Dijetalna prehrana s povišenim kolesterolom pomaže u sprečavanju nastanka bolesti poput ateroskleroze, kao i u prevenciji moždanog udara i srčanog udara. Zdrava prehrana doista čini čuda, ne može samo smanjiti ugradnju kolesterola, već i minimizirati rizik od vaskularnih, srčanih patologija i produžiti mladost tijela.
Uz visoku razinu štetnih tvari, glavni zadatak učinkovite prehrambene prehrane je spuštanje štetnog kolesterola, poboljšanje protoka krvi i rada bubrega, aktiviranje metabolizma i sprečavanje pojave patologija srca i krvnih sudova. Dijeta s povišenim kolesterolom trebala bi biti izgrađena na principu mehaničkog čuvanja, to ima pozitivan učinak i na probavni i na kardiovaskularni sistem.
Prehrana s visokim nivoom LDL kolesterola obično se propisuje u skladu s Pevznerom br. 10 ili tabelom liječenja br. 10C. Razmotrimo detaljnije osnovne principe ove prehrane.
Prehrana Pevznera temelji se na ograničavanju masti i soli. Smanjena je potrošnja uglavnom životinjskih masti. Energetska vrijednost proizvoda koji se konzumira dnevno treba biti u rasponu od 2200-2570 kcal. Masnoće ne bi trebalo konzumirati više od 80 grama, od čega je najmanje trećina biljnih. Proteini u prehrani bi trebali biti oko 90 grama, dok je oko 60 posto - životinjskog porijekla. Što se tiče ugljikohidrata, njihov udio u jelovniku za osobe s tjelesnom težinom iznad norme ne bi trebao biti veći od 300 grama, a za bolesnike s normalnom težinom - do 350 grama. Ako do zasićenja ne dođe, bolje je koristiti hranu s malo ugljikohidrata.
Dijeta tokom ishrane sa stola 10, posebno za snižavanje holesterola - frakcijska, pet puta. Smanjenje porcija uklanja višak tereta iz probave i pomaže u suzbijanju gladi između obroka. Ne postoje ograničenja temperature hrane.
Principi Pevznerove table za lečenje
Što se tiče konzumacije količine soli, ovdje se treba suzdržati, stopa soli dnevno nije veća od tri do pet grama. Potrebno je skuhati nesoljenu hranu i po potrebi je dodati pripremljenu. Zašto je važno smanjiti unos soli? Činjenica je da doprinosi stagnaciji tečnosti u ljudskom tijelu, a to dovodi do povećanja opterećenja na žile i srce. Također se preporučuje ograničenje potrošnje vode na jedan i pol litra dnevno kako bi se olakšali mokraćni i kardiovaskularni sustav.
Ali od upotrebe alkohola treba potpuno napustiti, posebno od jakog alkohola. Međutim, ljekari savjetuju da se pije prije spavanja oko 50-70 mililitara crnog vina (prirodnog), ako nema kontraindikacija. Vino sadrži flavonoide koji su poznati po svojim antioksidacijskim svojstvima. Štiti krvne žile od pojave plakova holesterola. Pušenje je, naprotiv, strogo zabranjeno.
Pacijentima koji pate od gojaznosti, prije svega potrebno je težinu vratiti u normalu. Činjenica je da je prekomjerna masnoća jedan od glavnih uzroka i izvora "lošeg" holesterola, a osim toga, daje dodatno opterećenje i narušava rad krvnih žila i srca. Stoga je gubitak kilograma toliko važno.
Prilikom dijeta, osnova menija je povrće i svježe voće, zasićeno vitaminima B grupe, kao i C i P, magnezijumovim i kalijumovim solima. Ti vitamini štite zidove arterija, a magnezijum i kalij su uključeni u ritam srca.
Biljne masti trebale bi maksimalno zamijeniti životinjske masti.
Biljne masti nemaju kolesterol, osim toga, pozitivno djeluju na zidove arterija s visokim sadržajem takvog vitamina kao što je E, koji je dobar antioksidans.
Ostala dijeta za snižavanje holesterola
Za liječenje ateroskleroze propisana je i prehrana bez holesterola. Zasniva se na isključenju svih namirnica koje podižu holesterol iz prehrane. Umjesto toga, izbornik je zasićen proizvodima koji pomažu u smanjenju "lošeg" kolesterola. Dakle, uz dijetu bez holesterola u jelovnik za svaki dan treba biti uključeno: voće i povrće, riba (samo more), meso (isključivo perad ili teletina), morski kelj (konzervirani ili svježe smrznuti) i zeleni čaj.
Druga vrsta dijetalnog liječenja je dijeta sa niskim kolesterolom. Njen glavni zadatak je poboljšanje ljudskog tijela u cjelini, otvaranje kapilara i čišćenje arterijskih zidova od formiranih kolesteroloških plakova. Ovom dijetom iz prehrane se isključuju namirnice sa visokim nivoom masti i holesterola. Nevjerovatno je važno smanjivati tjelesnu težinu prirodnim putem i postepeno, a ovo je glavni pomoćnik, samo dijeta.
Razlika u dijetama za žene i muškarce različitih dobnih skupina je mala, ali još uvijek postoji. U čemu je razlika? Ako govorimo o predstavnicima jačeg spola, tada im holesterol raste u dobi od 20-50 godina, tada on usporava ili potpuno prestaje. Predstavnici slabijeg spola zauzvrat, u dobi od 50 godina, razina ove tvari povećava se u rijetkim slučajevima, ona počinje dosezavati razinu muških pokazatelja tek nakon početka menopauze.
Kakvu dijetu bi trebali pridržavati muškarci? Iz dnevnog menija sa kolesterolom iznad norme morate ukloniti fermentirane mliječne proizvode i jela, isto se odnosi na ribu, mesne proizvode, konzerviranu hranu i kobasice. Bolje je odbiti brzu hranu i praktičnu hranu ne samo pacijentima s visokim "lošim" kolesterolom, već i zdravim ljudima. Proizvodi dizajnirani za normalizaciju holesterola treba da sadrže kalijum, fluorid i fosfor.
Muškarcima su u prehrani uvijek potrebne jabuke, pomorandže, paradajz, orasi i med.
Razlika između ženske i muške prehrane
Nedeljna ishrana sastoji se uglavnom od povrća, koje se mora konzumirati tri do pet puta na dan, pored toga, ishrana treba biti raznolika. Isto vrijedi i za svježe voće. Riba i mesna jela trebalo bi jesti svaki drugi dan, a mliječne proizvode treba konzumirati svakodnevno.
Došlo je vrijeme da se razmotre osnove prehrane žene. Prije svega treba napomenuti da upotreba oralnih kontraceptiva povećava rizik odstupanja holesterola od norme. Prilični spol može preći na vegetarijansku hranu. Iako, dijeta ipak treba uključivati ribu i mesne proizvode. Glavni cilj je potpuna prehrana. Obucite salate i pripremite hranu treba biti u lanenom ili maslinovom ulju.
Ne samo spol igra ulogu u podjeli prehrane, još jedan važan pokazatelj koji zahtijeva poseban pristup prehrani je dob. Uz prethodno nabrojane proizvode, starije osobe trebaju se usredotočiti na hranu koja je bogata askorbinskom kiselinom i vlaknima. A dimljeno meso i brza hrana treba u potpunosti isključiti sa liste konzumiranih jela za ljude svih starosnih kategorija.
Nakon 50 godina, ribu, perad, lanene sjemenke i češnjak trebalo bi uvrstiti na listu izbornika.
Povrće, bobice i voće mogu sniziti LDL. Takve su sve sorte kupusa, šargarepe, rajčice, bilje, jabuke, jagode, borovnice, narandže i crveno grožđe.
Primer menija za nedelju
Dijeta koja se preporučuje kod visokog kolesterola kod žena i muškaraca treba se sastojati od dolje opisanih opcija.
Da bi dijeta bila potpuna tijekom dijete, preporučuje se sastaviti dijetu odjednom nekoliko dana.
Najbolja opcija za sastavljanje je meni za nedelju.
Kada sastavljate dijetu na jedan dan, može izgledati ovako.
Prvi doručak:
- zobena kaša kuhana u vodi ili mlijeku razrijeđenom vodom, kuhana teletina, pečeni krompir, kuhano jaje (samo bjelančevine), zeleni čaj;
- riba na pari, ječam kaša, salata, pirjan bez šećera;
- heljda, povrtna salata, kuhana pileća prsa (bez kože), čaj od šipka.
Drugi doručak:
- Jogurt bez sućera, sušeno voće.
- Skuta sa malo masti, jabuka.
- Salata od jabuke i mrkve.
Ručak:
- gulaš, pire od juhe od bundeve (klasični recept), nasjeckati;
- pšenična supa, pečeni krompir, riblji kolač;
- mesne okruglice, kuvani pasulj, borsch sa mesom na juhi s niskim udjelom masti.
Snack:
- Voće, kafa;
- Skuta, zeleni čaj;
- Orasi.
Večera:
- kaša napravljena s mlijekom, biljni čaj;
- povrtna salata (bez kisele pavlake), riba;
- kuhano meso sa tjesteninom;
- kefir s niskom masnoćom.
Prvo alarmantno zvono ateroskleroze dolazećih vena je visok sadržaj holesterola. Ovom patologijom na posudama se formiraju plakovi, što već čini lumen arterija, a to povlači za sobom probleme sa cirkulacijom krvi. Najopasnije komplikacije su infarkt miokarda i moždani udar.
Visoki nivo holesterola u plazmi može potaknuti cerebralnu aterosklerozu (simptomi - problemi s vidom, vrtoglavica, nesanica, zujanje u ušima i oštećenje pamćenja) i hipertenzija.
Svrha terapijskih dijeta je smanjiti LDL na pet mola po litri ili manje. Da biste izbjegli relaps, morate podvrći redovite preglede, nadzirati holesterol u krvi i voditi zdrav način života. Nakon završetka dijeta preporučuje se ne mijenjati prehranu.
Najbolja opcija je stalno pridržavati se takvog režima i vraćati težinu u normalu, jer višak tjelesne težine pogoršava brzinu protoka krvi i otežava rad srčanog mišića. Takođe, ne podcjenjujte važnost sporta, ovo je odlično sredstvo za liječenje holesterola i jačanje organizma u cjelini. Ako vodite računa o svom zdravlju i poduzimate preventivne mjere, možete ubrzati proces liječenja i spriječiti pojavu relapsa.
Kako jesti sa visokim holesterolom u krvi, opisano je u videu u ovom članku.
