Fruktoza je slatka supstanca koja je prisutna u 90% svih namirnica. Mnogi ih zamjenjuju šećerom, jer je fruktoza 2 puta slađa od nje. Potpuno je sastavljen od ugljikohidrata, karakteriziran sporom apsorpcijom u crijevima i brzim cijepanjem.
Što se tiče kaloričnog sadržaja, fruktoza i šećer su približno jednaki. Uz doziranu potrošnju, može da smanji razinu glukoze, kao i da ubrza metabolizam.
Razlika između fruktoze i redovnog šećera
Nekada je glavna razlika između fruktoze i glukoze bila propusnost. Prirodni zaslađivač može prodrijeti kroz stanice bez sudjelovanja inzulina. Međutim, ovo zahtijeva posebne proteinske nosače, a bez hormona gušterače oni neće funkcionirati.
Studije su potvrdile da ljudske ćelije, zbog nedostatka posebnih enzima, ne mogu pravilno apsorbirati fruktozu. Zbog toga ova supstanca prodire u tkivo jetre, gdje se pretvara u običnu glukozu.
Također tijekom procesa trigliceridi ulaze u krvotok, koji se talože na stijenkama krvnih žila i uzrokuju ozbiljne poremećaje u obliku ateroskleroze i ishemije. Fruktoza se također može pretvoriti u masti, izazivajući pojavu prekomjerne tjelesne težine.
Fruktoza Šteta
Nekada je fruktoza bila izuzetno koristan zaslađivač. Međutim, sada se neki naučnici protive: ova supstanca može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu.
Stručnjaci vjeruju da:
- Fruktoza negativno djeluje na jetreno tkivo i inhibira metabolizam;
- Jedenje velikih količina fruktoze može dovesti do masne bolesti jetre;
- Produljena upotreba fruktoze izaziva ovisnost u tijelu, zbog čega može dovesti i do hiperglikemije;
- Fruktoza može izazvati povišen holesterol i inhibira proizvodnju inzulina.
Značajke
Prije nego što se potpuno prebacite na fruktozu, morate se sjetiti karakteristika ovog zaslađivača:
- Za asimilaciju fruktoze inzulin nije potreban;
- Kako bi tijelo funkcioniralo, tijelu je potrebna određena količina fruktoze;
- U procesu oksidacije fruktoza stvara adenozin trifosfat, koji u velikim količinama štetno djeluje na jetru;
- S nedovoljnom energijom sperme, može se koristiti fruktoza;
- Uz mali unos fruktoze, čovjek može razviti neplodnost.
U procesu metabolizma fruktoza u jetri pretvara se u obični glikogen. Ova supstanca je skladište energije za tijelo.
Uslovi korišćenja
Da bi ljudsko tijelo s dijabetesom normalno funkcioniralo, njegov bi udio ugljikohidrata u prehrani trebao dostići 40-60%.
Fruktoza je pravo skladište tih energetskih tvari zbog čega ima pozitivan učinak na dobrobit dijabetičara. Zasićuje organizam, napuni ga supstancama neophodnim za rad.
Ako se odlučite konačno prebaciti na fruktozu, vrlo je važno da prebrojite jedinice za hljeb barem u početnoj fazi. Ovo je neophodno za ispravljanje inzulinske terapije. Najbolje je da se unapred konsultujete sa lekarom o svojim planovima.
Da fruktoza ne nanosi štetu vašem tijelu, uzmite u obzir sljedeća pravila:
- Određena količina fruktoze nalazi se u gotovo svakom proizvodu. Većina ove tvari nalazi se u voću i povrću, a prisutna je i u pčelinjem medu. Iz tog razloga pokušajte ograničiti ove namirnice u svojoj prehrani.
- Fruktoza, koja se razgrađuje u ugljikohidrate, glavni je snabdjevač energijom. Zahvaljujući njoj se u organizmu događaju svi metabolički procesi.
- Kada konzumirate fruktozu, morate uzeti u obzir da ona treba ispuniti oko polovinu dnevne potrebe za energijom.
Da li je fruktoza moguća kod dijabetesa?
Fruktoza kod dijabetesa imati će koristi samo ako je koristite u strogo ograničenoj količini. Prednost ove tvari može se nazvati činjenicom da za njezinu preradu tijelo ne troši inzulin, može je ostaviti za važnije procese.
Ljekari ne preporučuju uzimanje fruktoze za dijabetes tipa 2. Činjenica je da s takvom bolešću tijelo gubi osjetljivost na inzulin. Zbog toga se povećava količina fruktoze u krvi, postoji opasnost od toksičnosti glukoze.
Prekomjerna konzumacija fruktoze kod dijabetesa tipa 1 može dovesti do razvoja hiperglikemije. Ovu supstancu prerađuje jetra nakon čega postaje obična fruktoza.
. Prednost je u tome što je fruktoza slađa od glukoze, dakle, da bi zadovoljila vaše potrebe, osobi treba manje ovog zaslađivača. Ako ga previše koristite, koncentracija glukoze u krvi i dalje će porasti.
Prelazak na fruktozu može dovesti do poremećaja metabolizma. Pri asimilaciji ove supstance inzulin nije potreban, što može dovesti do poremećaja procesa ugljikohidrata.
Ako koristite fruktozu, ipak morate slijediti posebnu dijetu. To će pomoći u sprječavanju razvoja bilo kakvih komplikacija i ozbiljnih posljedica.
Preporučujemo da se unaprijed posavjetujete s liječnikom koji će vam reći može li se fruktoza koristiti za dijabetes ili ne.
Netolerancija na fruktozu
Unatoč svim pozitivnim aspektima zamjene glukoze fruktozom, kod nekih ljudi ova supstanca može izazvati ozbiljnu netoleranciju. Može se dijagnosticirati kod djeteta i kod odrasle osobe. Takođe intolerancija na fruktozu može se steći ako ga je osoba previše često konzumirala.
Znakove intolerancije na fruktozu možete prepoznati po sljedećim manifestacijama koje su se pojavile odmah nakon upotrebe tvari:
- Mučnina i povraćanje;
- Proliv, nadimanje;
- Oštri bolovi u trbuhu;
- Nagli pad glukoze u krvi;
- Razvoj nedostataka jetre i bubrega;
- Povišena razina fruktoze u krvi;
- Povišena razina mokraćne kiseline u krvi;
- Oticanje, glavobolja;
- Zamagljena svijest.
Imajte na umu da je velika količina fruktoze prisutna i u prirodnom medu. Da bi se smanjili negativni efekti osobe, propisan je enzim glukoza izomeraza. Pomaže razgradnji preostale fruktoze u glukozi. To pomaže umanjiti moguću hipoglikemiju.
