Malo ljudi zna da je najštetniji šećer onaj koji se dodaje hrani kako bi dao aromu.
Obogaćuje tijelo praznim kalorijama bez vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. Između ostalog, ovaj proizvod ima ozbiljan učinak na ljudski metabolizam.
Prekomjerni unos šećera u svom čistom obliku izaziva debljanje s pojavom popratnih bolesti poput dijabetesa, pretilosti i kardiovaskularnih tegoba.
Ali kako saznati koliko ovaj dodatak ne šteti organizmu? Da li je moguće koristiti ga svakodnevno ili je bolje apstinirati? U ovom članku možete saznati o stopi šećera dnevno, što ne izaziva razvoj ozbiljnih patologija.
Da li je svaki šećer isti?
Važno je razumjeti razliku između šećera koji se dodaje hrani i onoga koji je već prisutan u nekim namirnicama.
Po pravilu, potonje se predstavlja u pravoj količini u nekom povrću, voću, bobicama i mliječnim proizvodima.
Veoma su korisne za svaki organizam, jer sadrže tečnost, vlakna i ostale hranjive sastojke. Upravo iz tog razloga je takav šećer neophodan svakom organizmu.
Treba napomenuti da šećer koji se svakodnevno dodaje u hranu ima potpuno drugačiji učinak i efekat na tijelo. To je takozvani fruktozni sirup.
Ljudima koji se žele riješiti viška kilograma, kontraindicirano ih je koristiti. Preporučljivo je zamijeniti ga zdravim šećerima koji se nalaze u povrću, voću i bobicama.
Dnevni unos šećera
Približna količina proizvoda koju je dozvoljeno konzumirati dnevno je 76 grama, odnosno oko 18 žličica ili 307 kcal. Ove su podatke utvrdili još 2008. godine stručnjaci na polju kardiologije. Ali, ti podaci se redovno preispituju i usvajaju se novi standardi potrošnje za ovaj proizvod.
Što se tiče raspodjele doze prema spolu, ona trenutno izgleda kao:
- muškarci - smije se konzumirati 150 kcal dnevno (39 grama ili 8 kašika);
- žene - 101 kcal dnevno (24 grama ili 6 kašika).
Neki stručnjaci savjetuju upotrebu nadomjestaka, koji su tvari umjetnog ili prirodnog podrijetla, koje karakterizira poseban ukus. Potrebni su im kako bi se hrana zasladila malo.
Zaslađivači imaju određenu sličnost s glukozom, ali za razliku od toga, oni ne povećavaju razinu ove tvari u krvi.
Ovaj je proizvod namijenjen osobama s oštećenim endokrinim sustavom, ako je moguće tolerancija pacijenta i aktivnost u procesu metabolizma ugljikohidrata podijeljena u dvije kategorije: kalorijsku i bezkaloričnu.
U kalorične supstance spadaju supstance isključivo prirodnog porekla (sorbitol, fruktoza, ksilitol). Ali nekloričnim - aspartam i saharin, koji su poznati svim dijabetičarima.
Kako je energetska vrijednost ovih proizvoda jednaka nuli, predstavljeni nadomjesci šećera trebaju se smatrati prioritetom za one koji pate od dijabetesa i prekomjerne težine.
Iz svega navedenog proizilazi da se te tvari moraju dodati u već pripremljena jela i pića. Količina njihove konzumacije dnevno ne bi smjela prelaziti 30 grama. U zrelijoj dobi ne trebate uzimati više od 20 grama dnevno. Treba napomenuti da su nadomjesci šećera strogo zabranjeni tijekom cijelog razdoblja trudnoće.
Za muškarce
Kao što je ranije napomenuto, šećer treba biti u umjerenoj količini.
Za jači spol dnevna količina šećera iznosi otprilike 30 grama. Ni u kojem slučaju ne smijete prijeći dozu od 60 grama.
To je zbog činjenice da postoji rizik od ozbiljnih komplikacija, prije svega u gušterači i kardiovaskularnom sistemu. Treba napomenuti da šećer obično treba zabraniti upotrebu sportaša. Ovaj bijeli pijesak je pravi otrov za svaki organizam.
Ne postoji u prirodi, jer je nastao hemijskom preradom. Kao što znate, ovaj podmukli proizvod uklanja kalcijum iz organizma, što dovodi do istrebljenja i preranog starenja organizma.
U svakodnevnoj prehrani starijih muškaraca šećer treba ograničiti. Svi probavljivi ugljikohidrati ne donose korist tijelu, već prije uklanjaju sve potrebne tvari iz njega, posebno minerale. Dopuštena dnevna norma iznosi oko 55 grama.
Za žene
Pravedniji spol dopušteno je konzumirati oko 25 grama šećera dnevno. Ali, ne preporučuje se prekoračenje količine od 50 grama.
Naknadno to može dovesti do razvoja dijabetes melitusa ili skupa viška kilograma.
Što se tiče trudnica, stručnjaci ih savjetuju da ne mogu konzumirati više od 55 grama. Budući da šećer pripada ugljikohidratima, s prekomjernom količinom u tijelu, počinje se pretvarati u masne naslage. Buduće majke je bolje da minimaliziraju potrošnju ove supstance.
Za djecu
Postoje određeni standardi kojih se preporučuje pridržavati u pripremi dijete za dijetu:
- djeca 2 - 3 godine - dopušteno je konzumirati oko 13 grama, a ne veće od 25;
- djeca 4 - 8 godina - 18 grama, ali ne više od 35;
- djeca od 9 do 14 godina - 22 grama, a maksimalna količina dnevno je 50.
Djeca starija od 14 godina smiju konzumirati ne više od 55 grama dnevno. Ako je moguće, poželjno je da se ova količina smanji.
Kako zameniti?
Preporučljivo je u potpunosti odustati ne samo od šećera, već i njegovih zamjena. Ne tako davno postalo je poznato o opasnostima potonjeg.
Ljudi koji pažljivo prate vlastitu prehranu, trebali bi dati prednost prirodnom šećeru koji se nalazi u voću, bobicama, medu, sirupima i mliječnim proizvodima.
Saharoza je ugljikohidrat topiv u vodi koji se u tijelu razlaže na glukozu i fruktozu - voće i voćni šećer u jednakim omjerima. Kao što znate, kemijski se sastav prirodnih zaslađivača bitno razlikuje od umjetnih.
Pored dobro poznatih voćnih i voćnih šećera sadržanih u prirodnim proizvodima, obogaćeni su i vitaminima, mineralima, antioksidansima i fitohormonima. Takođe, ove materije imaju nizak glikemijski indeks.
Med je jedna od najkorisnijih zamjena šećera.
Među najpopularnijim prirodnim zaslađivačima: med, jeruzalemski artičokov sirup, stevija, agavin sirup, kao i javorov sirup. Mogu se dodati u čaj, kafu i druga pića. Glavna funkcija glukoze u tijelu je da joj pruži vitalnu energiju.
Za osobu koja teži 65 kg, dnevna norma ove supstance je 178 grama. Štaviše, konzumiraju oko 118 grama moždanih stanica, a sve ostalo - prugaste mišiće i crvena krvna zrnca. Ostale strukture ljudskog tijela primaju prehranu od masnoće, koja u organizam ulazi spolja.
Kako sami smanjiti unos šećera?
Kao što znate, u našoj svakodnevnoj prehrani količina šećera ne bi trebala biti veća od 45 grama. Preostali višak volumena može naškoditi svim organima i strukturama tijela.
Postoji nekoliko stručnih preporuka koje mogu pomoći u smanjenju postotka ugljikohidrata konzumiranih iz hrane:
- umjesto šećera, bolje je koristiti prirodne zamjene na bazi stevije. Uobičajena sladila uključuju ksilitol, sorbitol, fruktozu, saharin, ciklamat i aspartam. Ali najsigurniji su proizvodi na bazi stevije;
- bolje je potpuno odustati od umaka od prodavnica, poput kečapa i majoneza, koji u visokim koncentracijama sadrže šećer. Također na popis zabranjenih proizvoda trebate navesti neke poluproizvode, konzerviranu hranu, kobasice, pa čak i slane kolače;
- deserte iz supermarketa bolje je zamijeniti sličnim domaćim proizvodima. Torte, peciva, slatkiši - sve to možete učiniti samostalno koristeći prirodne zaslađivače.
Posljedice pretjerane ovisnosti o slatkišima
Šteta koja nanosi šećer ljudskom tijelu:
- stanjivanje zubne cakline;
- gojaznost
- gljivične bolesti, posebice drozd;
- bolesti crijeva i želuca;
- nadutost;
- dijabetes melitus;
- alergijske reakcije.
Srodni videozapisi
O dnevnoj stopi šećera i posljedicama prekoračenja iste u videu:
Kao što je ranije spomenuto, ne samo med, voće, bobice, već i razni sirupi, idealni su zaslađivači. Pomažu u borbi protiv viška kilograma, a takođe smanjuju rizik od bolesti povezanih s metabolizmom ugljikohidrata u tijelu.
Vrlo je važno napraviti pravu prehranu s prihvatljivom količinom šećera dnevno, što ne šteti zdravlju. U tu se svrhu preporučuje kontaktirati vlastitog stručnjaka koji će vam pomoći odabrati pravu hranu.
