Cupcakes su bili i ostaju moja omiljena peciva. Kuhaju se brzo i lako se čuvaju. Zbog toga možete ponijeti kekse sa sobom u kancelariju ili zalogajiti za šetnju.
Sve što mogu reći je da su ovi muffini s niskom razinom ugljikohidrata postali hit! Za njih je najbolje koristiti džem bez šećera. Tako ćete smanjiti ugljikohidrate i ne brinuti se za njih dok jedete muffine.
Odličan recept za domaći džem je naš pekmez od niskog udjela ugljikohidrata s jagodama i rabarbarom. Jam je takođe odličan za recept. Možete koristiti punjenje bilo kojeg voća.
Ali ako ne želite potrošiti vrijeme na pripremu domaćeg džema, odaberite džem s ksilitolom. Međutim, obično sadrži više ugljikohidrata nego kuhani sami. Izbor je vaš!
Sastojci
- 180 grama skute 40% masnoće;
- 120 grama grčkog jogurta;
- 75 grama mlevenih badema;
- 50 grama eritritola ili drugog zaslađivača po želji;
- 30 grama proteina vanilije;
- 1 kašika guma guma;
- 2 jaja
- 1 mahuna vanilije;
- 1/2 kašike sode;
- 12 kašika marmelade bez šećera, na primjer, s okusom maline ili jagode.
Sastojci čine 12 muffina. Priprema traje oko 20 minuta. Vrijeme pečenja je 20 minuta.
Energetska vrijednost
Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog proizvoda.
| Kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 200 | 834 | 6.8 g | 13,5 g | 12,4 g |
Kuvanje
Gotovi muffini
1.
Zagrijte pećnicu na 160 stepeni (režim konvekcije). Kombinujte sir, grčki jogurt, jaja i vanilin prah u posudi.
2.
Pomiješajte sitno mljevene bademe, eritritol (ili zaslađivač po vašem izboru), protein u prahu i gumu guar.
3.
Dodajte suhe sastojke u masu skute i podijelite tijesto u 12 kašika za muffine.
4.
U tijesto dodajte jednu žličicu vašeg omiljenog pekmeza, najbolje domaćeg. Marmeladu možete nježno utisnuti u tijesto kašikom. U redu je ako na vrh stavite džem: snizit će se.
5.
Muffine stavite u prethodno zagrijanu rernu na 20 minuta. Dobar apetit!
