Današnji recept s malo ugljikohidrata pogodan je za vegetarijance. A ako ne koristite sir, onda će odgovarati čak i veganima.
Moramo priznati da tofu zapravo ne volimo. Ipak, volimo stalno eksperimentirati, pa u prehrani vegetarijanaca i vegana mora biti prisutan kao izvor proteina. Uz to, tofu sadrži ne samo dobre bjelančevine, nego i mnoge druge korisne elemente u tragovima i hranjive tvari.
Kuhinjsko posuđe
- profesionalne kuhinjske vage;
- posuda;
- miješalica s priborom;
- oštar nož;
- daska za rezanje.
Sastojci
Sastojci
- 2 velike tikvice;
- 200 grama tofua;
- 1 luk;
- 2 režnja belog luka;
- 100 grama sjemenki suncokreta;
- 200 grama plavog sira (ili veganskog sira);
- 1 paradajz;
- 1 biber;
- 1 kašika korijandera;
- 1 kašika bosiljka;
- 1 kašika origana;
- 5 kašika maslinovog ulja;
- biber i sol po ukusu.
Sastojci su za 2 obroka. Vrijeme pripreme traje 15 minuta. Vrijeme pečenja je 30 minuta.
Kuvanje
1.
Prvi korak je temeljno pranje tikvica pod toplom vodom. Zatim ga isjecite na debele kriške i oštrim nožem ili kašikom uklonite sredinu. Celulozu ne odbacujte, već je ostavite na stranu. Bit će joj potrebna kasnije.
Ukusni prstenovi
2.
Sada ogulite luk i beli luk. Pripremite ih za mljevenje u mikseru. To će biti prilično velike kriške.
3.
Sada vam je potrebna velika zdjela, dodajte suncokretovo sjeme, kašu tikvice, luk, češnjak, plavi sir i tofu. Sve miješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti i procesor za hranu. Sada mješavinu začinite solju, biberom i kilantrom. Odložite.
4.
Sada operite rajčicu i biber i narežite na kockice. Od paprike uklonite bijeli film i sjemenke. Sve sjedinite u maloj posudi, začinite origanom i bosiljkom i dodajte maslinovo ulje. Po potrebi pospite paprom i solju i izmiješajte.
5.
Uzmite vrećicu ili špricu za kolače i stavite punjenje sira i tofua u kolutiće. Možete koristiti i kašiku, ali s posebnim uređajem postupak će ići brže i jelo će izgledati elegantnije.
Stavite na lim za pečenje
6.
Stavite kolutiće u tepsiju ili posudu za pečenje, ravnomerno rasporedite između njih narezanu rajčicu i biber. Sve pecite na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa 25-30 minuta. Poslužite s prženim proteinskim hljebom prekrivenim bijelim maslacem.
Dodajte nasjeckano povrće i stavite u rernu
