Jelo s visokim šećerom mora biti uravnoteženo i kontrolirati količinu konzumiranih ugljikohidrata. Za pacijente koji uzimaju hormon inzulin kao injekciju, morate uzeti u obzir koliko jedinica hljeba sadrži hrana i na osnovu toga izračunati dozu kratkog inzulina.
Suočena s dijabetesom bilo koje od tri vrste (o inzulinu ovisna, neinzulinski ovisna, gestacijska), osoba se odmah pita što se može jesti s povećanjem šećera u krvi, a što ne može. U rješavanju ovog problema pomoći će tablica proizvoda s naznakom njihovog glikemijskog indeksa (GI). Ova vrijednost prikazuje koliko brza glukoza ulazi u krvotok nakon jela određenog proizvoda ili ispijanja pića.
Ovaj članak opisuje šta možete, a šta ne možete jesti, recepte endokrinologa, kako kuhati hranu, kako hranu treba ograničiti u ishrani. Također su date preporuke za kompenzaciju „slatke“ bolesti - sporta i tradicionalne medicine.
Indeks glikemijskih proizvoda
Pacijenti mogu jesti hranu čiji indeks dostiže ocjenu do 49 jedinica uključivo. Hrana, pića sa pokazateljem od 50 - 69 jedinica treba da budu ograničeni na meniju, dozvoljeno je na 150 grama dva do tri puta tjedno. Sama bolest trebala bi biti u remisiji. Ako indeks proizvoda premaši ili je jednak 70 jedinica, tada ih se mora zauvijek isključiti iz prehrane, zbog činjenice da koncentracija glukoze u ljudskoj krvi može porasti na neprihvatljiv nivo.
Postoji nekoliko značajki koje povećavaju GI od onih navedenih u tablici. Dakle, ako se voće i bobice homogeniziraju, tada će se njihova stopa povećati za nekoliko jedinica. Tijekom termičke obrade mrkve, celera, repe, njihov indeks iznosi 85 jedinica, ali u svježem obliku pokazatelj povrća ne prelazi 35 jedinica.
Dijabetičari ne bi trebali piti voćne i bobice sokove, zbog činjenice da tokom prerade u potpunosti gube vlakna koja su odgovorna za ravnomjernu raspodjelu i apsorpciju glukoze. Samo 100 mililitara svježe cijeđenog soka može izazvati opasan pokazatelj kada šećer u krvi postane 15 mmol / L.
Pravilna prehrana nije samo odabir hrane po principu GI, nego i obraćanje pažnje na takve pokazatelje:
- sadržaj kalorija;
- indeks inzulina;
- količina vitaminskih i mineralnih tvari.
Indeks insulina (II) pokazuje kako intenzivno gušterača proizvodi hormon inzulin nakon konzumiranja određene hrane. Što je veća, hrana je korisnija.
Dakle, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi imaju najveći AI, pa ih morate svakodnevno uključivati u jelovnik.
Zabranjena hrana
Sa visokim šećerom u krvi, strogo je zabranjeno piti alkoholna pića, iako većina njih ima nizak glikemijski indeks. Opasnost je potpuno drugačija. Kada alkohol uđe u krvotok, doživljava se kao otrov, a svi napori posvećeni su njegovom zbrinjavanju. U ovom trenutku se sprečava oslobađanje glukoze koja u organizam ulazi tokom konzumiranja bilo kojeg proizvoda.
Ispostavilo se da kada se alkohol i dalje apsorbira, dobiva se naglo oslobađanje glukoze, što s drugom vrstom dijabetesa vodi u hiperglikemiju. Stoga se nema šta iznenaditi ako se pokaže da je pokazatelj šećera u krvi 7, pa čak i 8 mmol / l.
Nemoguće je s jednom rečenicom napisati šta ne možete jesti u slučaju dijabetesa i stanja prije dijabetesa, jer je popis "opasne" hrane u bilo kojoj kategoriji proizvoda biljnog i životinjskog porijekla.
Lista proizvoda biljnog porijekla štetnih sa visokim šećerom u krvi:
- bijela riža, kukuruzna kaša, proso, kaša;
- kuhana mrkva, celer, repa;
- kukuruz, krompir;
- lubenica, dinja, persimon, banana, ananas, kivi;
- šećer
- vrhunsko pšenično brašno.
Veoma je važno ne kupovati konzervirano povrće i voće u trgovinama, posebno je ova tendencija primijećena kod muškaraca, jer se konzerviraju dodatci bijelog šećera i drugih konzervansa i aroma štetnih za dijabetičare.
Sokovi, nektari, žele na škrobu također su strogo zabranjeni za konzumiranje, slatka gazirana pića, osim GI preko 70 jedinica, visoko su kalorična, što izaziva stvaranje masnih naslaga - a to je glavni uzrok visokog šećera u krvi.
Visoki šećer u krvi isključuje iz ljudske prehrane bilo kakve slatkiše industrijske proizvodnje (močvare, halvu, iris, sorbet) i proizvode od brašna. Međutim, mogu se pripremiti i kod kuće, bez upotrebe bijelog šećera. Ispada prilično ukusna i što je najvažnije prirodna dobrota.
Zabranjeni životinjski proizvodi:
- margarin, puter, pavlaka, pavlaka, kondenzovano mleko, preplanuli ten i ajran;
- svinjetina
- patka;
- janjetina;
- masna riba - skuša, losos, tuna, srebrni šaran, papka, haringa;
- riblji proizvodi - kavijar, mlijeko.
Ova kategorija hrane životinjskog porijekla nije u stanju povećati koncentraciju glukoze u krvi zbog niskog indeksa, međutim, bila je zabranjena zbog visokog sadržaja lošeg kolesterola, što dovodi do začepljenja vaskula i stvaranja holesterola.
Strogo je zabranjeno jesti šećer i sljedeće prehrambene proizvode:
- umaci, majoneza;
- kobasica, kobasice;
- dimljeno meso;
- sušeno voće - grožđice, smokve, sušene banane.
Nije dovoljno znati šta možete jesti sa visokim šećerom, već morate biti u mogućnosti pravilno kuhati dijabetička jela.
Pravila kuhanja
Od dozvoljenih proizvoda za dijetu br. 9, koji su namijenjeni dijabetičarima i osobama pre dijabetesa, možete kuhati razna jela koja nisu lošijeg ukusa u jelima apsolutno zdrave osobe.
Jela od povrća, od kojih se pripremaju salate, kasike, prilozi, trebalo bi da prevladavaju na stolu dijabetičara. Dnevna norma povrća može biti i do 500 grama. Salate začinjavaju biljnim uljem, kiselom pavlakom, nezaslađenim jogurtom ili kremnim sirom bez masti.
Povećanje šećera u krvi obećava mnoge komplikacije, od kojih je jedna nakupina holesterola u tijelu i kasnija blokada krvnih sudova. Da bi izbjegli ovu komplikaciju, pacijent mora znati da li je moguće jesti prženu hranu, jer pomaže proizvodnji holesterola u hrani. Da, ali u ograničenim količinama. Bolje je pržiti u tepsiji obloženoj teflonom da ne biste koristili ulje.
Koji su neki sigurni načini kuhanja?
- kuhati;
- za par;
- gulaš;
- ispeći u rerni;
- na roštilju;
- u mikrotalasnoj;
- u laganoj šporet.
Upotreba prehrambenih jela koja se pripremaju jednom od gore navedenih metoda garantiraju da pacijent od njega dobija samo pozitivna svojstva.
Dozvoljeni proizvodi
Uz dijabetes koji nije ovisan o inzulinu i u stanju prije dijabetesa mliječni proizvodi s visokim odgovorom na inzulin pomoći će smanjenju šećera u krvi. Na dan je dozvoljeno jesti do 150 grama skute, dnevna norma fermentiranih mliječnih proizvoda (kefir, fermentirano mlijeko, jogurt) iznosi i do 250 mililitara.
Kuhanje nezaslađenog jogurta bolje je sami, pogodno je samo masno mlijeko. Za pripremu vam je potreban starter koji se prodaje u ljekarnama ili supermarketima, kao i proizvođač jogurta ili termos.
Ako osoba ima redovno povišen šećer, preporučuje se uzgajati dekociju osušenih listova pasulja ili ih dodati svježe u salate prije jela. Redovno uzimajući borove graha, nakon tjedan dana vidjet ćete pozitivan terapeutski učinak - normalnu razinu glukoze u krvi.
Povrće neće dopustiti da šećer u tijelu raste zbog velike količine vlakana. Dozvoljeno je sledeće:
- patlidžan, tikvice, tikvice;
- masline;
- sve sorte kupusa - cvjetača, brokoli, briselski klice, kohlrabi, bijeli, crveni, peking;
- Paradajz
- krastavac
- luk, crveni luk, luk, češnjak;
- čili paprika, bugarska, gorka;
- mahunarke - grašak, grah, leća, slanutak;
- avokado
- Jeruzalemska artičoka.
Ako je šećer u krvi viši nego što to zahtijeva norma, tada povrću treba obratiti posebnu pažnju u ishrani. Prikladni su za bilo koji obrok - doručak, ručak, užinu ili večeru. Dopušteni dnevni unos je do 500 grama.
Dijabetičari često postavljaju pitanje - je li moguće jesti povrće koje ne spada u listu "sigurnih". Ne može biti definitivnog odgovora, sve ovisi o tijeku bolesti. Međutim, hrana sa srednjim i visokim GI dozvoljena je u prehrani ne više od tri puta tjedno, do 150 grama.
Za jutarnji obrok dobro su pogodne žitarice jer sadrže teško razgradljive ugljikohidrate, koji tijelo zasićuju energijom za duže vrijeme.
Visoki GI u takvim žitaricama:
- kukuruzne griz;
- kaša;
- bijeli pirinač;
- proso.
On ima gore navedene žitarice povećava koncentraciju glukoze u krvi.
Takođe, za jutarnji obrok voće, bobice, kao što su:
- jabuke, kruške;
- šljive
- marelice, breskve, nektarina;
- borovnice, kupine, maline, šipak;
- sve sorte agruma - mandarine, limun, limeta, grejpfrut, pomela, narandže;
- jagode, jagode;
- kopriva;
- malina;
- šipak;
- smreka.
Norma voća i bobica dnevno će biti do 250 grama.
Kako normalizovati nivo glukoze bez tableta
Da li je moguće na neki drugi način osim uravnotežene prehrane smanjiti koncentraciju glukoze u krvi. Naravno, sport može poboljšati kompenzaciju za dijabetes i predijabetes.
Dakle, vježbe u dijabetes melitusu trebale bi se održavati redovno, trajanje jedne lekcije je 45-60 minuta. Sport i dijabetes nisu samo kompatibilni, već su i korisni. Tijekom fizičkog napora tijelo troši veliku količinu glukoze što je kod dijabetesa višak.
Sport je druga najvažnija terapija bez lijekova za „slatku“ bolest. Takođe, sport se smatra odličnom prevencijom dijabetesa.
Postoje slučajevi kada dijetalna terapija i redovna fizička aktivnost ne daju željeni rezultat, ali osoba još uvijek ne želi uzimati lijekove za snižavanje šećera. U ovom slučaju možete se okrenuti tradicionalnoj medicini.
Sljedeće prirodne komponente dokazale su se u smanjenju koncentracije glukoze u krvi i podsticanju rada različitih tjelesnih funkcija:
- lišće borovnice;
- travna koza;
- listovi graha;
- kukuruzne stigme;
- zob (prodaje se u ljekarni);
- šipak;
- radič.
Ako se okrenete tradicionalnoj medicini, svakako biste trebali upozoriti svog endokrinologa na ovu odluku kako bi on adekvatno mogao procijeniti kliničku sliku bolesti. Terapija narodnim lijekovima ne daje trenutne pozitivne rezultate, jer se prirodne komponente moraju dovoljno nakupljati u tijelu.
Pasuljice od pasulja popularni su način za snižavanje glukoze u krvi. Narodni lijek predstavljen u nastavku ima mnogo pozitivnih kritika pacijenata. Jednodnevna serviranje se priprema na sljedeći način:
- deset grama kašike prelijte sa 100 mililitara ključale vode;
- stavite čorbu na vatru i pirjajte 15 minuta;
- Nakon filtriranja i ostavite da se sama ohladi;
- uzimati, bez obzira na unos hrane, tri kašike, tri puta dnevno;
- svakodnevno pripremajte svježi juha.
Ako nema vremena za pripremu narodnih lijekova, onda u bilo kojoj ljekarni možete kupiti ekstrakt kukuruznih stigmi. Uzmite prema uputama.
Promatrajući principe dijetalne terapije za dijabetes i obraćajući pažnju na tjelesnu aktivnost, čovjek može lako smanjiti bolest i spriječiti rizik od mogućih komplikacija.
Video u ovom članku govori o zabranjenoj hrani za ljude s visokim šećerom u krvi.
