Život dijabetičara je pun ograničenja.
Osoba koja pati od ove patologije prisiljena je svakog dana pridržavati se brojnih pravila kako bi spriječila napredovanje bolesti, pojavu pratećih bolesti, produžila život i poboljšala dobrobit.
Pravilna prehrana za obje vrste dijabetesa je možda najvažnija za osiguravanje normalnog funkcioniranja. Recepti za dijetu s malo ugljikohidrata, koje bi trebali slijediti svi dijabetičari, imaju određene razlike od tako poznatih masnih, bogatih, začinjenih kuharskih remek-djela, ali su zaista korisna, hranljiva, sigurna za ljudsko tijelo s endokrinom patologijom.
Uz to je prelazak na novi jelovnik potpuno bezbolan, jer je takva hrana prirodna i lako probavljiva, pa će nakon kratkog vremena osoba koja odabere ovu vrstu hrane osjetiti poboljšanje u funkcioniranju svih organa, općem stanju i raspoloženju.
Izbornik dijabetesa s niskim udjelom ugljikohidrata
1 tip
U novije vrijeme prehrana kod dijabetesa 1 bila je monotona i stroga. Sada većina ljudi koji pate od ove patologije naoružani su glukometrima, što im omogućava da redovno kontroliraju razinu šećera, prilagođavajući primijenjenu dozu inzulina prije obroka.
Izuzetno je važno kontrolirati unos ugljikohidrata u sustav jedinica hljeba poznatih svim dijabetičarima i količinu masti.
Prije svega, recepti za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata kod dijabetesa su preporučeni recepti za gubitak kilograma. Kod ove bolesti doručak je od najvećeg značaja. Pri prvom obroku poželjno je odabrati proteinsku hranu.
Najbolje je da grickalice u potpunosti isključite, kako ne biste izazvali skok šećera, jer ih ljudi retko uzimaju u obzir u generalnom rasporedu jelovnika. Večera bi trebala biti 4 sata prije spavanja.
Primjer menija za sedmicu može izgledati ovako:
- 1 dan Doručak može sadržavati salatu od heljde i povrća. Piti obrok je najbolji nezaslađeni čaj. Za ručak možete kuhati lagani krastavčić, a za drugo skuhajte komad dijetalne ribe. Polovina grejpa pogodna je za užinu, a za večeru možete imati ukusnu posudu od sira;
- 2 dana Za doručak je prikladna salata od svježeg povrća s dodatkom kuhanog pilećeg prsa, šoljica čaja. Za ručak - ispeći povrće, kuhati borsch. Za užinu u poslijepodnevnim satima - mali dio skute, a za četvrti obrok - salata od kupusa sa zeljem, mali dio tjestenine od čvrste pšenice;
- 3 dana. Doručak uključuje omlet od jaja, svježi paradajz, krišku hljeba, čašu mineralne vode. Drugi obrok je idealna povrtna supa, kuhana piletina s pirjanim patlidžanom. Za popodnevni međuobrok - porcija prirodnog jogurta, a možete jesti i zobene kaše;
- 4 dan. Jutro možete započeti s parnom paštetom, koja se može ukrasiti šparogama u kuhanom, pirjanom obliku. Možete piti nezaslađeni čaj, mineralnu vodu. Za ručak možete kuhati juhu od kupusa. Na drugoj - punjene paprike. Kao popodnevna užina - čaša kefira s keksima keksa. Možete večerati s kuhanom piletinom, pirjanim kupusom;
- 5 dana. Ujutro možete priuštiti prosječni komad kuhanog mesa s niskim udjelom masti s smeđim kruhom i čajem. Za ručak možete kuhati laganu pileću supu, kuhati pirjano povrće. Za popodnevni užinu možete pojesti jabuku i ručati s kašom od bundeve;
- 6 dana Možete doručkovati s par mesnih punjenih kupusa sa kriškom hljeba i piti čaj. Dine - lagana povrća salata i kuhana prsa. Za popodnevni čaj - grejpfrut, a za večeru - pečena riba, pirjani patlidžan;
- 7 dan. Za prvo jelo pogodna je kaša od riže, salata od kupusa, šolja čaja. Možete večerati uz laganu povrtnu supu, kuvane mesne okruglice, pirjane patlidžane. Za popodnevni međuobrok - jabuka, a za večeru - komad piletine, i pojedite je s biljem.
2 vrste
Recepti za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes tipa 2 značajno se razlikuju od dijabetesa tipa 1. Kod dijabetesa tipa 2 inzulina se proizvodi dovoljno, ali interakcija sa stanicama značajno je narušena. Bolest je bogata gojaznošću, stoga se prije svega isključuje visokokalorična hrana.
Da biste smanjili unos masti u organizam, morate:
- jesti povrće uglavnom sirovo;
- oguliti meso od mesa;
- uklonite masnoću prije kuhanja;
- nemojte dodavati majonezu, kiselo vrhnje hrani;
- zaboravite na tavu;
- ne jedi orahe, čips.
Pogodan meni za nedelju:
- 1 dan Doručak se može sastojati od porcije svježeg kupusa sa začinskim biljem, komada kuhane dojke. Treba ga oprati čajem. Kao užinu možete pojesti jednu malu jabuku. Za ručak su prikladni biljni masni bor, parne kotlete. Idealna popodnevna užina je mala porcija skute. Dine bi trebalo da bude kaša od riže, kuvana riba. Prije odlaska u krevet - čaša kefira;
- 2 dana Ujutro će vam biti od koristi salata od kupusa i mrkve. Treba ga jesti sa kriškom smeđeg hljeba. Možete piti čaj. Grickalica je pola grejpa. Možete večerati s pilećim juhom, kašom od heljde. Za poslijepodnevnu užinu - juha od šipka. Večera - žele bez šećera, zobene kaše;
- 3 dana. Možete doručkovati s porcijom sira s niskim udjelom masti, čašom mineralne vode. Zalogaj za jelo - uz kolač od keksa (ne više od par komada) uz čaj. Ručak - riblja čorba, lagana salata, kuvane mesne okruglice. Za popodnevnu užinu - kompot. Možete večerati kašu od zobene kaše, a prije spavanja popijte malo ryazhenka;
- 4 dan. Idealan doručak je kuhana riža, kuhana repa. Grickalica je jedna jabuka. Za ručak - komad kuhanog mesa, Coleslaw, povrtna supa. Za popodnevni međuobrok možete pojesti jabuku. Posljednji obrok je kuhana riba, mali dio heljdine kaše;
- 5 dana. Jutro možete započeti tvrdo kuhanim jajetom, zelenom salatom. Grickalica je pola grejpa. Za ručak možete kuhati pileći juhu, laganu salatu od morskih plodova. Poslijepodnevna užina - juha od šipka. Savršen završetak dana je mala porcija skute;
- 6 dana Za doručak - komad kuhane piletine, svježe povrće. Snack - čaj s hljebom. Možete večerati s borschom s malo masnoće, parnom paštetom s biljem. Za popodnevni međuobrok - jedna jabuka. Večera - zobena kaša. Prije odlaska u krevet možete popiti pola čaše fermentiranog pečenog mlijeka;
- 7 dan. Odlična opcija - zobena kaša u mlijeku, čaj. Grickalica može biti čaša prirodnog jogurta. Preporučljivo je jesti gotovi kupus i mesne okruglice, povrtnu čorbu s biljem. Čaša kompota dozvoljena je za popodnevni čaj. Možete večerati uz porciju riže, kuvane repe.
Glavni proizvodi
Recepti za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata trebaju uključivati sljedeće namirnice:
- grube žitarice (uglavnom zobena kaša, heljda);
- nemasno meso, riba;
- svo povrće osim kukuruza, gomolja krumpira (sadrže previše škroba);
- jabuke, agrumi;
- plodovi mora;
- mliječni proizvodi s malo masti;
- sok od rajčice, zeleni čaj, infuzija, goveđi kupus.
Što se tiče morskih plodova, postat će nepresušan izvor lako probavljivih proteina dijabetičarima. Pored toga, koncentracija masti u njima je zanemariva. Sva tri pića navedena na spisku obavezna su za uvođenje oboljelih od dijabetesa u ishranu, jer imaju blagotvoran uticaj na nivo glukoze.
Kod dijabetesa ljekari preporučuju da iz izbornika budu isključeni sljedeći proizvodi:
- jake juhe;
- masna riba, meso;
- grožđe;
- breskve;
- divlje jagode;
- slana, začinjena jela;
- lisnato tijesto, pečenje;
- sušeno voće;
- puter;
- marinade;
- masnoća.
Recepti za dijetu s dijabetesom s niskim udjelom ugljikohidrata
Uprkos ozbiljnoj dijagnozi, osoba s dijabetesom može raznoliko hraniti raznolikim originalnim jelima. Ispod su neki od njih.
Pasulj od graha. Osnovni sastojci:
- zeleni grah;
- 2 litre juhe od povrća;
- gomila zelenila;
- mali luk;
- dva mala krompira.
U čorbu stavite narezane gomolje, sitno sjeckani luk, kuhajte 20 minuta, a potom dodajte pasulj. Kuhajte 5 minuta, isključite vatru, ulijte zelje.
Parno povrće. Lista sastojaka:
- mala glava kupusa;
- 2 rajčice;
- 3 zvonaste paprike;
- 1 patlidžan;
- 1 tikvice;
- povrtni juha.
Sve komponente, osim kupusa, koji treba sjeckati, isjeći na kocke, napuniti bujonom u debeloj tavi. Jelo se priprema na 150 stepeni u rerni oko 45 minuta.Dijetalna riba. Potrebne komponente:
- 300 g ribljeg fileta;
- malo začina;
- svježe zelje;
- limun.
Ovo jelo se kuha u dvostrukom kotlu.
Temeljno iscijedite limunov sok, nalijte puno vode ribi, pospite je biljem, začinima i ostavite da se pirja pola sata, a zatim pirjajte 20 minuta.
Niskokalorična piletina. Trebat će vam:
- file;
- 1 limun
- gomila kopra.
Pticu obilno izlijte limunom, pospite koparom, ostavite da se marinira 30 minuta. Zatim treba pobijediti file, staviti u rernu na 25 minuta. Optimalna temperatura je 170 stepeni.
Jetrene palačinke. Lista komponenti:
- 0,5 kg jetre;
- 0,5 luka;
- 2 kašike mekinja;
- 1 jaje
- neki začini.
Od sastojaka napravite homogenu pahuljicu. Način kuhanja se kuha na pari. Optimalno vrijeme je 25 minuta.
Korisni video
Kakva bi trebala biti dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes tipa 1 i 2? Recepti za jela u videu:
Rezimirajući sve gore spomenuto, treba podsjetiti da je dijeta koja sadrži malo ugljikohidrata za ljude koji pate od dijabetesa od vitalne važnosti. Stoga je neophodno podvrgnuti proizvode dijagnostičkom stolu strogom odabiru. Pravilna, racionalna, zdrava prehrana minimizirat će rizik od nastanka popratnih bolesti ove endokrine patologije, produžiti život i značajno poboljšati njen kvalitet.
