Studija koju su proveli singapurski naučnici potvrdila je da prekomjerna konzumacija crvenog mesa i bijelog ptičjeg voća može dovesti do povećanog rizika od dijabetesa. U posljednje vrijeme mnogi istraživači obraćaju pažnju na dijetu koja je zasnovana na vegetarijanstvu, dokazujući kako su puno zdravije. Istovremeno, mnogi naučnici povezuju konzumiranje mesa s povećanim rizikom od dijabetičkog razvoja.
Autori nove studije potvrdili su prethodno stečena otkrića. Pored toga, dodata su nova razmatranja zašto se ljubitelji mesa mogu pretvoriti u vlasnike dijabetesa.
Profesor Wun-Pui Koch proučavao je odnos između uključivanja velikih količina crvenog mesa u uobičajenu prehranu, kao i peradi, ribe i školjki s dijabetesom tipa 2. Naučnici su analizirali podatke Singapurske studije, u okviru koje je sudjelovalo više od 63,2 hiljade ljudi u dobi od 45 do 74 godine.
Ako studiju razmotrimo u ovom kontekstu, tada su naučnici dodatno proučili utjecaj željeza na odnos između konzumiranja mesa i dijabetesa. Utvrđeno je da kod visokog unosa željeza postoji povećan rizik od dijabetičkog razvoja. Zatim su se istraživači usredotočili na to kako konzumiranje željeza može utjecati na pojedinačni rizik.
Nakon daljnjih prilagodbi, odnos između količine crvenog mesa prisutne u prehrani i rizika od dijabetesa ostao je statistički značajan, ali odnos s konzumiranjem peradi nije više otkriven. Međutim, naučnici napominju da je to najvjerojatnije zbog činjenice da je u nekim dijelovima piletine manje gvožđa, pa se, sukladno tome, rizik smanjuje. Najzdravija opcija su pileća prsa.
"Ne bismo trebali učiniti sve kako bismo meso isključili iz uobičajene prehrane. Trebamo samo smanjiti količinu konzumirane dnevno, posebno kada je riječ o crvenom mesu. Odabirom pilećih prsa, mahunarki, mliječne hrane spriječit ćete dijabetes zbog dijetalnih razloga "- kaže profesor Koch, naglašavajući da se ne treba bojati otkrića.
