U kliničkoj prehrani dijabetičara prioritetni kriteriji su ravnoteža komponenata i raznolikosti jela. Bogatstvo ishrane upotpunjuju biljni napici. Mogu li piti sok od paradajza kod dijabetesa? Povećava li glukozu u krvi? Poznavanje sastava, svojstava, karakteristika pripreme povrća neophodno je svima koji žele razumjeti prednosti prirodnih proizvoda.
Biološke i hemijske teze o rajčici
Jestivi rajčica raste u obliku zeljaste godišnje biljke koja pripada porodici noćasti. Njegovo se voće naziva slatko-kisela bobica. Prizemni izdanci imaju specifičan miris. Domovinom rajčice smatra se Južna Amerika. U divljini se još uvijek susreću biljke, među kojima ima i višegodišnjih. Sada je to glavna povrća u Rusiji. Stvorene su hiljade uzgajajućih sorti za uzgoj u plastenicima i na otvorenom terenu.
Rajčica savršeno kombinira kiseline i ugljikohidrate. Vrtna kultura bogata je vitaminima topivim u vodi i masti. Prva grupa uključuje B (piridoksin, tiamin, cijanokobalamin), askorbinsku kiselinu, niacin. Drugi - tokoferol, karoteni. Provitamin retinol (vitamin A) u rajčici dostupan je u količini od 1 mg%. Ta količina je nekoliko puta veća od one koja se nalazi u maslacu. Dokazano je da crvene sorte imaju više hranjivih sastojaka od ružičaste ili žute. Rijetko voće ima sličan, dobro uravnotežen sastav.
Dobro apsorbirane soli željeza igraju važnu ulogu u stanicama tokom hematopoetskih procesa. Kiseline aktiviraju probavu u tijelu. Sok od rajčice kod dijabetesa normalizira oslabljene metaboličke reakcije. Konkretno, od folne organske kiseline zavisi holesterol u krvi.
Uticaj soka od paradajza na ljudski organizam
Prisutnost širokog spektra hranljivih sastojaka u pulpi rajčice omogućava upotrebu biljnog soka u dijetalnoj terapiji za razne bolesti. Dijabetes melitus prati niz sistemskih poremećaja:
- prvo, vaskularne (povišen krvni pritisak, holesterol);
- drugo, nervozno (depresivno ponašanje, razdražljivost).
Uz patologije gastrointestinalnog trakta, dozvoljeno je piti sok od rajčice. Takvi funkcionalni poremećaji omogućavaju konzumiranje napitka od rajčice u obliku otopine razrijeđene do 50% ohlađenom ključalom vodom.
Nesumnjiva prednost proizvoda za dijabetičare je da su nakon njegove upotrebe uočeni:
- normalizacija vida, pamćenja, sna;
- smanjenje sadržaja lošeg holesterola u venama;
- stimulacija sinteze (stvaranja) hormonskih tvari u štitnoj žlijezdi;
- uklanjanje stalnog umora;
- regeneracija ćelija (oporavak).
Vitaminski sastav sa vodećom askorbinskom kiselinom pomaže jačanju imuniteta
Dijabetes melitus ozbiljno narušava procese metabolizma (metabolizma). Tijelo pacijenta s nepravilnim metabolizmom hitno je potrebno stalno nadopunjavanje hemijskim elementima i regulacija vodene ravnoteže. Tekućina od rajčice učinkovito utažuje žeđ, što često muči dijabetičare.
Nakon njegove upotrebe ustanovljeni su manji efekti:
Mogu li piti sok od šipak od dijabetesa- laksativ
- diuretik
- hiperglikemijski.
Kao rezultat toga, sistematsko konzumiranje biljnog soka od rajčice dovodi do normalizacije metaboličkih procesa, što je od vitalne važnosti za endokrine bolesti (dijabetes melitus, disfunkcija štitnjače). Pacijentima je prikazana dijeljena upotreba biljnog lijeka, s obzirom na jedinice za hljeb (XE) ili njegovu energetsku vrijednost (u Kcal).
Znakovito je da držač rekorda vitamina ima tako nizak sadržaj kalorija - u prosjeku 17,4 Kcal. Mljevena rajčica razlikuje se od sadržaja ugljikohidrata u stakleniku - 4,2 g nasuprot 2,9 g na 100 g proizvoda. Prema tome, njihova energetska vrijednost je 19 Kcal i 14 Kcal. U povrću uopće nema masti. Svojom hranjivom vrijednošću sok od rajčice popularan je u dijetalnoj terapiji. Dobar je alat za mršavljenje kod dijabetesa tipa 2.
Jedinice za hljeb rajčice za dijabetičare ovisne o insulinu mogu se zanemariti. Prirodno piće, prirodno, bez dodavanja šećera, mora se računati (pola čaše je 1 XE). Dijabetičari trebaju pažljivo proučiti sastav koncentriranog koncentriranog soka od rajčice. U pravilu mu se dodaje šećer kako bi se poboljšao ukus. Piće postaje potpuno neprikladno za dijabetičke svrhe.
Značajke pića
Nepravilna upotreba soka od rajčice poništava njegovu blagotvornu vrijednost za tijelo, doslovno nanosijući štetu zdravlju. Stanice unutrašnjih organa (jetra, bubrezi) u stanju su da akumuliraju spojeve u obliku kamenja, uz hemijsku potporu komponenti rajčice.
Zabranjeno je piti sok od paradajza:
- ujutro, prije jela.
- sa slabim crevima, sklonim poremećajima;
- tokom perioda hranjenja bebe;
- u dojenačkoj dobi
Kako bi ubrzali rast i naknadno dugotrajno skladištenje, neki proizvođači voće obrađuju posebnim reagensima. Takve rajčice nisu prikladne za pravljenje dijetskog pića. Upotreba bobica niskog kvaliteta za sok smanjuje korisnost prehrambenih proizvoda.
Dijabetičarima koji žele prilagodbu tjelesne težine, piće pomaže suzbijanju apetita
Na pripremu i upotrebu čudotvornih lijekova
Najprikladnije povrće za sok od rajčice je kvalitetno povrće uzgojeno na ličnoj parceli. Za dijabetičare opasnost predstavljaju gotovi proizvodi industrijske proizvodnje, koji obično sadrže konzervanse (šećer).
Crvena i ružičasta rajčica smatraju se prihvatljivijima za domaće radne dijelove. Da biste dobili piće dovoljne gustine, preporučuje se upotreba određenih uzgojnih sorti (u znak sećanja na Vysotsky, Volgogradskog, Novichok).
Obojenje i mesnatost voća važni su pokazatelji za izbor rajčice. Nezrele bobice sadrže opasnu supstancu. Solanin kvari kvalitetu pića. Za dobivanje soka bira se zrela, apsolutno zrela rajčica.
Iza soka od rajčice postojala je legenda prema kojoj je njegova široka upotreba uslijedila nakon što je napitak od naranče završio u jednom od kafića, a paradajz je uspješno zamijenjen
Askorbinska kiselina ima krhku molekularnu strukturu. Dugotrajna obrada rajčice vodom visoke temperature (iznad 80 stepeni) uništava važnu hemijsku supstancu u njima. Gotov sok se vruće sipa u sterilizirane staklenke i čuva na hladnom mjestu.
Bolje je piti piće u količini ne većoj od jedne čaše u režimu liječenja, odvojeno od obroka. Sjeckana zelena (peršin, cilantro, kopar) i nerafinirano ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) dodani soku pomažu u značajnom pojačavanju i potpunom otkrivanju djelovanja vitamina topljivih u masti.
Teško je zamisliti mnoge nacionalne kuhinje bez rajčice. Prilikom praćenja dijabetesa, endokrinolozi preporučuju upotrebu cijelog povrća, a ne sočnih cijeđenja. Ipak, sok od rajčice uspješno dijeli slavu sa mesnatim, svijetlim plodovima, takozvanim jabukama iz sunčane Italije.
