Mlečne kriške

Ovaj desert je jednostavno super! Posebno za vas proveli smo studiju i analizirali sve pojedinosti kako bismo dobili recept za najukusnije kriške mlijeka. Primalac je vrlo blizu originalu; treba kuhati bez šećera i bez bijelog brašna.

Mliječne kriške: ukusnije da se ne nađe!

Sastojci

 Za kolače

• 4 jaja
• Skuva 40%, 0,4 kg;
• Eritritol, 80 gr .;
• Maslinovo brašno i proteinski prah neutralnog ukusa, 60 gr .;
• Kakao prah i kokosovo ulje, 20 g svaki;
• Luk sjemenki plantažne buhe, 8 gr .;
• Soda, 1/2 kašičice;
• 1 žličica vanilijeve paste ili jezgra mahune vanilije.

Za kremu

• Šlag, 0,4 kg;
• Cjelovito mlijeko, 100 ml .;
• Eritritol, 80 gr .;
• Narandže narandže
• 1 kašika vanilijeve paste ili jezgra mahuna vanilije;
• 6 vrećica želatine.

Količina sastojaka temelji se na otprilike 10 obroka.

Hranjiva vrijednost

Približna hranjiva vrijednost po 0,1 kg. proizvod je:

Koraci za kuhanje

1. Podesite pećnicu na 150 stepeni (režim konvekcije). Da bi se eritritol bolje rastopio u testu, preporučljivo je preraditi ga u prah. To je lako učiniti mlinom za kafu.

Dodajte plantain, kakao prah, sodu i sve zajedno samljejte nekoliko sekundi. Tako se sve komponente dobro izmiješaju, a u njima neće biti grudica.

2. Pomiješajte sastojke iz stavka 1. sa bademovim brašnom i bjelančevinama u prahu.

3. Podijelite 4 jaja na žumance i vjeverice. Žumance izlijte u skušu, dodajte kokosovo ulje i vaniliju, umiješajte u kremastu masu.

Ručnim mikserom pomiješajte suhe sastojke iz stavka 2. s masom skute i jaja.

4. Uzmite drugu zdjelu, izlijte bjelanjke, tuku do pjene.

Dobro izmiješajte jaje pjenu i testo.

5. Dva lista papira obložite papirom za pečenje, podijelite tijesto na jednake dijelove, stavite na pleh za pečenje. Žlicom razmažite tijesto i dajte mu što pravilniji oblik pravokutnika.

Širina kolača trebala bi biti oko 4-5 mm. Treba ih peći 20 minuta, a potom ostaviti da se ohlade.

6. Počinjemo sa pripremom kreme. Treba izvući punomasno mleko i u njega sipati želatinu koja će se u mleku namočiti oko 10 minuta.

Umiješajte zagrijano mlijeko dok se želatina ne otopi. Oprez: mlijeko treba grijati, a ne prokuhavati! Dodajte eritritol da se isto isto otopi.

Kad se eritritol i želatina otope, maknite tavu sa vatre, dodajte aromu naranče i eritritol.

7. Krem premažite ručnim mikserom, pomiješajte mlijeko sa želatinom ispod njih, stavite u frižider na 10-15 minuta.

8. Izvadite kolače sa listova za pečenje, stavite jednu tortu na glatku površinu, na primer, na drvenu dasku. Ravnomjerno rasporedite kremu po površini torte, a na vrh stavite drugi kolač. Hladiti na sat vremena.

9. Kad se krema stvrdnula i očvrsnula, desert se može podijeliti na porcije. Mliječne kriške su spremne. Dobar apetit!