KIVI: KORIST I ŠTETA. MOGU LI DOBITI KIVI ZA DIJABETES?

Send

Prije nego što započnete razgovor o prednostima i opasnostima kivija, malo ćemo obratiti pažnju na historiju ove kulture. Sitni (ne prelazi 3-4 cm) plodovi "majmunske breskve", koji je u divljini rasla širom Kine, zainteresirao je novozelandskog vrtlara Aleksandra Ellisona.

On ih je donio u svoju domovinu 1905. godine i nakon nekog vremena (zahvaljujući vrhunskom odijevanju, obrezivanju i cijepljenju) uzgajao je novu kultiviranu biljku, nazivajući je imenom domaća ptica bez krila koja je po veličini i izgledu podsjećala na svoje dlakave plodove.

Danas se ta nekada egzotična kultura, često nazivana i „kineskom grickalicom“, uzgaja ne samo u tropskim zemljama, već i na hortikulturnim farmama na Krasnodarskom teritoriju.

Korisna svojstva "kineske gusjenice"

Hranjiva vrijednost plodova kivija, zbog bogatstva njihovog biokemijskog sastava, prilično je visoka. Sadrže:

Ogromna količina vitamina

Sadržaj vitamina C u njima je toliko visok da konzumiranje samo jednog voća može zadovoljiti dnevnu potrebu za čitavim ljudskim tijelom. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini jača se imunitet i stvara se energija, umor se značajno smanjuje, a povećava se i otpornost na stres. Plodovi kivija jednostavno su nezamjenjivi u periodu epidemija gripa. (Pročitajte više o vitaminima topivim u vodi u ovom članku)
Sadržaj filokininona (vitamin K1) značajno smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Zahvaljujući filokinonu poboljšana je apsorpcija kalcijuma. To utiče na jačanje vezivnog i koštanog tkiva kao i na normalizaciju bubrega. Još jedna korisna osobina vitamina K1 je u ubrzavanju metabolizma, pa se kivi često koristi u dijetama za mršavljenje.
Snažan antioksidans - vitamin E, koji doprinosi dobrom stanju kose, kože i noktiju, utječe na ljepotu izgleda i djeluje na pomlađujući organizam.
Prisutnost kalciferola (vitamin D) štiti djecu od razvoja rahitisa i pomaže u jačanju njihovih kostiju. Postoje dokazi da sprečava aktiviranje ćelija raka (više o vitaminima topivim u mastima, uključujući E, K, D možete pronaći u ovom članku)

Bogat kompleks makro- i mikroelemenata

Zeleni pigment, koji je odgovoran za boju ploda, sadrži veliku količinu magnezijuma koji podstiče rad srčanog mišića. Prisutnost kalijuma (u plodovima kivija nije manje nego u banani) normalizuje krvni pritisak.

Ugljikohidrati

Neznatna (do 10%) količina ugljikohidrata, što omogućava uključivanje kivija u prehranu dijabetičara.

Enzimi

Prisustvo enzima koji razgrađuju proteine i normaliziraju koagulaciju krvi smanjuje mogućnost tromboze i ateroskleroze. (Više o testovima koji govore o koagulaciji krvi možete pročitati ovdje)

Oštećenja kivija voća i kontraindikacije za njihovu upotrebu

Voće kivija ne preporučuje se ljudima koji jedu:

Reaktivna alergijska reakcija na hranu s visokom količinom askorbinske kiseline.
Pate od gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnog creva.
Sa bolesti bubrega.
Sklon dijareji.

Da li je kivi moguć kod dijabetesa?

Voće kivija koje čisti i poboljšava sastav krvi, kao i reguliše sadržaj glukoze u njemu, izuzetno je korisno za pacijente sa šećernom bolešću prve i druge vrste.

Po broju korisnih svojstava za dijabetičare ovo je voće superiorno u odnosu na sve ostale. Čemu oni pripadaju?

Puno vlakana.
Nizak šećer. Niskokalorično voće, u kombinaciji s njihovim slatkim ukusom, omogućuje ih zamijeniti visokokaloričnim slatkišima.
Sadržaj enzimaomogućava sagorijevanje masti. Sposobnost kivija da odstrani organizam od gojaznosti koristi se u većini dijetalnih tehnika. Jedenje samo jednog voća od kivija dnevno pomaže u kontroli dijabetičke težine.
Prisutnost folne kiseline (vitamin B9). Krvnu plazmu u bolesnika sa dijabetesom tipa 1 karakterizira nizak nivo folne kiseline, pa im primjena kivija pomaže da popune nedostatak ove vitalne komponente.
Prisutnost multivitaminskog kompleksa i kompleksa minerala i elemenata u tragovima. Svježe iscijeđeni sok od kivija omogućava vam da brzo zasitite tijelo dijabetičara čitavim kompleksom vitalnih vitamina i minerala. Vitamin C za dijabetes izuzetno je važan za njegovu sposobnost jačanja zidova krvnih žila.
Sadržaj pektina, snižavanje holesterola i glukoze u krvi.

Šta su GI i XE?

Pri razvoju svoje svakodnevne prehrane, dijabetičari koriste dva specifična koncepta: glikemijski indeks (GI) i jedinicu hljeba (XE).

Glikemijski indeks ovaj ili onaj proizvod pokazuje koliko raste razina šećera u krvi pacijenta koji ga konzumira. GI može biti visok (preko 60), srednji (40 do 60) i nizak (manji od 40).
Jednica za hljeb pokazuje koliko ugljikohidrata ima u proizvodu. Količina proizvoda koja sadrži 10 g ugljikohidrata jednaka je jednom XE.

A sada napravimo sažetnu tablicu koja uzima u obzir ove koncepte za kivi. Jedno veliko voće sadrži:

Broj kilokalorija (Kcal) na 100 g	Glikemijski indeks (GI)	Količina po jedinici kruha (XE)
50	40	110 g

Nutricionisti preporučuju konzumiranje ne više od dva dnevno. Najveće zdravstvene koristi imaju voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Kivi se jede sirov, dodaje se jogurtima i laganim salatama, poslužuje se uz meso i plodove mora.

Za koga je kivi dobar?

Voće kivija je korisno:

Oni koji žele normalizirati svoju tjelesnu masu, kao i održavati dobru fizičku formu.
Starije osobe koje pate od hipertenzije.
Sportisti - za vraćanje snage nakon napornih treninga.
Dijabetičarima. Za njih je to poslastica s terapeutskim efektom.
Ljudi koji pate od nervnog preopterećenja.

Uvođenjem kivija u vašu prehranu i skladnim kombiniranjem njegove upotrebe s drugim namirnicama, možete dobiti maksimalnu korist za svoje zdravlje.

Send