Gušterača je jedan od najvažnijih organa ljudskog probavnog sistema. To je ona koja proizvodi posebne enzime koji aktivno učestvuju u razgradnji masti, proteina i ugljikohidrata i hormona koji reguliraju količinu šećera u krvi.
No, često se dogodi da se njegove funkcije naruše, proizvodnja enzima zaustavi i razvija se upala, što se u medicinskoj praksi naziva pankreatitisom. Hronični ili akutni, pankreatitis je jedna od najčešćih bolesti, čiji je jedan od uzroka pothranjenost. Zbog toga je, da bi tijelo dobro radilo, potrebno je jesti zdravu i pravilnu hranu.
Šta voli gušterača?
Unatoč činjenici da je pacijentima oboljelima od gušterače prikazana stroga dijeta, pa čak i gladovanje, postoje proizvodi koji pomažu u održavanju njegovog normalnog funkcioniranja, omogućavaju tijelu da održi svoju aktivnost i pozitivno djeluju na cijelo ljudsko tijelo.
Proizvodi koje gušterača voli su:
- Kaša i žitarice. Smatraju se glavnim izvorom zdravih ugljikohidrata i vitamina B. Najkorisniji među žitaricama je proso. Zasićen vitaminom B, izvor je posebnih tvari koje aktivno učestvuju u proizvodnji inzulina.
- Morska kelj. Zasićen jodom, kalcijumom i željezom značajno poboljšava probavni sistem, uključujući gušteraču. Pored morskih algi, na listu zdravog povrća mogu se naći i luk, šargarepa, tikvice i bela paprika.
- Orasi. Ovo je nezamjenjiv proizvod koji se lako probavlja i potiče proizvodnju soka pankreasa.
- Voće. Bogati svim vrstama vitamina, oni sadrže vlakna i uključeni su u proizvodnju inzulina. Jabuke su posebno korisne. Zasićene pektinima pozitivno utiču na funkcionisanje organizma, neutrališuju otrovne materije i doprinose njihovom brzom izlučivanju iz organizma.
Voće, povrće i bilje su neiscrpni izvor vitamina, dakle, ove proizvode možete konzumirati i trebate konzumirati da biste održali aktivnost i zdravlje gušterače, međutim, kao i cijelo ljudsko tijelo
- Neki ne ljuti začini, poput cimeta i sjemenki kumine. Takve začine imaju snažna protuupalna i antibakterijska svojstva, povećavaju apetit i ne iritiraju sluznicu probavnog sustava.
- Slane vrste mesa i ribe. Čak i sa bolestima gastrointestinalnog trakta, nije zabranjeno jesti meso i ribu, jer su ti proizvodi pravo skladište proteina, glavnog materijala za strukturu ćelija pankreasa i drugih organa. Glavni uvjet - meso i riba ne bi trebali biti masni, jer zbog masti pati probavna funkcija gušterače.
- Kiselo-mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, kefir i drugi mliječni proizvodi bogati su proteinima i probioticima, koji su neophodni za crijeva.
Voda je još jedan prijatelj gušterače. Danas je dokazano da svakodnevno uzimanje 1,5-2 litre vode ima pozitivan učinak na cijelo tijelo.
Ne treba odbiti takve proizvode kao što su tjestenina i špageti (iako trebate birati samo proizvode od čvrste pšenice), jaja, čaj, maslinovo ulje i suncokretovo ulje dobrog kvaliteta, med.
Koja hrana ne voli gušteraču?
Da bi gušterača ispravno i bez kvarova funkcionirala, vrijedno je isključiti sljedeće proizvode iz vašeg jelovnika:
Dijeta za dijabetes i pankreatitis- Alkohol Bilo koja alkoholna pića, uključujući popularno „alkoholno piće“ i pivo, štetno deluju na celokupno ljudsko telo. Dovode do atrofije ćelija mnogih organa, narušavaju probavni i reproduktivni sistem, jetru, mozak i uzrokuju razne bolesti.
- Proizvodi od šećera, čokolade i maslaca. Slatkiši i peciva izuzetno su teški proizvodi za gušteraču, teško ih je probaviti i povećavaju stvaranje plina.
- Kobasice i dimljeno meso. Bilo koja kobasica šteti organima gastrointestinalnog trakta i ima iritantan učinak na gušteraču.
- Gazirana pića. Zasićene raznorodnim zaslađivačima, bojama, aromama, gazirana pića ne samo da iritiraju zidove organa, već i doprinose razvoju upalnih procesa, izazivajući razvoj pankreatitisa i gastritisa.
- Brza hrana, praktična hrana i sladoled. Sadrže ubojitu količinu masti i ugljikohidrata za gušteraču. Redovno konzumiranje takve hrane čini da gušterača i jetra djeluju trošenje.
- Začinjene začine, umaci i začini. Ti proizvodi iritiraju sluznicu gušterače.
- Sol Konzumiranje kuhinjske soli kontraindicirano je kod pankreatitisa, jer zlouporaba slane hrane dovodi do povećanog pritiska, što zauzvrat često uzrokuje ozljede tankih žila gušterače.
Alkohol je najgori neprijatelj gušterače
Također, ljudi koji žele održati zdravlje gušterače trebaju ograničiti unos kafe, rajčice, krompira, pasulja, malina i kiselih bobica.
Zabranjeni aditivi za hranu
Bez aditiva u hrani nemoguće je zamisliti mnoge poznate proizvode koji se mogu naći na policama trgovina i supermarketa. I iako su dodaci prehrani sintetički proizvod, neki od njih mogu biti korisni za ljudsko tijelo. Međutim, dodaci prehrani poput E1442 i E1422 opasni su za zdravlje gušterače.
Činjenica je da dodatak prehrani E1422, koji je, zapravo, modificirani škrob, negativno utječe na probavne funkcije i izaziva razvoj tako ozbiljne i gotovo neizlječive bolesti kao što je nekroza pankreasa.
I dodatak hrani E1442 - štetni zgušnjivač - oštećuje gušteraču, koja nije u stanju razviti enzime neophodne za razgradnju ove tvari.
Najčešće se dodaci hrani E1442 i E1422 koriste kao zgušnjivač za mnoge mliječne proizvode.
Korisna hrana za pankreatitis
Osobe koje pate od pankreatitisa trebale bi slijediti dijetu broj 5, koja uključuje frakcijsku prehranu i isključenje iz hrane masne, začinjene, dimljene i slane hrane.
Dijeta i poste su glavne komponente uspješnog liječenja pankreatitisa.
Da biste ublažili bol i poboljšali stanje bolesne osobe s pankreatitisom, preporučuje se uključiti u njegovu prehranu:
- Tikvice. Pečeni, kuhani ili pirjani tikvice izuzetno su korisni za hronični pankreatitis. Sastav ovog povrća ne sadrži esencijalna ulja koja mogu iritirati zidove upaljenog i bolesnog organa, a lako ga apsorbira tijelo. A jela pripremljena od tikvica mogu biti vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
- Briselske klice. Bogata vitaminima B, PP i C, ima jedinstven učinak, smirujući iritirana tkiva i ublažavajući upalu u pankreasu.
- Bundeva Upotreba bundeve za pankreatitis rezultat je činjenice da, imajući mnogo vlakana u svom sastavu, uspijeva se nositi s takvim problemom kao što je povećana razina klorovodične kiseline.
- Zob Ovo je prava panaceja za ljude koji pate od pankreatitisa. Jela pripremljena na bazi zobi (kaša, žele) blagotvorno deluju na gastrointestinalni trakt, normalizuju metaboličke procese, pročišćavaju organizam toksina i toksina.
- Kiselo-mliječni proizvodi (nemasni ili s malo masti). Izvor su lako probavljivih proteina i dobro utiču na rad crijeva.
Sva povrća preporučuje se koristiti samo u kuvanom, pirjanom ili pečenom obliku.
Nije teško održavati i poboljšati zdravlje gušterače ako se pridržavate uravnotežene prehrane i vodite zdrav način života. I s razvojem pankreatitisa odaberite hranu preporučenu dijetom br. 5 Skup proizvoda koji mogu biti korisni za gušteraču nije tako monoton, pa od njih uvijek možete pripremiti ukusna, ukusna i raznovrsna jela.
