Mahunarke mogu imati pozitivan učinak na tijelo, jer sadrže mnogo biljnog proteina i drugih hranjivih sastojaka. Grašak je bogat vrijednim vitaminima i mineralima. Može li dijabetes uključivati kašu od graška, pire krompir ili supu? Razmotrimo dalje u članku.
Hranjiva svojstva
Osnova graška su proteini, dijetalna vlakna, vitamini, mikro i makro elementi. Svježe žitarice sadrže većinu vitamina B grupe potrebnih za tijelo, kao i askorbinsku kiselinu, tokoferol, beta-karoten, nikotinsku kiselinu, biotin, niacin. Mineralni sastav je bogat:
- kalijuma
- fosfor;
- silicij;
- kobalt;
- mangan;
- bakar
- molibden;
- jod;
- selen;
- magnezijum i dr
U konzerviranom obliku smanjuje se količina hranjivih sastojaka.
Sastav
| Vrsta graška | Protein / g | Masti / g | Ugljikohidrati / g | Hranjiva vrijednost, kcal | XE | GI |
| Konzervirano zeleno | 4 | 0,2 | 8 | 57,8 | 0,7 | 45 |
| Zeleno svježe | 5 | 0,2 | 8,3 | 55 | 0,67 | 40 |
| Suva | 19 | 2 | 55 | 309 | 4,6 | 25 |
| Brušen | 26,3 | 4,7 | 47,6 | 318 | 4 | 25 |
| Sjeckani | 20,5 | 2 | 53,3 | 298 | 4,4 | 25 |
| Žuto smrvljeno | 21,7 | 1,7 | 49,7 | 298,7 | 4,1 | 25 |
| Zeleno smrvljeno | 20,5 | 1,3 | 42,3 | 263 | 3,5 | 25 |
| Grašak od graška | 21 | 2 | 49 | 298 | 4,1 | 35 |
Prednosti dijabetesa
Budući da su prisutni prehrambeni vlakna i biljni proteini, proizvod pomaže u normalizaciji razine glukoze. Uz to, sadrži arginin koji je po svojstvima sličan inzulinu i takođe ima hipoglikemijski efekat. Inhibitori amilaze prisutni u grašku blagotvorno utiču na funkcionisanje gušterače i imaju pomoćni efekat u apsorpciji glukoze u crevima. Služi kao izvor energije i blagostanja. Uz redovnu upotrebu blagotvorno utiče na zdravlje:
- poboljšava kvalitet krvnih sudova i čisti ih od holesterola;
- sprečava nastanak ćelija raka;
- sprečava starenje kože;
- sprečava pojavu srčanih udara, šloga, hipertenzije;
- poboljšava probavni trakt;
- ubrzava metabolizam;
- pomaže riješiti žgaravicu;
- povećava efikasnost.
Koristi endokrinih bolesti biće i od svježeg graška, i od pire krumpira. Kao dodatak dijabetesu koristi se dekocija graška od graška. Da biste to učinili, uzmite 25 g svježih rogova i kuhajte ih u tri litre vode. Pijte ohlađenu kašu nekoliko puta na dan tokom jednog meseca.
Brašno se smatra ljekovitim za dijabetičare. Za to se suha zrna mljeju u prah i uzimaju pola žličice prije jela.
Prije upotrebe bilo kojeg od predstavljenih lijekova za liječenje, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.
Na livadama i poljima središnje Rusije raste mišji grašak (vet). Ova biljka pasulja široko se koristi u narodnoj medicini: dekocija biljke ima antikonvulzivno, zaceljivanje rana, diuretski učinak. Međutim, štapić nije uvršten u službeni registar ljekovitih biljaka, sjeme sadrži toksine koji mogu izazvati trovanje. Stoga, liječnici ne preporučuju samo liječenje uz njegovu pomoć.
Šteta i kontraindikacije
Može izazvati pogoršanje sledećih postojećih bolesti i stanja:
- akutni pankreatitis;
- gihta
- žad;
- poremećaji cirkulacije;
- upale u crevima.
Zeleni grašak iz konzerve ne preporučuje se kod gestacijskog dijabetesa (zbog sadržaja konzervansa). U ostalim vrstama proizvod nije zabranjen za upotrebu trudnicama, ako nema zdravstvenih kontraindikacija.
Sa dijetom bez ugljikohidrata
Fresh je visoko hranjiv proizvod. Polako se razgrađuje u tijelu, zasićuje se energijom. Kaša, supe visoko su kalorične, s kritičnim sadržajem ugljikohidrata. Takva jela mogu uzrokovati povećanu nadutost i imati kontraindikacije.
U ovom članku možete pronaći jelo od graška s niskim udjelom ugljikohidrata - //diabet-med.com/zharennyj-perec-s-goroshkom-bystroe-vegetarianskoe-blyudo-prigotovlennoe-na-skovorode/.
Recepti za dijetu
Dijabetičarima je dozvoljeno jesti mahunarke i svježe i kuhane. Najpopularnija jela su pire krompir, kaša i supa. Ispod je nekoliko recepata koji će odgovarati onima koji imaju dijabetes.
Juha od graška
Za jela je bolje uzeti svježi grašak. Ako kuvate od sušenog, prvo ga morate namočiti nekoliko sati (možete ga ostaviti preko noći).
Kako kuhati:
Kuhajte juhu od mršavog govedine (nakon prvog ključanja procijedite vodu, izlijte čistu). Dodajte namočen i opran grašak, kasnije - sirovi krompir, kockice. Luk i šargarepu prodinstajte na biljnom ulju, dodajte u supu. U ovom trenutku možete dodati malo soli i začina. Poslužite gotovo jelo sa začinskim biljem.
Da biste smanjili GI u krompiru, također ga treba namakati preko noći.
Grašak kaša
Za kuhanje je bolje uzeti tavu s dvostrukim dnom kako ne bi izgorjeli.
Zrno prelijte vodom brzinom 1: 2. Povremeno promiješajte. Ako voda proključa, dodajte još. Važno je zapamtiti da će pri hlađenju posuđe postati puno gušće.
Grašak može biti uključen u ishranu bolesnicima sa šećernom bolešću. Pomaže poboljšanju zdravlja, ispunjava organizam vitaminima, vlaknima, biljnim proteinima. U nedostatku kontraindikacija, takva će jela biti dobar dodatak prehrani dijabetičara.
