Indijski začini najpopularniji su u svijetu kulinarstva. Kurkuma je dio slavnog tima začina - curryja. Ova začina ima ne samo visoku ukusnost, već i naglašen blagotvoran uticaj na organizam. Prema posljednjim istraživanjima, isparljivi sastojci kurkume su efikasno prirodno anti-aterogeno sredstvo.
Snižavanje holesterola nastaje uslijed aktivne komponente kurkumina. Kurkumin ima izražen antiaterosklerotski i vazokonstriktor. Pored toga, ova komponenta pojačava lipolizu i tako doprinosi gubljenju kilograma.
Etiologija hiperholesterolemije kod ljudi
Hemijska struktura kolesterola je esencijalni lipid sadržan u ćelijskim membranama tijela. Postoje dva načina njegovog ulaska u tijelo - endogeni i egzogeni.
Većina holesterola sintetiše endogeno ćelijama jetre. Mali dio (oko 20%) ulazi u organizam zajedno s hranom životinjskog porijekla.
Funkcija holesterola u ljudskom tijelu je vrlo visoka. Prije svega, on sudjeluje u sintezi svih staničnih struktura, naime, tvori staničnu stijenku zajedno s polisaharidima. Molekuli holesterola takođe učestvuju u sledećim biohemijskim funkcijama:
- sinteza i izlučivanje žučnih kiselina odgovornih za probavu;
- nadbubrežni hormoni i spolni hormoni;
- apsorpcija vitamina topivih u masti;
Molekuli holesterola su hidrofobni, u vezi s tim oni se prevoze u komplekse sa posebnim transportnim proteinima. Albumini djeluju kao transportni proteini.
Ovisno o broju priključenih molekula holesterola, izoliraju se dvije frakcije proteina i lipida.
Lipoproteini visoke i veoma gustine imaju izraženo antiaterosklerotsko djelovanje. Štiti zidove krvnih žila od propadanja aterogenih kompleksa, a također pružaju smanjenje koncentracije ukupnog kolesterola u krvi. Ova frakcija lipoproteina omogućava transport lipida iz vaskularnog dna i tkiva do hepatocita.
Lipoproteini niske i vrlo niske gustine. Za ove komplekse je karakteristična izražena aterosklerotska aktivnost. Doprinose stvaranju holesterolnih plakova na zidovima endotela.
Ovi kompleksi nose molekule lipida iz hepatocita do vaskularnog dna.
Neželjeni efekti visokog holesterola
Visoka koncentracija aterogenih frakcija u serumu, molekuli lipida počinju se taložiti na endotelu i na taj način se pokreće proces ateroskleroze. Zbog teške ateroskleroze povećava se rizik od tromboze što je prepuno njegovih posljedica. Ateroskleroza značajno otežava normalan protok krvi, mijenja reološka svojstva krvi što, u konačnici, dovodi do porasta krvnog pritiska, kao i povećanog rizika od kardiovaskularnih katastrofa.
Najsličnije komplikacije ateroskleroze su:
- akutni koronarni sindrom s razvojem zatajenja srca;
- akutna cerebrovaskularna nesreća;
- koronarna bolest srca zbog aterosklerotskih lezija koronarnih arterija;
- atrofija mišićnih struktura udova zbog oštećenja perifernih žila.
Ateroskleroza je prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije vodeći uzrok smrti u ljudi.
Korištenje kurkume za borbu protiv holesterola
Poznato je da kurkumin doprinosi značajnom smanjenju holesterola u krvi. U vezi s tim, mnoge čitatelje zanima kako uzimati kurkumu za snižavanje holesterola.
Upotreba kurkume za borbu protiv visokog holesterola najveći je prioritet među ostalim metodama alternativne terapije. Uloga kurkumina u odnosu na holesterol i lipoproteine niske gustine dokazana je kliničkim istraživanjima. Takođe je velika prednost činjenica da je kurkumin efikasan i za prevenciju i za terapiju.
Sledeći mehanizmi kurkumina bore se protiv molekula aterogenih lipida:
- Kurkumin ima antioksidativno djelovanje na lipide. U tijelu cirkuliše nekoliko frakcija lipoproteina: visoke i niske gustoće. Lipoproteini niske gustine cirkuliraju u krvotoku, gdje se spajaju s molekulama kisika, dolazi do njihove oksidacije i akumulacije u endotelu.
- Povećana brzina metabolizma lipida u hepatocitima. Na hepatocitima postoje specifične strukture receptora koje mogu prepoznati aterogene lipide i uhvatiti ih za daljnju upotrebu. Kurkumin povećava broj receptora, kao i njihovu osjetljivost na molekule lipida. Bolesti poput dijabetesa, alkoholne distrofije jetre, ciroze mogu smanjiti broj receptora i aktivnost prepoznavanja holesterola.
Dijabetes, alkoholizam i drugi faktori također mogu oštetiti stanice jetre, što smanjuje količinu dostupnih receptora za kolesterol i samim tim njegovu apsorpciju.
Kurkuma sprečava hvatanje molekula holesterola krvnim ćelijama.
Kurkumski režim za aterosklerozu
Pri prvim znakovima ateroskleroze morate savjetovati se s liječnikom radi savjeta i liječenja. Prehrambena prehrana, dodavanje kurkume prehrani treba koristiti u kombinaciji s glavnim metodama terapije. Važno je znati kako kurkuma djeluje od visokog kolesterola i kako je pravilno uzimati. Uzmite lijek samo nakon savjetovanja s liječnikom i potpunim odsutnosti kontraindikacija.
Na domaćem tržištu kurkuma u prahu je široko dostupna. Preporučuje se pravilno jesti kurkumu kao dio glavnih jela.
Maksimalna dnevna doza praha je 1 žličica. Začin možete koristiti u njegovom čistom obliku, ispran s puno vode.
Preporučuje se postepeno povećavanje doze kurkume kako bi se izbjegao prekomjerni stres na tijelu.
Prilično efikasna metoda borbe protiv ateroskleroze je čaj od kurkume. Ovaj recept može značajno da smanji holesterol u krvi. Prednosti ovog čaja su njegov dobar ukus, naglašen terapeutski efekat, kao i sposobnost kombiniranja kurkumina sa drugim anti-aterogenim sredstvima (cimet, đumbir, klinčić, med itd.).
Kombinovanje celog kravljeg mleka sa kurkumom takođe koristi organizmu. Redovita upotreba ovog pića može povećati imunološku reaktivnost tela i omogućiti aktiviranje mehanizama usmjerenih na borbu protiv dijabetičke ateroskleroze. Tijek liječenja mliječnim napitkom trebao bi biti ne manje od četrdeset dana.
Uz netoleranciju na punomasno mlijeko, dopušteno je zamijeniti ga kefirom s malo masti.
Ograničenja i nuspojave liječenja kurkumom
Liječenje kurkumom gotovo je potpuno sigurno. Učinak od njega mnogo je veći od moguće štete ili nuspojava biljne medicine. Kumarin je netoksični element koji se stoljećima koristi u kulinarske svrhe.
Međutim, postoje dnevna ograničenja količine kurkume. Dnevno se može jesti do 10 grama čistog kurkuminog praha. Konzumiranje više praška ne može samo smanjiti efikasnost liječenja, već i povećati rizik od ulceracije zidova želuca i dvanaesnika.
Uzimanje kurkume na prazan stomak može izazvati odliv žuči, što će dovesti do razvoja dijareje.
Prema istraživanjima, kurkumin u velikim količinama može prorjeđivati krv, zbog čega se ne preporučuje uzimati ga istovremeno s lijekovima koji utječu na zgrušavanje krvi.
Trebao bi ograničiti i konzumaciju kurkume za vrijeme menstruacije kod žena.
Kurkuma u prahu ima i hipoglikemijsko svojstvo. Treba biti oprezan osobama koje pate od dijabetesa jer postoji visoki rizik od ozbiljne hipoglikemije.
Zabranjeno je koristiti bilo koje začine trudnicama i dojiljama.
Unatoč mogućim nuspojavama, liječenje kurkumom vrlo je popularno i zaslužuje pozitivan pregled svog poznavaoca. Povišeni holesterol u krvi je loš prognostički znak za razvoj ateroskleroze i iznenadne smrti od kardiovaskularne nesreće.
O ljekovitim svojstvima kurkume razgovarano je u videu u ovom članku.
