Poremećaj metabolizma ugljikohidrata, što dovodi do dijabetesa tipa I ili II, prisiljava pacijenta da preispita svoju prehranu, zamjenjujući hranu koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate sa onom koja ima nizak glikemijski indeks.
Jedna od tih namirnica sa malo glikemije je i grejp. Uključujući ga u prehranu, nutricionisti se u pravilu ne usredotočuju na vrijednost ovog voća u dijabetesnoj prehrani.
Kako biste saznali može li se grejp jesti uz dijabetes, koliko je koristan ili štetan, pomoći će vam ovaj članak, koji govori o njegovom kemijskom sastavu, utjecaju na organizam i specifičnostima konzumacije.
Mogućnosti dijabetesne prehrane
Dijabetes se smatra sigurnom hranom čiji glikemijski indeks (GI) ne prelazi 49 jedinica.
Njihova upotreba ne povećava razinu šećera u plazmi i može se sigurno koristiti kao osnova svakodnevne prehrane. Proizvodi s indeksom 50-69 jedinica mogu se uključiti u jelovnik najviše 2-3 puta tjedno, pod uvjetom da nema pogoršanja dijabetesa.
Oni sa GI koji prelaze 70 jedinica spadaju u kategoriju zabranjenih proizvoda. Njihova upotreba podiže šećer u krvi na kritičnu razinu i uzrokuje hiperglikemiju, razvoj komplikacija.
Na GI proizvoda utječe način na koji se koristi. Čišćenje voća, kao i njihova prerada za sok ili bilo koju drugu kulinarsku obradu, smanjuje količinu vlakana, povećavajući tako indeks proizvoda.
S obzirom na to, sve voće s dijabetesom preporučuje se konzumirati uglavnom sirovo i cjelovito, a konzumaciju sokova treba svesti na najmanju moguću mjeru.
Drugi važan pokazatelj koji vam omogućava da uključite određeni proizvod u prehranu dijabetičara je kalorijski sadržaj. Visoki kalorični sadržaj čak i sa relativno niskim GI imaju značajno glikemijsko opterećenje na tijelu.
Hemijske karakteristike
Kao suptropski predstavnik agruma, grejpfrut ima sočnost i aromu, slatko-kiselog ukusa i karakterističnu malu gorčinu, koji mu daju pregrade i kriške filma.
To je hibrid narančaste i pamelo, može biti žute, narančaste, ružičaste ili crvene boje. Potonji su najslađi. Uvršten je u popis proizvoda dopuštenih protiv dijabetesa, jer je glikemijski indeks grejpa 25 jedinica, a sadržaj kalorija 32 kcal na 100 g.
Uzimajući u obzir svojstva hemijskog sastava, treba napomenuti da je grejpfrut bogat:
- 8 esencijalnih i 12 esencijalnih aminokiselina;
- masne kiseline;
- vlakno i pektin;
- ugljikohidrati;
- isparljivi;
- likopen;
- furanocoumarins;
- esencijalna ulja;
- vitamini topivi u mastima i topivi u vodi A, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, holin;
- mikro i makro elementi: gvožđe, mangan, kalijum, kalcijum, bakar, selen fluor, cink, magnezijum, fosfor.
Korisne bioaktivne komponente posjeduju ne samo meso, već i kore, unutrašnje pregrade, kosti grejpa. Na primjer, potonji sadrže vitamin C i flavanoide, koji imaju antibakterijsko djelovanje.
Preporučuje se za upotrebu svih dijelova grejpa - od kore do sjemenki
Prisutnost karakteristične gorčine u ukusu nastaje zbog prisutnosti biljnog flavonoidnog naringina u kore, filmovima i pregradama grejpa, koji se pod utjecajem crevne mikroflore pretvara u narengenin - supstancu s antioksidacijskim svojstvima koja može poboljšati metaboličke procese, normalizirati proces razgradnje glukoze i povećati osjetljivost na inzulin.
Antioksidant likopen i provitamin A - beta-karoten u pretežnim količinama nalaze se u crvenim grejpfrutima, ali ova sorta sadrži više kalorija nego žuta.
Korisna svojstva
Nije ni čudo što je grejpfrut prepoznat kao jedna od najkorisnijih namirnica. Ima izražen terapeutski efekat, pružajući:
- antioksidans;
- tonik;
- antibakterijski;
- antifungalna;
- anti-aterosklerotični;
- hipotenzivna;
- protiv raka;
- dekongestivno djelovanje;
- jača nervni sistem i krvne žile, poboljšava pamćenje.
Da li grejp smanjuje šećer u krvi? Potvrda da grejpfrut smanjuje šećer u krvi, kao i njegova ljekovita i dijetalna svojstva naučna su istraživanja sprovedena u San Diegu (SAD). Kao rezultat, grupa koja je sudjelovala u kliničkim ispitivanjima postigla je značajan gubitak tjelesne težine tokom 4 mjeseca smanjenjem inzulina i glukoze u plazmi jednostavnim dodavanjem pola grejpa u dnevni obrok.
Upotreba ovog predstavnika agruma ima nekoliko akcija:
- tvari sadržane u pulpi voća, poboljšavaju metabolizam, smanjuju količinu glukoze u krvi;
- pektinska vlakna, organske kiseline i vlakna aktiviraju funkcije organa za probavu, izlučivanje žuči i čišćenje crijeva, usporavaju apsorpciju ugljikohidrata;
- vitamini i prirodni antioksidanti jačaju imunološki sustav, štite krvne žile;
- eterična ulja povećavaju pažnju i pamćenje, otpornost na stres i psihološki stres.
Da li je grejpfrut sa dijabetesom tipa 2 moguće ili ne? Na osnovu kliničkih studija britanski, američki i izraelski endokrinolozi preporučuju dopunu terapije insulinom doziranim grejpom za dijabetes tipa I ili tipa II.
Kontraindikacije
Prije upotrebe grejpa u ljekovite svrhe, preporučuje se posavjetovati se s liječnikom-endokrinologom, jer, unatoč bogatom sastavu vitamina i prisutnosti drugih bioaktivnih hranjivih sastojaka, grejpfrut ima ograničenja u konzumaciji.Njihovo prisustvo je zbog visokog sadržaja organskih kiselina koje izazivaju jaku iritaciju bubrega, želučane sluznice i crijeva.
Pored toga, primjena grejpa ima učinak na apsorpciju lijekova koji se uzimaju paralelno, pojačavajući njihov učinak ili slabeći. Ne preporučuje se kombiniranje grejpa s upotrebom sredstava za smirenje, antidepresiva, lijekova protiv bolova, lijekova koji snižavaju krvni pritisak ili holesterol.
Uključivanje grejpa u prehranu dijabetičara kontraindicirano je u dijagnostici popratnih bolesti i simptoma kod pacijenta:
- hronična žgaravica;
- gastritis i pankreatitis;
- peptična ulkusna bolest;
- enteritis ili kolitis;
- povećana kiselost želuca;
- hepatitis ili holecistitis;
- akutni žad;
- visok krvni pritisak;
- bolesti žučne kesice, genitourinarnog sistema, gušterače.
Pored toga, grejpfrut je aktivni alergen, pa ga je neophodno napustiti ako postoji alergija na hranu.
Kako koristiti?
Grejp se može koristiti za dijabetes tipa I ili tipa II, za gestacijski dijabetes u trudnica i kao visoko efikasan profilaktički lek s antidijabetičkim efektima.
Dijabetička dijeta uključuje upotrebu 1 grejpa dnevno dva puta tjedno, ½ odjednom. Može se konzumirati:
- kao samostalan proizvod. Ovu metodu nutricionisti posebno preporučuju, kao međuobrok između obroka;
- u obliku svježeg, smoothieja, kompota;
- kao sastojak u salati, desertu, predjelima, umacima, džemima, cjelovitim pecivima, mesnim i ribljim jelima.
Osim samih plodova i sokova, piling se koristi i u ljekovite svrhe. Sušena korica grejpa može se koristiti za pravljenje voćnog čaja i dekocija, a svježa za pravljenje kandiranog voća sa stevijom.
U terapeutske i profilaktičke svrhe endokrinolog može propisati sok od grejpa. Svježe iscijeđen treba ga piti prije glavnih obroka, na prazan stomak, ½ -1 šalice, preduvjet je odsustvo bilo kakvih zaslađivača, bilo da je med ili zaslađivač.
Pošto čak i njihovo beznačajno dodavanje povećava glikemijsko opterećenje pića, a umjesto terapijskog učinka postiže se suprotan učinak. Da bi ublažio okus soka od grejpa, dopušteno je razrijediti ga s malom količinom tople vode. Grejpfrut za dijabetes melitus tipa 2 preporučuju da se ne kuhaju i konzumiraju cijele, a ne u obliku sokova.
Pomelo
Postoji još jedno hitno pitanje. Može li pomelo sa dijabetesom pomelo? Glikemijski indeks pomela jednak je samo 30 jedinica, udio kalorija je 32 kcal na 100 g. Stoga se pomelo kod dijabetesa, poput grejpa, može koristiti za dijetu.
Srodni videozapisi
Jesu li svi agrumi dobri za dijabetičare? Odgovor u videu:
Grejp je proizvod koji je u stanju da prirodno održava normalnu ravnotežu ugljikohidrata, pa ga nutricionisti preporučuju za bilo koju vrstu dijabetesa. Odsustvo kontraindikacija, koje omogućava uključivanje grejpa u prehranu, u kombinaciji sa strogim pridržavanjem preporuka liječnika o količini ovog konzumiranog voća, poboljšat će dobrobit smanjenjem šećera u plazmi na normalne razine.
