Osobe koje pate od dijabetesa primorane su da ne samo redovno uzimaju lijekove, već i pažljivo prate svoju prehranu. Ali što su hlebne jedinice za dijabetes tipa 1 i 2?
Da bi se stvorio meni za svaki dan i izračunala količina konzumiranih ugljikohidrata, koriste se takozvane jedinice hljeba za dijabetes, čija se tablica koristi u mnogim zemljama svijeta.
Ova uvjetna vrijednost pomaže vam da procijenite koliko će šećera ući u krvotok nakon jela, a također vam omogućava odabir doze inzulina potrebnog za dijabetičare.
Osnovne informacije
Izraz "jedinica za hljeb" (skraćeno XE) prvi put se pojavio početkom 20. stoljeća. Ovaj koncept uveo je poznati njemački nutricionista Karl Noorden.
Liječnik je nazvao jedinicu za hljeb količinom ugljikohidrata, kad se konzumira, šećer u krvi povećava za oko 1,5-2,2 mmol po litri.
Za potpunu asimilaciju (cijepanje) jednog XE potrebno je jednu do četiri jedinice inzulina. Potrošnja inzulina obično ovisi o vremenu konzumiranja hrane (u jutarnjim satima je potrebno više jedinica inzulina, u večernjim satima - manje), težini i starosti osobe, dnevnoj fizičkoj aktivnosti, kao i o osjetljivosti pacijenta na inzulin.
Jedan XE je oko 10-15 grama lako probavljivih ugljikohidrata. Ova razlika se objašnjava drugačijim pristupom izračunavanju XE:
- XE je jednak 10 grama ugljikohidrata (dijetalna vlakna se ne uzimaju u obzir);
- XE je jednak 12 grama ugljikohidrata ili puna žlica šećera (uključujući dijetalna vlakna);
- XE je jednak 15 grama ugljikohidrata (ovaj parametar uzeli su kao osnovu lekari iz SAD-a).
Koliko XE treba osobi?
Količina XE koja je potrebna određenoj osobi ovisi o mnogim faktorima: način života (aktivni ili sjedeći), zdravstveno stanje, tjelesna težina itd .:
- prosječna osoba s normalnom težinom i prosječnom fizičkom aktivnošću tokom dana trebala bi konzumirati ne više od 280-300 grama lako probavljivih ugljikohidrata dnevno, tj. ne više od 23-25 XE;
- s intenzivnim fizičkim naporom (igranje sporta ili napornog fizičkog rada) ljudima treba oko 30 XE;
- za ljude s niskom fizičkom aktivnošću dovoljno je konzumirati 20 XE dnevno;
- uz sjedeći način života i sjedilački rad potrebno je ograničiti količinu ugljikohidrata na 15-18 XE;
- dijabetičarima se preporučuje konzumiranje od 15 do 20 XE dnevno (tačna količina ovisi o stupnju bolesti i treba ga izračunati od strane liječnika);
- i šta je jedinica za hljeb za dijabetes tipa 2? Uz jaku gojaznost, dnevni unos ugljikohidrata je 10 XE.
Da biste izračunali količinu XE u određenom proizvodu, morate saznati količinu ugljikohidrata u 100 grama ovog proizvoda i podijeliti ovu brojku sa 12 (broj kalorija u konzumiranoj hrani se ne uzima u obzir).
Zdravi ljudi gotovo nikada ne pribjegavaju ovom proračunu, ali dijabetičari trebaju izračunati XE kako bi odabrali dozu inzulina za sebe (više XE osoba konzumira, više će mu trebati za razgradnju ugljikohidrata).
Nakon izračuna dnevne stope XE, dijabetičar bi trebao pravilno rasporediti potrošeni ugljikohidrate tokom dana. Ljekari savjetuju svojim pacijentima da jedu frakciono i podijele dnevnu količinu XE na šest obroka.
Nije dovoljno znati što je XE za dijabetes melitus, već je potrebno pridržavati se određenih pravila za njihovu svakodnevnu distribuciju:
- obroke koji sadrže više od sedam jedinica hljeba ne smije se jesti odjednom (previše konzumiranih ugljikohidrata uzrokovat će nagli porast šećera u krvi i izazvat će potrebu uzimanja velike doze inzulina);
- glavni XE treba konzumirati u tri glavna obroka: za doručak i ručak preporučuje se jesti hranu koja sadrži najviše šest XE, za večeru - ne više od četiri XE;
- veću količinu XE treba unositi u prvoj polovici dana (prije 12-14 sati dnevno);
- preostale jedinice kruha treba ravnomjerno rasporediti između grickalica između glavnih obroka (otprilike jedan ili dva XE za svaki međuobrok);
- dijabetičari koji imaju prekomjernu težinu trebaju voditi računa ne samo o vrijednosti XE u konzumiranoj hrani, već i nadzirati kalorijski sadržaj hrane (visokokalorična hrana može izazvati još veći debljanje i pogoršanje općeg stanja pacijenta);
- prilikom izračuna XE nema potrebe za vaganjem proizvoda na vagi, po želji će dijabetičar moći izračunati pokazatelj interesa mjerenjem broja proizvoda u kašikama, čašama itd.
Ako pacijent s dijabetesom ima poteškoće u izračunavanju jedinica za hljeb, potrebno je konsultirati se s liječnikom.
Doktor neće samo pomoći da izračuna količinu XE u proizvodima, nego će i napraviti približan jelovnik za sedmicu, uzimajući u obzir opće stanje pacijenta, vrstu dijabetesa i prirodu toka bolesti.
Sadržaj XE u različitim proizvodima
Kako bi izračunali količinu ugljikohidrata u različitim jelima, kao i potrebnu dozu inzulina za razbijanje potrošenih ugljikohidrata, dijabetičar mora znati koliko proizvoda sadrži jedan XE.
Osobe koje pate od dijabetesa trebaju uzeti u obzir da je jedan XE:
- pola kriške hljeba debljine jedan centimetar;
- pola sira;
- dva mala krekera;
- jedna palačinka, kačkavalj ili fritters;
- četiri knedle;
- jedna banana, kivi, nektarina ili jabuka;
- mali komad dinje ili lubenice;
- dvije mandarine ili marelice;
- 10-12 bobica jagoda ili trešanja;
- kašika krumpirovog škroba ili pšeničnog brašna;
- jednu i pol kašiku tjestenine;
- kašika kuhane heljde, pirinča, ječma, proso ili kaše;
- tri kašike kuvanog pasulja, pasulja ili kukuruza;
- šest žlica konzerviranog zelenog graška;
- jedna srednja repa ili krompir;
- tri srednje mrkve;
- čaša mlijeka, vrhnja, fermentiranog pečenog mlijeka, kefir ili jogurt bez dodataka;
- kašika šljive, suhe marelice ili smokve;
- pola čaše gazirane vode, sok od jabuke ili naranče;
- dvije kašike šećera ili meda.
Prilikom izračunavanja XE tijekom kuhanja morate uzeti u obzir apsolutno sve upotrijebljene sastojke. Na primjer, ako dijabetičar odluči kuhati pire krompir, morat će sažeti XE koji se nalazi u kuhanom krumpiru, maslacu i mlijeku.
Srodni videozapisi
Kako brojiti hlebne jedinice za dijabetes:
Dijabetičari koji prate šećer u krvi trebaju posebnu pažnju obratiti na sastavljanje svoje svakodnevne prehrane. Prilikom odabira jela za bolesnike s dijabetesom mora se voditi računa o tome koliko jedinica hljeba sadrži određeni proizvod. Ovaj pristup pomoći će ljudima da normaliziraju šećer u krvi i izračunati dozu inzulina koju trebate uzeti nakon jela. Uz to, svaki dijabetičar bi trebao razumjeti da što će manje ugljikohidrata biti sadržano u proizvodima, to će mu biti manje injekcije inzulina.
