Prisutnost visokog holesterola u tijelu dijagnoza je koju ljekari sve češće postavljaju. Istovremeno, većina pacijenata s ovom dijagnozom nije svjesna da konzumni kupus i holesterol imaju obrnut odnos između sebe, što znači da što više čovjek konzumira ovaj proizvod, niža je razina kolesterola u njegovom tijelu.
Kiseli kupus može se smatrati jednim od glavnih pomoćnika za smanjenje sadržaja lipoproteina niske gustine u tijelu.
Glavni razlog razvoja većine bolesti povezanih s poremećajima kardiovaskularnog sustava poput ateroskleroze, koronarne bolesti srca, hipertenzije i hipotenzije je povećani sadržaj lipoproteina niske gustoće u krvnoj plazmi čovjeka.
Plakovi formirani na zidovima krvnih žila, koji se sastoje od naslaga lošeg kolesterola provociraju pojavu ozbiljnih bolesti. Budući da se većina lošeg holesterola guta, vrlo je važno da slijedite strogu dijetu. Tijekom liječenja i pridržavanja strogih prehrambenih potreba, malo pacijenata obraća pažnju na proizvod poput kiselog kupusa.
Većina liječnika preporučuje povećanje konzumacije ovog proizvoda uz pretpostavku za povećanje ili već uz prisustvo povećanog sadržaja LDL-a u tijelu.
Prednosti kiselog kupusa
Kiseli kupus proizvod je koji se tradicionalno najčešće pojavljuje na trpezarijskom stolu u jesensko-zimskom periodu. To je posebno važno jer ljudi u tom periodu imaju manjak u hrani raznih hranljivih sastojaka i vitamina.
Ovo jelo već dugo se koristi ne samo da nadoknadi nedostatak biološki aktivnih komponenti u tijelu, nego i da očisti elemente vaskularnog sistema potonjeg.
Proizvod poput kiselog kupusa i holesterola u tijelu ima blisku vezu. Zahvaljujući upotrebi u hrani, krvožilni se sistem čisti i eliminira loš kolesterol. Zbog djelovanja komponenata.
Uključeno u kupus dolazi do smanjenja povišenog holesterola u tijelu
Korist za ljude od upotrebe ovog prehrambenog proizvoda je veliki sadržaj takvih sastojaka kao što je kalcij; gvožđe kalijuma fosfor; jod; magnezijum
Uz to, kupus sadrži veliki broj vitamina, posebno vrijedi istaknuti veliku količinu vitamina C.
Askorbinska kiselina u tijelu obavlja brojne važne funkcije, a to su:
- Ovaj spoj normalizuje stanje vaskularnih zidova.
- Pomaže u održavanju efikasnosti stanica jetrenih tkiva.
- Poboljšava apsorpciju gvožđa u organizmu.
- Poboljšava i ubrzava procese opskrbe krvlju.
- Pomaže u borbi protiv patogene bakterijske flore i virusnih infekcija.
Hemijski spojevi koji čine ovu komponentu sposobni su da smanje količinu štetnih tvari u tijelu i povećaju sadržaj korisnih i biološki aktivnih spojeva u njemu.
Uvođenje kiselog kupusa u prehranu pomaže čišćenju krvožilnog sustava i krvi od nakupljanja kolesterola, što zauzvrat smanjuje vjerojatnost srčanog i moždanog udara. Snižavanje nivoa holesterola može poboljšati cirkulaciju krvi, što povoljno utječe na opskrbu organa i tkiva kisikom i hranjivim tvarima.
Do smanjenja količine kolesterola u tijelu dolazi zbog prisustva u sastavu kupusa velikog broja takvih spojeva kao složeni ugljikohidrati, među kojima ima:
- vlakno;
- pektin;
- skrob.
Pored toga, u sastavu kiselog kupusa otkriven je veliki broj organskih kiselina nekoliko vrsta.
Vlakna, koja djeluju kao sredstvo za čišćenje, pomažu u smanjenju kolesterola. Prisutnost velike količine ovog spoja u ishrani sprječava prodiranje holesterola u krvotok iz gastrointestinalnog trakta.
Većina medicinskih stručnjaka iz različitih oblasti preporučuje jesti od 150 do 200 grama gotovog proizvoda dnevno.
Kontraindikacije za upotrebu kupusa
Kao i svaki proizvod, kiseli kupus može donijeti ne samo korist, nego i štetiti organizmu pretjeranom upotrebom.
Kontraindiciran je u slučaju pogoršanja želučanih i crevnih patologija. Takođe, ne treba ga koristiti ako osoba ima akutni pankreatitis, visok krvni pritisak i srčane bolesti. To je zbog činjenice da kupus sadrži veliku količinu kiselina i soli.
Upotreba ove komponente prehrane dovodi do pojačanog apetita, što za neke ljude može biti značajna kontraindikacija.
Sol korištena tijekom postupka fermentacije pomaže zadržavanju tekućine u tkivima, što izaziva porast krvnog tlaka i povećanje tjelesne težine.
Upotreba kupusa doprinosi procesima stvaranja gasova u crijevima.
Da bi isključili mogućnost nuspojava na tijelo, poput nadutosti, većina nutricionista preporučuje korištenje ovog proizvoda sa suncokretovim uljem.
Ako pacijent ima kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda, savjetuje se da se prije uvođenja u dijetu posavjetuje s liječnikom.
Upotreba gotovog proizvoda u čistom obliku može izazvati žgaravicu kod osobe, posebno kod onih ljudi koji pate od povećanog nivoa kiselosti. U slučaju takve situacije preporučuje se kombiniranje potrošnje proizvoda sa juhama, a mogu se dodavati i u kasete.
Može se konzumirati s malom količinom šećera, jer neutralizira višak kiseline uz očuvanje cijelog vitaminskog kompleksa.
Sorte kiselog kupusa
Ne sviđa se svaka osoba većini ljudi koji imaju negativan stav prema njoj, ne vole aftertaste. Međutim, ukus proizvoda se može promijeniti ako gotovo jelo ne kupite u trgovini, nego ga sami skuhate.
Svaka žena ima svoj recept za kuhanje ovog jela i ukus svake domaćice je za nju specifičan, ovisno o korištenim sastojcima.
Prilikom fermentiranja kupusa, u njega se može dodati razno povrće koje jelu daje poseban okus.
Dozvoljeno je fermentiranje povrća sa sljedećim dodacima:
- Brusnice Ova bobica ima snažna antioksidativna svojstva. Osim toga, sastav brusnica ima komponentu koja potiče izlučivanje lipoproteina niske gustine iz tijela.
- Jabuka.
- Slatka paprika.
- Mrkva.
Možete fermentirati ne samo običan bijeli kupus, već i cvjetaču, koja se po ukusu značajno razlikuje od bijelog kupusa.
Prilikom pripreme gotovog jela preporučuje se korišćenje suncokretovog ili maslinovog ulja.
Prema recenzijama ljudi koji koriste ovo jelo, za održavanje krvožilnog sustava u stabilnom stanju, trebate organizirati istovarni dan najmanje jednom sedmično, a toga dana salata pripremljena od kiselog kupusa može biti pomoćnik.
Korisna i štetna svojstva kiselog kupusa razmatrana su u videu u ovom članku.
