Kod dijabetesa tipa 2 pacijent mora pažljivo birati prehrambene proizvode kako ne bi izazvao visoki šećer u krvi. Tijelo dijabetičara treba povećanu količinu vitamina i minerala, kojih ima više u voću. Ali nisu svi dozvoljeni na stolu dijabetičara.
Citrusi u dijabetesu su prihvatljivo voće koje ne izaziva hiperglikemiju. Štaviše, bogata je vitaminom C koji ima niz pozitivnih efekata na rad mnogih tjelesnih funkcija.
Prilikom odabira agruma, vrijedno je razmotriti njihov GI (glikemijski indeks). Općenito, ovaj pokazatelj uvijek treba uzeti u obzir pri odabiru prehrambenih proizvoda. Ispod ćemo ispitati mogu li dijabetičari konzumirati sve agrume, koji su najkorisniji, dnevni unos i glikemijski indeks agruma.
Indeks glikemijskog citrusa
Koncept glikemijskog indeksa digitalni je pokazatelj učinka proizvoda na šećer u krvi nakon što ga pojedemo. Što je niža vrijednost, hrana je sigurnija.
Dijabetičari bez straha mogu jesti hranu s GI do 50 jedinica. S pokazateljem i do 70 IU - hrana je samo izuzetak i dopuštena je samo povremeno, ali ako jedete hranu s GI višom od 70 IU - to može pokrenuti hiperglikemiju.
Ne zaboravite da se voće, čak i s niskim GI, može jesti s dijabetesom ne više od 200 grama dnevno, a najbolje za prvi ili drugi doručak. Sve se to događa zbog činjenice da se glukoza primljena u krvi bolje apsorbuje tokom aktivnog fizičkog napora, koji se događa u prvoj polovini dana.
Za dijabetes možete jesti takve agrume:
- Narandžasta - 40 komada;
- Grejpfrut - 25 jedinica;
- Limun - 20 jedinica;
- Mandarina - 40 komada;
- Vapno - 20 jedinica;
- Pomelo - 30 jedinica;
- Slatkiš - 25 jedinica;
- Mineola - 40 jedinica.
Općenito, koncept agruma i dijabetesa prilično je kompatibilan ako se pridržavate dnevnog unosa voća.
Korisna svojstva
Tijelo dijabetičara podložnije je raznim zaraznim bolestima, pa je tako važno održavati imuni sistem. To možete postići jedenjem povećane količine vitamina C koji se nalazi u agrumima.
Bilo koji agrumi ne samo da imaju sposobnost povećanja zaštitnih funkcija tijela, već imaju i blagotvoran učinak na rad kardiovaskularnog sustava, zahvaljujući vitaminu B. Ovaj vitamin također poboljšava stanje kože i noktiju i oslobađa pacijenta od nesanice, smirujući živčani sustav.
Navedene prednosti imaju apsolutno svi agrumi. Ali osim toga, svaki od njih ima još korisna svojstva. Pacijent samo treba odlučiti kako kompetentno izmjeniti ovaj proizvod kako bi se tijelo u potpunosti zasitilo korisnim vitaminima i mineralima.
Limun obogaćen:
- Citrin - pomaže u boljem apsorpciji vitamina C i ima antioksidativna svojstva.
- Vitamin P - snižava krvni pritisak i sprečava krvarenje u mozgu.
- Kalijum - poboljšava sintezu proteina i glikogena, sprečava oticanje.
Mandarina ima sledeća dodatna svojstva:
- Zahvaljujući fenolnoj kiselini, sluz se uklanja iz pluća, ubrzava proces ozdravljenja od bronhijalne bolesti;
- B vitamini snižavaju šećer u krvi;
- Mikronutrijenti koji čine borbu protiv kožnih gljivica i štetno djeluju na helminte.
Narandže sadrže povećanu količinu kalcijuma, koja će ojačati kosti, zube i nokte. Australijski naučni centar sproveo je eksperiment, čijim je ulaskom uspjelo utvrditi da se uz redovnu upotrebu naranče, rizik od raka grkljana i želuca značajno smanjuje.
Grejp sadrži esencijalna ulja koja ubrzavaju metaboličke procese u tijelu, to je zbog stimulacije proizvodnje prehrambenog soka. Vlakna koja sadrže ovo voće pojačavaju crevnu pokretljivost, sprečavajući zatvor.
Osim što jedete citrusno voće, čajevi iz njihove kore nisu ništa manje korisni. Primjerice, decokcija kore mandarine kod dijabetesa blagotvorno djeluje na nervni sistem, snižava šećer u krvi i povećava otpornost tijela na infekcije različite etiologije.
Da biste pripremili ovaj decoction potrebno vam je:
- Izrežite koru jedne mandarine na manje komade;
- Zalijte je sa 200 ml kipuće vode;
- Pustite da stoji pod poklopcem najmanje tri minute.
Takav čaj od mandarina možete pripremiti i ljeti, sušenjem kore unaprijed i samljenjem u prah.
Za jedno posluživanje potrebna će jedna žličica mandarinskog praha.
Pravilni unos proizvoda
Dnevni jelovnik s visokim šećerom u krvi treba sadržavati razno voće, povrće i životinjske proizvode koji imaju nizak GI. Hrana treba biti frakcijska, barem pet puta dnevno.
Istovremeno, dijabetičarima je zabranjeno prejesti i gladovati kako im se u budućnosti ne bi izazvalo povećanje šećera u krvi.
Potrošnja tečnosti je najmanje dva litra. Ličnu potrebu možete izračunati na osnovu kalorija koje pojedete. Jedna kalorija jednaka je jednom mililitru tečnosti.
Termička obrada proizvoda dopuštena je samo na sljedeće načine:
- Prokuhajte;
- Za par;
- Pecite;
- Pirjajte uz minimalnu upotrebu biljnog ulja (dodajte vode);
- U mikrotalasnoj;
- Na roštilju;
- U laganoj šporet (svi načini osim "pržiti").
Prva jela se pripremaju ili na vodi ili u drugoj juhi s niskim udjelom masti. To se radi ovako: mesni proizvod se do vrenja dolije, voda se ocijedi, a juha se već priprema na novoj tekućini.
Voće treba biti u jutarnjem obroku, ali za zadnju večeru bolje je odabrati „lagani“ proizvod, na primjer čašu kefira ili neki drugi proizvod od kiselog mlijeka.
Video u ovom članku govori o prednostima agruma.
