Bolest je slaba apsorpcija glukoze u tijelu, ali inzulin nije propisan. Pacijent se mora pridržavati stroge prehrane.
Kod dijabetesa tipa 2 potrebno je pažljivo razviti prehranu - ovisi o zdravlju. Ne možete koristiti sve proizvode. Potrebno je izračunati količinu jednog obroka kako bi se spriječio višak ugljikohidrata.
Pekarstvo i proizvodi od brašna
Nakon konzumiranja novog proizvoda, trebali biste provjeriti nivo šećera u krvi. Ako je glukoza prihvatljiva, ova hrana se unosi u ishranu. Takođe biste trebali znati sadržaj jedinica za hljeb proizvoda. U 1 jedinici sadrži prosječno 15 ugljikohidrata.
Uz dijabetes melitus tipa 2 dozvoljeno je jesti proizvode od brašna 1 i 2 razreda.
Neophodno je odustati od korištenja vrhunskog hljeba. Dozvoljeno je jesti proizvode od brašna 1 i 2 razreda. Glikemijski indeks raženog hljeba je 2 puta niži od pšeničnog, pa treba dati prednost prvom. Dugo ublažava glad što je važno za osobe sklone gojaznosti. Uporaba kruha dopuštena je u količini od 150-300 grama dnevno. Pri uzimanju ugljikohidratne hrane tu normu treba smanjiti.
Potrebno je potpuno odbacivanje muffina, slastičarskih proizvoda i bijelog hljeba.
Žitarice i mahunarke
Mahunarke su dobre za dijabetičare. Pomažu smanjenju šećera u tijelu. Proizvod je bogat proteinima, tako da može biti zamjena za meso u njegovom sastavu.
Od svih mahunarki, leća je najprikladnija za ove bolesnike, jer ne utječu na glikemijski indeks. Na tržištu je ovaj proizvod predstavljen u različitim opcijama ukusa i boja. Leća je prilog mesu ili kuhanom sa povrćem. Smatra se dijetalnom hranom, ali, na primjer, grašak i grah nisu.
Međutim, mahunarke neće imati koristi ako pacijent ima problema sa gastrointestinalnim traktom. Jedini izuzetak su leće.
Od žitarica bi trebali odabrati one koji ne povećavaju šećer. Dijabetičari su najprikladniji:
- ječam;
- heljda;
- biserni ječam;
- zobena kaša;
- pirinač (smeđe sorte).
Ječam je u ovom slučaju najprihvatljivije od žitarica i najkorisniji. Sadrži vlakna, elemente u tragovima i vitamine. Ječmenu kašu možete jesti nekoliko puta dnevno. Zob sadrži supstancu koja zamjenjuje inzulin. Stoga kiselinu iz takvih žitarica trebaju konzumirati pacijenti ovisni o insulinu.
Meso i riba
Meso je nužno uključeno u pacijentov meni. Liječnici preporučuju sastavljanje prehrane tako da bude 50% proteina. Ovaj prehrambeni proizvod ne povećava razinu glukoze, ali je važno pravilno jelo pripremiti. Masno meso treba isključiti.
Dozvoljeno je jesti svinjetinu u malim količinama ujutro. Sadržana arahidonska kiselina koja se nalazi u njoj pomaže da se izbjegne depresija. Meso služite najbolje uz povrće. Majonez sa kečapom mora se odbaciti.
Govedina s niskim udjelom masti je puno poželjnija od svinjetine. Sadrži gvožđe i vitamin B12. Postoji nekoliko pravila:
- ne pržite meso;
- jesti u umjerenim dozama;
- konzumirati zajedno sa povrćem;
- jesti za ručak.
Pileće meso je prihvatljivo ako ga kuhate, nakon uklanjanja kože. Zabranjeni su bujoni i pržene ptice.
Među ribom prednost se daje pravilno kuvanom lososu. Može smanjiti simptome bolesti i pomaže u smanjenju tjelesne masti. Salata od morskih plodova pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti i sprečava stvaranje ugrušaka u krvi. Izuzete iz prehrane:
- masne ocjene;
- slana riba;
- konzervirana hrana sa maslacem;
- kavijar;
- dimljena i pržena riba.
Crvena riba je dozvoljena u malim količinama.
Jaja i mliječni proizvodi
Jaja su zdrava ishrana za dijabetes. Najbolje je koristiti u bezalkoholnom obliku. Proteinski omlet možete kuhati za doručak (žumanjci i pržena jaja su na crnoj listi nutricionista). U isto vrijeme su pogodna i pileća i prepelice. Ovaj proizvod ne sadrži brze ugljene hidrate.
Jaja se mogu jesti s dijabetesom tipa 2 najviše 1,5 kom. dnevno. Prihvatljiva upotreba u sirovom obliku. Proizvod povećava imunitet i štiti od stresa što je važno za ovu bolest.
Strogo je zabranjeno piti svježe mlijeko. Dramatično podiže šećer u krvi. Vredna je surutka, koja sadrži vitamine i stabilizira težinu. U ovom se slučaju kozje mlijeko smatra korisnijim od kravljeg mlijeka.
Nemasna pavlaka i jogurt s niskim udjelom masti navedeni su u tablici dozvoljenih proizvoda. Uprkos svojim korisnim svojstvima, skuta sir povećava indeks inzulina. Zbog toga se pacijentima dopušta da ga jedu isključivo u nemasnom obliku i u malim količinama. Dijabetičarima se preporučuje kefir za prevenciju ateroskleroze i nižeg krvnog pritiska. U čaši kefira sadrži samo 1 jedinicu hleba.
Tablica dozvoljenih proizvoda uključuje jaja, nemasnu kiselu pavlaku i jogurt s niskim udjelom masti.
Povrće
Korijenski usjevi mogu ubrzati metabolizam i spasiti vas od uzimanja hormonskih lijekova. Prilikom odabira povrća obratite pažnju ne samo na sadržaj šećera u njima, već i na količinu škroba, jer su pacijenti oboljeli od dijabetesa često višak kilograma.
Povrće sa niskim glikemijskim indeksom i puno vlakana:
- krastavci i rajčice;
- patlidžan, tikvica i tikvica;
- slatka paprika;
- zelje;
- bijeli kupus;
- luk.
Krompir se može jesti, ali rijetko i u malim količinama. Kuha se i koristi se kao prilog ili kao sastojak salate. Zabranjeni prženi krompir. Kukuruz, bundeva i repa sadrže puno šećera, tako da ne treba zloupotrebljavati takvo povrće.
Prilikom odabira proizvoda morate se fokusirati na sezonalnost. Međutim, krastavci i kiseli kupus povoljno djeluju na rad gušterače. Kavijar povrća je dozvoljen, ali količina ulja treba biti ograničena.
Većih lomova u hrani ne treba raditi. Dnevni obrok može se podijeliti na 7 dijelova i jesti u malim obrocima. Povrće je najbolje izmjenjivati. Njihova upotreba može biti i u sirovom obliku, i kao salate i sokovi.
Voće i bobice
Mnogo slatkog voća može se jesti s dijabetesom, ali umjereno. Svježi bobični sokovi sadrže visoku razinu glukoze i dovode do dijabetesa. Pacijenti sa dijabetesom trebaju obratiti pažnju na voće bogato vlaknima, a to su:
- Grejpfrut Najkorisnije voće za takve bolesnike. U stanju je da prilagodi tijelu podložnost vlastitog inzulina, a takođe pomaže u gubitku kilograma.
- Narandžasta Dobro je jesti 200 g dnevno. Narandže snižavaju holesterol. Imaju puno vlakana i vitamina.
- Jagode Antioksidanti sadržani u njemu povećavaju imunitet.
- Trešnja Njegov glikemijski indeks najniži je među svim slatkim bobicama. Uz to, zahvaljujući prisutnosti antocijana, trešnja potiče proizvodnju inzulina.
- Breskve. Dozvoljeno je jesti 1 voće dnevno. Breskve sadrže visoko vlakno i sadrže i vitamin C.
- Kruške Njihova upotreba povećava osjetljivost tijela na inzulin.
Količina vlakana dnevno treba biti na nivou od 25-30 g.
Piće
Dijabetičari trebaju piti veliku količinu vode: 1-2 litre dnevno. Možete koristiti mineralnu tečnost, ali bez plina.
Neki svježe cijeđeni sokovi korisni su za dijabetes: rajčica, limun, šipak, borovnica. Prije nego što stalno uključite voćni sok u prehranu, trebali biste izmjeriti razinu šećera nakon pića.
U čaju je dozvoljeno različito: crni, zeleni, hibiskus, kamilica. Najveća korist se uzgaja iz lišća borovnice. Ova infuzija smanjuje nivo šećera. U čaj možete dodati kašiku meda ili pola kašičice cimeta. Med ima mnogo korisnih supstanci, a cimet ima svojstva snižavanja šećera.
Dozvoljeno je piti kafu pod uvjetom da je ona visoke kvalitete. Pomaže u borbi protiv tjelesnih masti i pored toga sprečava upale. Količina prirodne kafe na dan je 1-2 šoljice. Treba piti bez dodavanja šećera i vrhnja. Umjesto toga, koristi se zaslađivač.
Cikorije sadrži inulin, pa je korisna za pacijente. Pijete 1 čašu dnevno, možete:
- pojačati imunitet;
- normalizirati cirkulaciju krvi;
- poboljšati aktivnost nervnog sistema.
Liječnici pacijentima preporučuju mliječ od bobica i voća. Škrob je zamijenjen zobenom kašom, koja pomaže probavi. Mrkva, borovnica, đumbir dodaju se u žele.
Uz to, kompot od voća i bobica je koristan. Voće treba odabrati sa niskom količinom šećera - jagode, ribizla, kisele jabuke.
Self-made kvass je zdravo piće. Izrađuje se od repe ili borovnice s malim dodatkom meda. Kvass iz trgovine ne vrijedi piti, jer je slatk. Iz istog razloga vino treba odbaciti.
Koji su zaslađivači dozvoljeni
Upotreba slatkiša dopuštena je ako se u tu svrhu koriste prirodni zaslađivači, uključujući:
- Fruktoza. Napravljen je od voća i bobica i dobro se apsorbuje. Dnevno treba konzumirati ne više od 50 g.
- Stevia. Dobija se od lišća istoimene biljke. Dodatak snižava razinu šećera, smanjuje pritisak i poboljšava metaboličke procese. Ukus je sladak, ali ne i hranjiv. Proizvodi se i u obliku tableta i u obliku praška.
Neprirodni zaslađivači mogu naštetiti čak i zdravom tijelu, pa ih treba odbaciti. Među njima se ističu:
- Saharin. U mnogim je zemljama zabranjen, jer provocira razvoj onkologije.
- Aspartam. Konstantni unos suplementacije može izazvati nervne poremećaje.
- Ciklamat. Ima manje toksičnosti od prethodnih, ali negativno utječe na rad bubrega.
Razvijeni su kombinirani zaslađivači koji se sastoje od prirodnih i umjetnih tvari. Uništavaju jedni druge nuspojave i dopuštaju ih za upotrebu kod dijabetesa.
