Mnogi vjeruju da su metabolizam i brzina probave hrane sinonimi, ali to je pogrešno. Dajemo ispravnu definiciju metabolizmu i razumijemo od čega ovisi njegova brzina i do kojih problema i neispravnosti mogu doći.
Metabolizam (koji se još naziva i metabolizam) je osnova vitalnih procesa koji se odvijaju u tijelu. Pod metabolizmom se podrazumijevaju svi biohemijski procesi koji se odvijaju unutar stanica. Tijelo se neprestano brine o sebi, koristeći (ili stavljajući po strani rezervne depoe) dobivene hranjive tvari, vitamine, minerale i elemente u tragovima kako bi osigurali sve tjelesne funkcije.
Za metabolizam koji također kontroliraju endokrinološki i živčani sustav, hormoni i enzimi (enzimi) su od velike važnosti. Tradicionalno, jetra se smatra najvažnijim organom u metabolizmu.
Da bi obavio sve svoje funkcije, tijelu je potrebna energija koju crpi iz proteina, masti i ugljikohidrata dobivenih hranom. Stoga se proces asimilacije hrane može smatrati jednim od potrebnih uvjeta metabolizma.
Metabolizam se javlja automatski. To omogućava ćelijama, organima i tkivima da se neovisno oporave nakon utjecaja određenih vanjskih faktora ili unutrašnjih kvarova.
Šta je suština metabolizma?
Metabolizam je promjena, transformacija, prerada hemijskih sastojaka, kao i energije. Ovaj postupak se sastoji od 2 glavne, međusobno povezane faze:
- Katabolizam (od grčke reči "uništenje"). Katabolizam uključuje razgradnju složenih organskih supstanci koje u organizam ulaze u jednostavnije. To je posebna razmjena energije koja nastaje tijekom oksidacije ili propadanja određene kemijske ili organske tvari. Kao rezultat toga, dolazi do oslobađanja energije u tijelu (većina se raspršuje u obliku topline, ostatak se kasnije koristi u anaboličkim reakcijama i stvaranju ATP-a);
- Anabolizam (od grčke reči "uspon"). Tijekom ove faze stvaranje tvari važnih za tijelo - aminokiselina, šećera i proteina. Ova plastična razmjena zahtijeva veliki trošak energije.
Jednostavno rečeno, katabolizam i anabolizam su dva jednaka procesa u metabolizmu, koji se uzastopno i ciklično zamjenjuju.
Jedan od mogućih uzroka sporog metabolizma je genetska oštećenja. Postoji pretpostavka da brzina procesa sagorijevanja energije ne ovisi samo o dobi (o tome ćemo govoriti u nastavku) i strukturi tijela, već i o prisutnosti određenog pojedinog gena.
U 2013. godini provedeno je istraživanje tokom kojeg se ispostavilo da uzrok sporog metabolizma može biti mutacija KSR2, gena odgovornog za metabolizam. Ako ima defekt, tada njegov nosač ili nosač imaju ne samo pojačani apetit, već i sporiji (u usporedbi sa zdravim ljudima), glavnu razmjenu (cca. Ed .: Osnovni metabolizam znači minimalnu količinu energije koja je tijelu ujutro potrebna za normalan život u ležećem položaju i budnost prije prvog obroka) Međutim, s obzirom na činjenicu da se ovaj genetski nedostatak pojavljuje kod manje od 1% odraslih osoba i kod manje od 2% djece s prekomjernom težinom, ovu se hipotezu teško može nazvati jedinom istinitom.
S puno većim samopouzdanjem naučnici kažu kako brzina metabolizma ovisi o spolu osobe.
Dakle, holandski istraživači otkrili su da muškarci imaju stvarno aktivniji metabolizam od žena. Oni objašnjavaju ovaj fenomen činjenicom da muškarci obično imaju više mišićne mase, kosti su im teže, a postotak masti u tijelu je manji, dakle, u mirovanju (govorimo o osnovnom metabolizmu), da oni, kada se kreću, troše više energije.
Metabolizam se usporava i s godinama, a za to su krivi hormoni. Dakle, što je starija žena, manje estrogena proizvodi njezino tijelo: to uzrokuje pojavu (ili povećanje postojećih) masnih naslaga u trbuhu. U muškaraca se smanjuje nivo testosterona, što dovodi do smanjenja mišićne mase. Osim toga - i ovaj put govorimo o ljudima oba spola - vremenom tijelo počinje proizvoditi manje hormona rasta koji potiče, između ostalog, radi poticanja razgradnje masti.
Odgovorite na 5 pitanja kako biste saznali koliko je brz metabolizam!
Često vam bude vruće? Ljudi s dobrim metabolizmom obično imaju veću vjerojatnost da su vrući od ljudi sa lošim (sporim) metabolizmom, puno su manje hladni. Ako niste započeli period predmenopauze, onda se pozitivan odgovor na ovo pitanje može smatrati jednim od znakova da je vaš metabolizam u redu.
Koliko se brzo oporavljate? Ako ste skloni brzom povećanju kilograma, onda možemo pretpostaviti da vaš metabolizam ne funkcionira pravilno. Uz pravilan metabolizam, primljena energija troši se gotovo odmah, a ne skladišti se kao masnoća u skladištu.
Da li se često osjećate budno i energično?Ljudi s sporim metabolizmom često se osjećaju umorno i pretučeno.
Brzo probavljate hranu?Osobe s dobrim metabolizmom obično se mogu pohvaliti dobrom probavom. Česta zatvor je često signal da nešto nije u redu s metabolizmom.
Koliko često i koliko jedete? Često osjećate glad i jedete puno? Dobar apetit obično ukazuje da se hrana brzo apsorbuje u tijelu, a to je znak brzog metabolizma. Ali, naravno, to nije razlog da se odustane od pravilne prehrane i aktivnog načina života.
Imajte na umu da prebrzi metabolizam o kojem mnogi sanjaju također je prepun problema: može dovesti do nesanice, nervoze, gubitka težine, pa čak i problema sa srcem i krvnim žilama.
Kako uspostaviti razmjenu hrane?
Postoji puno prehrambenih proizvoda koji korisno mogu utjecati na metabolizam, na primjer:
- povrće bogato grubim vlaknima (repa, celer, kupus, mrkva);
- pusto meso (pileći file bez kože, teletina);
- zeleni čaj, agrumi, đumbir;
- riba bogata fosforom (posebno morska);
- egzotično voće (avokado, kokos, banane);
- zelje (kopar, peršun, bosiljak).
Provjerite jeste li pogriješili u načinu prehrane koji dovode do nepotrebnog usporavanja metabolizma!
Greška broj 1. U vašoj prehrani ima premalo zdravih masti.
Zainteresirani za lagane proizvode? Obavezno konzumirajte dovoljno nezasićenih masnih kiselina koje se nalaze u istom lososu ili avokadu. Također pomažu u održavanju razine inzulina u granicama normale i sprječavaju usporavanje metabolizma.
Greška br. 2. U vašoj prehrani postoji mnogo prerađene hrane i gotovih obroka.
Pažljivo proučite etikete, najvjerovatnije ćete otkriti da je šećer dio čak i onih proizvoda gdje to uopće ne bi trebalo biti. On je odgovoran za skokove glukoze u krvi. Nemojte tijelu davati podrume za hranu. Uostalom, tijelo takve razlike smatra signalom da je vrijeme da se nabaci više masti.
Greška broj 3. Često ignorišete napade gladi i preskačete obroke
Važno je ne samo šta jedete, već i kada to radite (morate jesti redovno i u isto vrijeme). Onaj tko čeka dok želudac ne počne gutati gladne grčeve (ili čak ignorira tjelesne signale) riskira da negativno utječu na brzinu metabolizma. Ništa dobro se ne može očekivati u ovom slučaju. Barem, brutalni napadi gladi u večernjim satima, koji se ne mogu izbeći, definitivno nisu svrstani u kategoriju „dobrih“.
Među uzrocima neuspjeha metaboličkih procesa mogu se nazvati patološke promjene u radu nadbubrežne žlijezde, hipofize i štitne žlijezde.
Osim toga, preduvjeti za neuspjeh uključuju nepoštivanje prehrane (suha hrana, učestalo prejedanje, bolno oduševljenje strogom dijetom), kao i loše nasljedstvo.
Postoji nekoliko vanjskih znakova pomoću kojih možete samostalno naučiti prepoznati probleme katabolizma i anabolizma:
- nedovoljna ili prekomjerna tjelesna težina;
- somatski umor i oticanje gornjih i donjih ekstremiteta;
- oslabljene ploče nokta i krhka kosa;
- osip na koži, akne, piling, blijeda ili crvenilo kože.
Ako je metabolizam odličan, tada će tijelo biti vitko, kosa i nokti jaki, koža bez kozmetičkih nedostataka i blagostanja dobra.
