Hipertenzija je trenutno prilično uobičajena bolest koja pogađa mnoge ljude. Ako je ranije ova bolest prevladala nakon 50 godina, sada mladi ljudi već boluju od ove bolesti.
Bez obzira na to koje se taktike liječenja hipertenzije pridržava liječnik, osnova dobrog zdravlja je korekcija prehrane i rasporeda obroka. Ponekad se uznemirujući simptomi mogu eliminirati na duže vrijeme samo pravilno organiziranom, zdravom prehranom.
Svi znaju koliko je teško držati se dijeta u praznicima, posebno sa oblikovanom navikom tradicionalnog obilnog gozbe. Zbog toga, nakon novogodišnjih viškova, mnogi pacijenti s hipertenzijom završavaju u bolnici s oštrim pogoršanjem dobrobiti.
Prije nego što shvatite šta je dobro za hipertenzije, morate kreirati racionalnu prehranu. Uostalom, upravo je on osnov svake efikasne prehrane. Da biste to učinili, morate uspostaviti obrok od pet do šest obroka u malim obrocima od 200 do 250 g na svakih 2,5-3 sata. U ovom slučaju posljednju od njih trebalo bi završiti najmanje 4 sata prije spavanja. Tako je moguće izbjeći stalni osjećaj gladi i prejedanja, što zahtijeva pojačanu probavu, a sa njom i dodatni priliv krvi i dodatno opterećenje na srce.
Izbornik za hipertenzivne pacijente za novu godinu može sadržavati sljedeće proizvode:
- Razne vrste nemasnog mesa, koje uključuju teletinu, perad bez kože, zečje meso.
- Morski plodovi svih vrsta.
- Morska i riječna riba s niskom masnoćom.
- Zob, heljda, biserni ječam, riže.
- Sve vrste povrća - bijelo, cvjetača, briselski klice, bundeva, paradajz, krastavci, tikvice, patlidžan, repa, mrkva, zelena salata, luk, beli luk, zelje. Krompir je dozvoljen u malim količinama.
- Raznolikost voća. Možete jesti bilo koji agrumi, brusnice, kvržice, ribizlu, trešnje, jabuke, kruške, ananas. U ograničenim količinama preporučuje se banana i slatko grožđe.
Praznična jela protiv hipertenzije za novu godinu mogu biti vrlo raznolika, srdačna i zdrava. Da biste održali dobro zdravlje, ne samo na odmoru, već i nakon njega, pridržavajte se sljedećih preporuka:
- Potrebno je ograničiti unos soli do maksimuma, jer natrijum, koji je njegova glavna komponenta, zadržava vodu u tijelu. To doprinosi povećanju volumena krvi u cirkulaciji i povećanju pritiska, što može dovesti do hipertenzivne krize. Norma unosa soli je 3-4 grama dnevno. Ta se količina već nalazi u običnoj dnevnoj prehrani. Odnosno, sol se ne zahtijeva dodatno;
- Odbijte jak čaj, kafu i što je najvažnije - alkohol u svim njegovim manifestacijama. Ali zeleni čaj za hipertenzijske lijekove je prikazan u bilo kojoj količini. Zahvaljujući velikim količinama flavonoida sadržanih u njemu, on lako razgrađuje štetni holesterol, povećava elastičnost krvnih žila i blagotvorno utječe na krvni pritisak;
- Jedite male obroke
- Ograničite upotrebu hrane koja je pretežno masti životinjskog porijekla. To uključuje masno meso, žumanjke, puter. Upotreba ovih proizvoda izaziva začepljenje krvnih žila kolesterolom u plaku, što je jedan od uzroka hipertenzije. Piletina, ćuretina ili teletina kuhani bez ulja najbolja su opcija za hipertenzive;
- Povećajte unos povrća. Većina povrća bogata je vlaknima, zbog čega mogu sniziti holesterol u krvi i inhibirati njegovu apsorpciju. Osim toga, vlakno povrća omogućava dugo zadržavanje osjećaja sitosti i isključuje prejedanje;
- Smanjite unos šećera. Pacijenti s hipertenzijom moraju u prehrani ograničiti što je moguće više probavljivih ugljikohidrata, koji provociraju debljanje.
Nijedan svečani događaj ne može bez toplih jela na stolu. Postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati prilikom pripreme toplih jela:
- Hranu je najbolje pripremati bez pečenja. Možete kuhati, peći ili kuhati na pari;
- Prilikom kuhanja gulaša koristite minimalnu količinu biljnog ulja, ne dodajemo životinjska ulja i masti;
- Koristite što manje soli. Bolje je malo posoliti jelo i na stol staviti shaker sa solju, tako da oni koji žele mogu dodati sol. Najbolja opcija je upotreba limunovog soka koji se preporučuje posuđivati jelom.
Postoji širok izbor recepata koji će odgovarati i hipertenzivnim pacijentima i svima drugima:
- Pileći file s niskom masnoćom, koji se peče s krompirom;
- Teletina u povrtnom sosu sa limunovim sokom. Parna smeđa riža sa začinima savršena je kao prilog;
- Pečena riba s povrćem odreska kao prilog;
- Pileća prsa punjena jabukama i sirom;
- Teleća teletina sa karfiolom;
- Riblja kašika sa niskom masnoćom. Priprema se s minimalnom količinom krumpira i drugog povrća;
- Kuvano meso u slatko-kiselom sosu;
- Teletina sa punjenim paprikama i heljdom kao prilog;
- Pareći rezanci od purećeg mesa, prilog od divljeg riže ili puretine pečen u pećnici;
- Piletina pirjana sa ananasom.
Glavna svrha hladnih predjela posluženih na stolu je potaknuti apetit prije jela glavnih jela. Zato bi trebale biti vrlo lagane i sadržavati malu količinu kalorija. Međutim, zahvaljujući upotrebi majoneza, biljnog ulja, prisustva masnih, dimljenih, a ponekad i prženih sastojaka u sastavu, grickalice se teško mogu nazvati grickalicama.
Nakon što ih jedemo za vrijeme praznika, i dalje uspijemo pojesti vruće jelo, pa i više njih. A onda se čudimo zašto postoje problemi sa želucem i jetrom, odakle dolazi višak kilograma i prateće bolesti, uključujući i hipertenziju.
Najoptimalnije opcije hladnih zalogaja za osobe koje pate od hipertenzije su sljedeće:
- Salata s piletinom i zelena salata. Lagani umak od češnjaka savršen je kao preljev;
- Salata od svežih krastavaca i kupusa. Možete dodati narezanu kuhanu piletinu;
- Salata od cikle s orasima i češnjakom;
- Salata od mrkve sa rotkvicama, začinskim biljem i sezamovim semenkama začinjena sirćetom;
- Rajčice punjene mekanim sirom i začinskim biljem;
- Salata od morskih plodova i paradajz;
- Dijetalna "haringa ispod krznenog kaputa;
- Ćureći ili drugi kolači od nemasnog mesa.
Svi deserti za hipertonike pripremaju se s minimalnim dodatkom šećera, a neki i bez njega. Glavni uvjet za pripremu deserta je odsustvo masnih i slatkih krema u sastojcima.
- Izabrano voće.
- Voće Confiture.
- Voćna pastila.
- Pečene jabuke sa punjenjem skute.
- Jagoda Mousse.
- Skuta krema sa suhim voćem.
- Šunke sa orasima u sosu od kisele pavlake.
- Pirjano voće: jabuke, kruške.
Preduvjet za hipertenzivne pacijente je potpuno odbacivanje alkoholnih pića.
Sva pića koja su dozvoljena osobama sa hipertenzijom trebaju biti pripremljena s minimalnim ili bez dodavanja šećera: čajevi od hibiskusa, brusnica i brusnica, svježe cijeđeni voćni sokovi bez dodanog šećera, milkshake, kompot od suhog voća, juha od šipka.
Dakle, hipertenzija nije razlog da se lišate svečane gozbe. Bez predrasuda za zdravlje i neugodnih posljedica za tijelo, možete postaviti bogatu tablicu, jer su recepti za novu godinu za pacijente s hipertenzijom prilično raznoliki.
