Rustički konoplji kruh

Za naš novi kruh s niskim udjelom ugljikohidrata isprobali smo različite sorte brašna s niskim udjelom ugljikohidrata. Kombinacija kokosovog brašna, konoplje i lanenog brašna daje vrlo izražen ukus, a uz to je i boja hljeba tamnija od bilo kojeg drugog našeg niskog ugljikovog hljeba.

Sastojci

• 6 jaja;
• 500 g skute s udjelom masti od 40%;
• 200 g mlevenih badema;
• 100 g sjemenki suncokreta;
• 60 g kokosovog brašna;
• 40 g brašna od konoplje;
• 40 g lanenog brašna;
• 20 g ljuske sjemena plantain;
• + oko 3 kašike ljuske sjemena plantain;
• 1 kašika sode bikarbone.
• Sol

Količina sastojaka ovog recepta s malo ugljikohidrata iznosi za 1 kruh. Priprema traje oko 15 minuta. Kuvanje ili pečenje trajat će još 50 minuta.

Hranjiva vrijednost

Hranjive vrijednosti su približne i daju se na 100 g proizvoda sa malo ugljikohidrata.

Način kuhanja

Mali pregled. Ovako izgleda svježe pečeni seoski kruh od konoplje.

1.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (u režimu konvekcije). Ako u vašoj pećnici nema načina konvekcije, postavite temperaturu na 200 ° C u gornjem i donjem načinu grijanja.

Važan savjet:
Pećnice, ovisno o marki proizvođača ili dobi, mogu imati značajne razlike u temperaturi, do 20 ° C ili više.

Stoga uvijek provjerite svoj pečeni proizvod tijekom postupka pečenja tako da ne postane previše mračan ili da temperatura nije preniska da biste pripremili pečenje.

Ako je potrebno, podesite temperaturu i / ili vrijeme pečenja.

2.

U velikoj posudi umutite jaja i dodajte sir.

3.

Ručnim mikserom pomiješajte jaja, skute i sol po ukusu dok ne dobijete kremastu masu.

4.

Preostale suhe sastojke izvažite i dobro ih pomešajte sa sodom bikarbonom u zasebnoj zdjeli.

Pomiješajte suve sastojke

Zatim, ručnom mikserom, spojite ovu smjesu sa sirom i masom od jaja. Zamesite tijesto rukama tako da se svi sastojci dobro promiješaju.

Ostavite da testo odstoji oko 10 minuta. Za to vreme, ljuske sjemenki plantaže će nabubriti i vezati vodu iz tijesta.

5.

Rukama oblikujte hljeb od tijesta. Koji oblik ćete mu dati zavisi u potpunosti od vaših preferencija. Na primjer, možete ga učiniti okruglim ili izduženim.

6.

Zatim na vrhu pospite ljuske sjemenki plantaža i lagano uvaljajte hljeb u njemu. Sada napravite rez nožem i stavite u rernu. Pecite 50 minuta. Gotovo.

Kruh od konoplje niskog udjela ugljikohidrata s psyllium ljuskom