Kada se dijagnosticira dijabetes, određena hrana je dopuštena jedenjem i umjereno. Nažalost, ne možete sebi priuštiti jesti sušeno voće jer sadrži previše šećera.
U međuvremenu, uz pravilnu pripremu jela od suhog voća mogu biti korisna. Koje se suho voće može jesti sa dijabetesom ovisi o težini bolesti i prisustvu komplikacija.
Mora biti razjašnjeno da je sušeno voće proizvod u kojem se vlaga uklanja prisilnim ili prirodnim putem. Način pripreme sušenja igra značajnu ulogu, jer od njega ovisi trajanje skladištenja i očuvanje hranjivih sastojaka.
Pravilno suho voće prirodnim putem, kad tekućina postepeno isparava, proizvod ne podnosi oštar termički šok i zadržaće vitamine do maksimuma. Sušenje pod suncem također ima svoje prednosti, voće će se sušiti brže, mada će i sami brzo izgubiti vitamine.
Najnezdravljivi način pripreme sušenja je korištenje visokih temperatura, šokantno sušenje sagorijeva oko 60% vrijednih tvari. Uobičajeno je da proizvođači koriste lampe i plamenike koji rade na kerozinu ili benzinu tokom procesa sušenja, što će negativno uticati na ukus proizvoda. Dobavljač mora upozoriti na koji se način proizvod priprema.
Dijabetes je dozvolio sušeno voće
Da li je moguće jesti sušeno voće? Koje sušeno voće je najbolje za dijabetičare? Prvo morate saznati koji je glikemijski indeks proizvoda i njegov utjecaj na šećer u krvi.
Najnekodnije voće kod dijabetesa tipa 2 su suhe jabuke i suhe šljive, njihov glikemijski indeks iznosi samo 29 bodova. Najkorisnije jabuke su zelene sorte, mogu se koristiti za pravljenje kompota bez šećera.
Na drugom mjestu po korisnosti suhih marelica, njegov glikemijski indeks je 35. Međutim, uprkos prilično niskom pokazatelju za dijagnozu dijabetesa tipa 2, suhe marelice se konzumiraju u malim količinama, proizvod sadrži puno ugljikohidrata. Dešava se da se iz suhih marelica razvije alergija.
Ali dijabetičari bi u prehranu trebali pažljivo uključiti grožđice, on ima glikemijski indeks 65, što je neprihvatljivo s kršenjem metabolizma ugljikohidrata. Osim toga, pacijentima je bolje da na prvom mjestu napuste sušene banane, trešnje i ananas, egzotično sušeno voće (guava, avokado, durian, karom). Voće poput sušene papaje može biti štetno za neke pacijente.
Dozvoljeno sušeno voće za dijabetes melitus tipa 2 su:
- jabuke
- narandže
- breskve;
- kruške
- šljive.
Korisno je jesti suhe bobice brusnica, planinskog pepela, divljih jagoda, lingonberry, malina. Kod dijabetesa mogu se dodavati kompotima dijabetičarima, želeima i žitaricama.
Banane, smokve, grožđice mogu naštetiti, sadrže puno skrivenih šećera.
Kako koristiti sušilicu
Ako je s dopuštenim sušenim voćem sve u redu, trebate odrediti koliko ih možete konzumirati kod dijabetesa tipa 2 kako ne bi utjecali na ljudski šećer u krvi, kako to pravilno učiniti.
Možete napraviti kompot od sušenog voća za dijabetes, za to morate plodove temeljito oprati, pripazite da ih natopite u hladnoj vodi najmanje 5 sati, bolje je ostaviti preko noći. Ako je moguće, svakih nekoliko sati potrebno je mijenjati vodu, tako da je moguće oprati šećer u suhom voću. Tek nakon toga dopušteno je početi kuhati kompot. Za ukus možete dodati malo zaslađivača, cimeta.
Kada pacijent voli jesti mješavinu sušenog voća u svom čistom obliku, mora ga prvo namočiti i u hladnoj vodi. Oprano voće prelije se kipućom vodom, pri svakom mijenjanju vode voće treba postati mekano.
Osušeno voće sa šećernom bolešću tipa 2 može se dodati u čaj, suhe jabuke su jako dobre u toplom napitku, ovaj proizvod sadrži vrijedne tvari neophodne za dijabetičare:
- magnezijum
- kalijuma.
Ako pacijent s dijabetesom uzima antibiotike, pokazano je da se pridržavaju posebne prehrane, oprezno koristite sušeno voće jer mogu pojačati učinak lijekova. Osušena dinja se ne može dodati kompotu, ona se jede kao samostalno jelo.
Šljive se mogu koristiti za pripremu jela, pirjanog voća, salata, brašna i drugih dijetalnih jela koja su moguća kod dijabetesa tipa i pankreatitisa, kao i deserta. Kompot možete piti u bilo koje doba dana, on sadrži mnogo vitamina. Tablica sa glikemijskim indeksom nalazi se na našoj web stranici.
Koliko sušenog voća dijabetičari mogu jesti?
Pri konzumiranju mnogih vrsta suhog voća važno je pridržavati se stroge doze, to neće naštetiti sebi. Uz grožđice se može jesti najviše kašika dnevno, suhe šljive ne prenose tri kašike, datulje - samo jedna dnevno.
Trebali biste znati da su kod upalnog procesa u gušterači šljive od šljive čak korisne, a takvo sušeno voće i dijabetes tipa 2 pomoći će ublažavanju simptoma bolesti, ubrzati oporavak.
Bez ograničenja dopušteno je jesti sušeno voće s niskim glikemijskim indeksom, nezaslađene kruške, jabuke. Takvi će proizvodi biti izvrsna zamjena za svježe voće, nadoknađuju dnevnu dozu minerala i vitamina.
Pravi nalaz za dijabetičare tipa 2 bit će kruške, mogu se koristiti bez ograničenja, čak i s visokim šećerom u krvi. Zanimljiva je činjenica da se suho voće često koristi kao lijek, jer sadrži:
- biološki aktivne tvari;
- esencijalna ulja.
Zbog bogatog vitaminskog sastava kruške, tijelo je u stanju izdržati mnoge bolesti, a možete računati i na povećanje imuniteta.
Što se tiče smokava, potrebno je isključiti ga u bilo kojem obliku, previše je šećera u proizvodima i oksalne kiseline, smokve mogu izazvati komplikacije dijabetesa tipa 2. Štetno je jesti smokve kod pankreatitisa, mnogih patologija probavnog sistema.
S povišenim šećerom u krvi dopušteno je jesti ne više od jednog datuma na dan, međutim, ako postoji povijest problema s gastrointestinalnim traktom, datume treba potpuno napustiti. Razlog je jednostavan - u ovom sušenom voću ima mnogo grubih dijetalnih vlakana koja mogu nadražiti sluznicu.
Sto grama datulja ima visok sadržaj šećera, ugljenih hidrata, što će uticati i na pacijentovo stanje. Korištenje datulja za probleme s bubrezima i rijetke glavobolje zbog prisutnosti tvari tiramin uzrokuje:
- sužavanje krvnih žila;
- pogoršanje blagostanja.
Kada pacijent s dijabetesom nema suvremene tegobe, može pojesti malo grožđica. Ali s prekomjernom težinom i gojaznošću, akutnim zatajenjem srca, želučanim čirom, dijabetičkom gastroparezom, čirom na dvanaesniku, zabranjeno ga je konzumirati.
Možda doktor preporučuje dijabetičaru da jede sušene marelice, ona sadrži puno kalijuma, magnezijuma, željeza, vitamina i drugih vrijednih tvari. Osušene marelice ne mogu biti uključene u prehranu sa smanjenim nivoom krvnog pritiska (hipotenzija), ali s hipertenzijom proizvod pomaže normalizaciji stanja, voće poboljšava krvni pritisak.
Najkorisnije sušeno voće za dijabetes melitus tipa 2 su šljive, koje se mogu kuhati ili jesti u svom prirodnom obliku. Sadrži antioksidante koji sprečavaju razvoj:
- komplikacije;
- hronične patologije.
Nizak glikemijski indeks suhog voća osigurava da se od šljiva mogu kuhati i od njega napraviti kompot; od dijabetesa od takvog suhog voća pravi se dijetalni slatkiši. Uprkos prednostima proizvoda, potrebno je nadzirati organizam, jer postoji vjerovatnost nastanka alergijskih reakcija. Prije upotrebe, ne boli se otkrivanje postoji li alergija na sušenje.
Nutricionisti ne preporučuju da se podležu vanjskoj ljepoti sušenog voća, najkorisnije sušenje ne izgleda vrlo atraktivno, nema svijetlu aromu. Da bi brže prodao proizvod, dobavljač ga može preraditi štetnim tvarima koje sušeno voće čine sjajnim i lijepim.
Dakle, svaka vrsta dijabetesa i suhog voća potpuno su kompatibilni koncepti. Uz umjerenu upotrebu, proizvod će imati koristi, zasititi će organizam vitaminima.
Kako koristiti sušeno voće za dijabetes opisano je u videu u ovom članku.
