Često su s dijabetesom tipa 2 ljudi pretili, što povlači za sobom „slatku“ bolest. Postoje i izuzeci kada se pacijenti ne debljaju, već naprotiv, čak i pravilnom prehranom gube tjelesnu težinu.
To je uzrokovano kršenjem metaboličkih procesa u tijelu zbog kvara endokrinog sustava. Ispada da se glukoza ne može u potpunosti apsorbirati, a tijelo energiju uzima ne samo iz masnog tkiva, već i iz mišićnog tkiva.
Ako zanemarimo naglo mršavljenje, onda pacijent ne isključuje razvoj distrofije. Zbog toga je tako važno započeti s uklanjanjem ovog problema na vrijeme i brzo dobivati na težini sa šećernom bolešću prve i druge vrste.
U nastavku ćemo razmotriti kako se oporaviti od dijabetesa, opisati sustav prehrane koji potiče debljanje i normalizirati razinu glukoze u krvi, kao i predstaviti približni jelovnik.
Opće preporuke
Za dijabetičare je važno da pravilno dobivaju na težini, odnosno ne zbog brzih ugljikohidrata i masne hrane koja sadrži loš kolesterol. Sjeli su zanemariti ovu preporuku, tada nije isključen rizik od razvoja hiperglikemije i vaskularne blokade.
Ishrana za dijabetes kod odraslih treba biti uravnotežena i sadržavati proizvode životinjskog i biljnog porijekla. Hrana sa složenim ugljikohidratima je neophodna pri svakom obroku, a ne samo za ručak ili večeru, kao što je propisano za dijetsku terapiju za dijabetes. Također je važno jesti u pravilnim intervalima, u malim porcijama. Bilans vode je najmanje dva litra dnevno.
Prilično je korisno koristiti 50 grama orašastih plodova dnevno za problem sa manjkom kilograma. Sadrže proteine koje organizam gotovo u potpunosti apsorbuje. Uz to, ovaj proizvod je visoko kaloričan i ima nizak glikemijski indeks (GI).
Iz navedenog se mogu razlikovati takve prehrambene osnove za debljanje:
- hrana najmanje pet puta dnevno;
- količina konzumiranih složenih ugljikohidrata dijeli se na svaki obrok;
- dnevno pojesti 50 grama orašastih plodova;
- jednom tjedno dopušteno je jesti masnu ribu u kuvanom ili parnom obliku - tunjevinu, skušu ili pastrmku;
- jesti u redovnim intervalima;
- sva hrana treba da ima nizak GI, da ne bi izazvala skok nivoa šećera u krvi;
- čak ni u nedostatku apetita, ne preskačite obrok.
Ove će vam smjernice pomoći da dobijete težinu kod dijabetesa tipa 1 i 2.
Zasebno, obratite pažnju na GI i smislite kako odabrati proizvode za dijetu pacijenta.
Indeks glikemijskih proizvoda
Jedna od uspješnih komponenti prehrane su dobro odabrani proizvodi. Endokrinolozi sastavljaju sistem ishrane na osnovu tabele GI proizvoda.
Ovaj pokazatelj prikazuje porast glukoze u krvi nakon jela određenog proizvoda. Pacijenti bi trebali birati hranu s niskim GI, a hrana prosječne vrijednosti povremeno je prihvatljiva u prehrani.
Postoji nekoliko proizvoda s GI nulom, ali to ne znači da su dozvoljeni za sto. Sve se objašnjava prilično jednostavno - ova hrana ne sadrži ugljene hidrate, ali je preopterećena lošim holesterolom. Što je posebno opasno za dijabetes, jer izaziva stvaranje kolesteroloških plakova. Kao rezultat toga, posude su začepljene.
GI je podeljen u tri grupe:
- 0 - 50 PIECES - nizak indikator;
- 50 - 69 jedinica - prosjek;
- 70 jedinica i više je visoki pokazatelj.
Proizvodi s indeksom većim od 70 PIECES mogu brzo povećati šećer u krvi.
Kakvoj hrani dati prednost
Gore su opisani principi kako povećati težinu kod dijabetesa tipa 2 i dijabetesa tipa 1. Sada morate shvatiti kojoj vrsti hrane dati prednost i kako pravilno planirati svoju prehranu.
Dakle, povrće je glavni proizvod dijabetičarima, koji čini i do polovine dnevne prehrane. Njihov je izbor prilično obiman, što vam omogućuje stvaranje jela koja imaju ukus poput jela zdrave osobe.
Salate, supe, složena priloga i kasike pripremaju se od povrća. Dobri „pomagači“ u debljanju su mahunarke, dok imaju nizak GI. Svakodnevno je vrijedno kuhanja jela od leće, graška, slanutaka ili pasulja.
Takođe možete jesti takvo povrće:
- luk;
- bilo koje vrste kupusa - briselski klice, brokoli, cvjetača, bijeli i crveni kupus;
- patlidžan;
- tikvice;
- Paradajz
- rotkvica;
- rotkvica;
- krastavac
- tikvice;
- bela paprika.
Da biste podstakli apetit, možete jesti gorak biber i beli luk. Takođe, zelje nije zabranjeno - peršun, kopar, divlji češnjak, bosiljak, špinat i zelena salata.
Konzumiranje voća i jagodičastog voća protiv dijabetesa je ograničeno, do 200 grama dnevno. U isto vrijeme, bolje je jesti ih za doručak. Uostalom, glukoza primljena iz krvi iz tih proizvoda bolje se apsorbuje tjelesnom aktivnošću čovjeka.
Svježe voće sadrži puno korisnih vitamina i minerala. Ali možete kuhati sve vrste deserta bez šećera iz njih. Na primjer, žele, marmelada, kandirano voće ili džem.
Voće i bobice s pokazateljem do 50 komada:
- slatka trešnja;
- Trešnja
- Kajsije
- breskva;
- nektarin;
- kruška;
- persimmon;
- crna i crvena ribizla;
- jagode i jagode;
- jabuke svih vrsta.
Mnogi pacijenti pogrešno vjeruju da što je jabuka slađa, to je više glukoze u njoj. To nije tako, samo organska kiselina koja se sadrži u njemu daje voćnu kiselinu, ali ne i glukozu.
Žitarice su izvor energije. Već duže vrijeme daju osjećaj sitosti. Žitarice se dodaju juhama i pripremaju se od njih prilog. Žitaricama možete dodati i suho voće (suhe marelice, suve šljive i smokve), a zatim dobijete cjelovito jelo za doručak.
Neke žitarice imaju visok GI, tako da biste trebali birati ovaj proizvod u svojoj prehrani pažljivo. Postoje i izuzeci. Na primjer, kukuruzna kaša. Njezin je GI visok, ali ljekari i dalje preporučuju da takve kaše budu uključene u jelovnik svakih nekoliko tjedana.
Usput, što je kaša deblji, to je veći njen indeks, pa je bolje kuhati viskozne žitarice i dodavati mali komad maslaca. Kad se tjelesna težina stabilizira, izbacite ulje iz prehrane.
Dozvoljene su sledeće žitarice:
- heljda;
- biserni ječam;
- smeđa riža;
- ječmena kaša;
- pšenična kaša.
Dozvoljeno je jesti ne više od jednog jaja na dan, jer žumance sadrži povećanu količinu lošeg holesterola.
Budući da prehrana za debljanje kod dijabetesa prati redovita konzumacija složenih ugljikohidrata, savjetovat će se dodatak nekoliko obroka hljebom. Treba ga pripremiti od određenih sorti brašna, naime:
- raži
- heljda;
- posteljina;
- zobena kaša.
Za desert je dozvoljeno pečenje medom bez šećera, ali ne više od 50 grama dnevno.
Meso, riba i morski plodovi nezaobilazni su izvor proteina. Ovaj proizvod se mora jesti svakodnevno. Treba odabrati niske masne sorte mesa i ribe, ukloniti ostatke masnoće i koža sa njih.
Dijetalno meso, riba i morski plodovi:
- pileće meso;
- puretina;
- zečje meso;
- prepelica;
- pileća jetra;
- pollock;
- štuka
- perje;
- bilo koja morska hrana - lignje, rakovi, škampi, školjke i hobotnice.
Povremeno možete priuštiti sebi kuhani goveđi jezik ili goveđu jetru.
Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi bogati su kalcijem. Mogu djelovati kao druga večera, bez preopterećenja probavnog sustava i bez provociranja skoka razine šećera u krvi.
Kiselo-mliječni proizvodi napravljeni od kozjeg mlijeka, poput tanja ili ajrana, pomažu u postizanju kilograma.
Meni
Ispod je izbornik koji je fokusiran na način povećanja kilograma kod dijabetesa tipa 2. Prilikom sastavljanja ove prehrane u obzir se uzimao indeks GI proizvoda.
Jela se mogu mijenjati na osnovu osobnih preferencija ukusa pacijenta.
Prvi dan:
- prvi doručak - 150 grama voća, čaša ayrana;
- drugi doručak - zobena kaša sa suhim voćem, čaj, kriška raženog hljeba;
- ručak - povrtna supa, pšenična kaša, pileća jetra u grozdju, kava sa šlagom 15% masti;
- popodnevna užina - žele na ovsenoj kaši, kriška raženog hljeba;
- prva večera - smeđa riža, riblji kolač, čaj;
- druga večera je sufle od sira, jedna jabuka.
Drugi dan:
- prvi doručak - skuta, 150 grama bobica;
- drugi doručak - omlet s povrćem, kriška raženog hljeba, kafa s vrhnjem;
- ručak - heljdina supa, pire od graška, pirjana pileća prsa, povrća salata, čaj;
- popodnevna užina sastojat će se od sira bez šećera i zelenog čaja;
- prva večera - kupus pirjan sa gljivama, kuvani goveđi jezik, čaj;
- druga večera - čaša kefira, 50 grama orašastih plodova.
Videozapis u ovom članku predstavlja recept za dijabetičku pita.
