Prehrana za dijabetes tipa 2 i prekomjernu težinu

Dijabetes melitus naziva se endokrina patologija, koju karakterizira nedostatak sinteze inzulina ili kršenje njegovog djelovanja. 2. vrsta bolesti očituje se dovoljnim oslobađanjem hormona od strane gušterače, ali stanice tijela gube osjetljivost na njega.

Bolest zahtijeva stalno praćenje nivoa šećera u krvi. Održavanje pokazatelja u prihvatljivim granicama pomaže dijetalna terapija. Prilagođavanjem prehrane možete smanjiti razinu glukoze, smanjiti potrebe tijela za lijekovima za snižavanje šećera i spriječiti razvoj brojnih akutnih i hroničnih komplikacija.

Dijetalna terapija može riješiti ne samo problem visoke glikemije, već i niži kolesterol, održavati pritisak u prihvatljivim granicama i boriti se protiv prekomjerne tjelesne težine, što je tipično za većinu dijabetičara koji nisu ovisni o inzulinu. Slijedi prikaz uzorka za dijabetes tipa 2 i prekomjernu težinu.

Opće preporuke

Svrha korekcije prehrane:

• iznimka opterećenja na gušterači;
• smanjenje težine pacijenta;
• zadržavanje šećera u krvi ne veće od 6 mmol / l.

Morate jesti često (pauze ne više od 2,5-3 sata), ali u malim porcijama. To vam omogućava da obnovite metaboličke procese i spriječite pojavu gladi. Svakog dana, pacijenti bi trebali piti barem 1500 ml vode. Broj sokova, voćnih napitaka, konzumiranog čaja nije uključen u ovu cifru.

Hrana koju jedete treba biti zdrava, ukusna i dozvoljena.

Doručak je važan dio dnevnog jelovnika za dijabetes tipa 2. Jutarnji unos hrane u organizam omogućava vam da "probudite" vitalne procese koji se događaju unutra. Takođe biste trebali odbiti prejedanje prije večernjeg sna.

Preporuke stručnjaka na temu ishrane kod dijabetesa tipa 2:

• poželjno je da postoji raspored obroka (svakodnevno u isto vrijeme) - to stimuliše tijelo da radi po rasporedu;
• treba umanjiti količinu unosa ugljikohidrata zbog odbijanja lako probavljivih tvari (dobrodošli su polisaharidi, jer polako povećavaju šećer u krvi);
• odbijanje šećera;
• odbacivanje visokokalorične hrane i jela s ciljem uklanjanja suvišne težine;
• zabrana alkoholnih pića;
• od prženja, kiselog ukusa, pušenja morat će se odustati, prednost se daje kuhanim, pirjanim i pečenim proizvodima.

Važno je ne zaboraviti da nema potrebe potpuno odustajati od bilo kakvih tvari (na primjer, ugljikohidrata), jer su one „građevinski materijal“ za ljudsko tijelo i obavljaju brojne važne funkcije.

Na čemu se zasniva izbor proizvoda?

Dijeta za dijabetes tipa 2 s pretilošću pruža niz proizvoda koji se mogu uvrstiti u osobni dnevni meni, na temelju njihovog glikemijskog indeksa i kalorijskog sadržaja.

Glikemijski indeks pokazatelj je koji mjeri utjecaj konzumirane hrane na razinu šećera u tijelu. Što su veći brojevi indeksa, brže je i značajnije povećanje glikemije. Postoje posebne tablice koje koriste dijabetičari. Kod njih, GI glukoza iznosi 100 bodova. Na osnovu toga procijenjen je pokazatelj svih ostalih prehrambenih proizvoda.

Izrada jelovnika je proces koji zahtijeva racionalno razmišljanje, pažnju i maštu.

Faktori od kojih ovise pokazatelji GI:

• vrsta saharida;
• količina dijetalnih vlakana u sastavu;
• upotreba toplinske obrade i njezina metoda;
• nivo lipida i proteina u proizvodu.

Postoji još jedan indeks na koji dijabetičari obraćaju pažnju - inzulin. Uzima se u obzir u slučaju 1 vrste bolesti ili kada je nedovoljna proizvodnja hormona na pozadini druge vrste patologije uzrokovana iscrpljenjem stanica pankreasa.

Budući da govorimo o pretilosti, trebalo bi da obratite pažnju na sadržaj kalorija u hrani. Nakon gutanja, hrana se u želucu i gornjem crevnom traktu prerađuje u „građevinski materijal“, koji potom ulazi u ćelije i razgrađuje se do energije.

Za svaku dob i spol postoje određeni pokazatelji dnevnog unosa kalorija koji su čovjeku potrebni. Ako se opskrbi s više energije, dio se skladišti u rezervi u mišićnom i masnom tkivu.

Na gore navedenim pokazateljima, kao i na razini vitamina, minerala i drugih važnih tvari u sastavu proizvoda, temelji se postupak pripreme pojedinog jelovnika u trajanju od tjedan dana za bolesnike s dijabetesom.

Dozvoljeni proizvodi

Hleb i proizvodi od brašna koji se koriste u ishrani ne bi trebalo da sadrže pšenično brašno najvišeg razreda. Prednost se daje kolačima, keksima, hlebu na bazi integralnih brašna. Da biste pekli hljeb kod kuće, kombinirajte mekinje, heljdovo brašno, raž.

Povrće je „najpopularnija hrana“ jer većina njih ima niske GI i kalorijske vrijednosti. Prednost se daje zelenom povrću (tikvice, kupus, krastavci). Mogu se konzumirati sirove, dodavati prvim jelima, prilogima. Neki čak uspijevaju napraviti džem od njih (važno je zapamtiti zabranu dodavanja šećera jelima).

Povrće treba biti u ishrani dijabetičara svakodnevno

O upotrebi voća i bobica još uvijek intenzivno raspravljaju endokrinolozi. Većina se složila da je moguće uključiti ove proizvode u ishranu, ali ne u velikim količinama. Koruzi, trešnje, limun, jabuke i kruške, mango će biti korisni.

Uključujući ribu i mesne proizvode protiv dijabetesa u prehranu, morate napustiti masne sorte. Pollock, štuka, pastrmka, losos i smuđ biće korisni. Od mesa - piletina, zec, ćuretina. Riba i morski plodovi sadrže omega-3 masne kiseline. Njegove glavne funkcije za ljudsko tijelo:

• sudjelovanje u normalnom rastu i razvoju;
• jačanje imuniteta;
• ubrzanje regeneracije kože;
• podrška bubrega;
• protuupalni učinak;
• blagotvorno deluje na psihoemocionalno stanje.

Od žitarica bi trebalo dati prednost heljdi, zobi, bisernom ječmu, pšenici i kukuruzu. Količinu bijelog riže u prehrani treba smanjiti, umjesto toga treba konzumirati smeđi rižin. Sadrži veći broj hranjivih sastojaka, nizak glikemijski indeks.

Važno! Potpuno biste trebali odbiti kašu od zdroba.

Od pića možete uključiti u ishranu prirodne sokove dijabetesa tipa 2, voćne napitke, mineralne vode bez plina, voćne napitke, zeleni čaj.

Primer menija za nedelju

Dijabetičar može napraviti individualni jelov samostalno ili pod kontrolom endokrinologa, nutricioniste. U nastavku je opisana tipična prehrana za sedmicu.

Kvalificirani stručnjak je glavni pomoćnik u provođenju dijetoterapije

Ponedeljak

• Doručak: salata od mrkve, zobena kaša u mlijeku, zeleni čaj, hljeb.
• Snack: narandžasta.
• Ručak: supa od zandera, gulaš od tikvica, kupus i mrkva, kompot od suhog voća.
• Snack: čaj, keksi od keksa.
• Večera: pareno povrće, piletina, čaj.
• Snack: čaša kefira.

Utorak

Jelovnik za dijabetes

• Doručak: kaša od heljde s mlijekom, hljeb s maslacem, čaj.
• Snack: jabuka.
• Ručak: borsch na povrću, juha od zečjeg mesa, voćni napitak.
• Snack: cheesecakes, čaj.
• Večera: Filet polloka, salata od salata od šljiva i mrkve, kompot.
• Grickalica: čaša rižina.

Srijeda

• Doručak: mliječna zobena kaša, jaje, hljeb, čaj.
• Snack: grejpfrut.
• Ručak: supa s proso, kuhana smeđa riža, pirjana jetra, voćni napici.
• Snack: skuta, kefir.
• Večera: proso, pileći file, salata od sira, čaj.
• Snack: čaj, kolačići.

Četvrtak

• Doručak: sufle od sira, čaj.
• Snack: mango.
• Ručak: supa od povrća, gulaš, kompot, hleb.
• Snack: povrća salata.
• Večera: pirjane šparoge, riblji file, čaj, hleb.
• Snack: čaša kefira.

Petak

• Doručak: dva pileća jaja, tost.
• Snack: jabuka.
• Ručak: uho, povrtna gulaš, hleb, kompot.
• Snack: salata od mrkve i kupusa, čaj.
• Večera: pečena govedina, heljda, pirjano voće.
• Snack: čaša kefira.

Subota

• Doručak: kajgana bez mlijeka, hljeb, čaj.
• Snack: šaka grožđica, kompot.
• Ručak: borsch na povrću, file bakalara, hleb, čaj.
• Snack: narandžasta.
• Večera: povrtna salata, pileći file, hleb, čaj.
• Grickalica: čaša rižina.

Nedjelja

• Doručak: kaša od mliječne pšenice, hljeb i puter, čaj.
• Snack: šaka borovnica.
• Ručak: supa od povrća, pureće meso, smeđi pirinač, kompot.
• Snack: sufle od sira.
• Večera: riblji file, šparoge.
• Snack: čaj, keksi od keksa.

Recepti za hranu

Terapija dijetama smatra se osnovama liječenja, jer je u sadašnjem stadiju gotovo nemoguće riješiti se dijabetesa. Kvalificirani ljekari pomoći će razviti pojedinačni jelovnik tako da pacijent dobije sve potrebne hranjive tvari i elemente. Korekcija prehrane i pridržavanje savjeta specijalista pomoći će u održavanju kvalitete života pacijenta na visokoj razini i postići kompenzaciju bolesti.