u malim omjerima.
- Sladoled - sladoled je nemoguće zloupotrebiti, jer u njegovom sastavu u jako velikoj količini postoji šećer. Ali ponekad dijabetičari mogu uživati u ovom proizvodu u malim količinama.
Dijabetičarima je dozvoljeno jesti raženi hljeb ili proizvode od mekinja, jer kemijski sastav tih proizvoda ne sadrži tvari koje mogu dramatično povećati postotak šećera u krvi.
U ovom se slučaju ovi proizvodi mogu jesti, ali količina njihove konzumacije treba biti strogo ograničena. Krompir treba dijabetičare tipa 2 u potpunosti odbaciti.
- Krompir sadržan u proizvodu škroba može značajno povećati glikemijski koeficijent, što izaziva komplikacije kod dijabetičara i pogoršanje općeg zdravlja.
- Kukuruz - za pacijente s dijabetesom ova je hrana teška, kad uđe u tijelo treba dugo probaviti, plus ugljikohidrati povećavaju razinu opasne glukoze u krvi.
Dijabetičari iz ovih plodova moraju se potpuno napustiti. Sve ostale vrste voćnih proizvoda sadrže lako probavljive ugljikohidrate, dijabetičarima ih je dozvoljeno jesti, ali doza za posluživanje treba biti ograničena.
Zasićene masnoće su teško probavljiva hrana za tijelo. Na meniju pacijenta koji imaju dijabetes uopće ne bi smjele biti goveđe, ovčetine i svinjske masnoće.
Naravno, prilično je teško čovjek potpuno odustati od ove zabranjene hrane, stoga je moguće uključiti ih u prehranu dijabetičara, ali količine konzumacije zabranjene hrane trebaju biti minimalne i rijetke. Ipak, važno je zapamtiti da pravilno oblikovana prehrana pomaže pacijentima koji boluju od dijabetesa melitusa, osjećaju se u dobrom fizičkom stanju, izbjegavaju komplikacije i kreću se pravim putem do efikasnog liječenja bolesti.
