Šećer poboljšava raspoloženje, daje energičnost i snagu, nabije pozitivnom energijom i poboljšava rad mozga. Ali slatka hrana u ishrani treba biti umjerena, jer prekomjerna konzumacija dovodi do različitih komplikacija.
Medicinski stručnjaci ne preporučuju davanje šećera djeci mlađoj od tri godine, a nakon 3 godine dozvoljena je samo ograničena količina - ne više od žličice dnevno.
Kako zamijeniti šećer za dijete? Ovo pitanje zanima mnoge roditelje čija djeca zbog određenih bolesti - dijabetesa, alergija, ne mogu konzumirati šećer. Sada postoji mnogo zamjena, ali njihova sigurnost je u pitanju i šteta može premašiti očite koristi.
Pogledajmo zašto su slatkiši štetni za bebe, a koje zaslađivače za djecu mogu koristiti?
Šteta za šećer
Rastuće tijelo treba ugljikohidrate, stvarno mu treba glukoza, koja pomaže da se normalno razvija, ali ne i granulirani šećer. To je zbog činjenice da su potencijalne koristi šećera izuzetno male, ali vjerojatnost negativnih posljedica je velika.
Šećer nepovoljno utječe na stanje gastrointestinalnog trakta, doprinosi neravnoteži normalne mikroflore. Korisni mikrobi umiru, uslijed čega dolazi do pojačane aktivnosti uvjetno patogene mikroflore, koja izaziva razvoj disbioze, pojačano stvaranje plinova, labavu stolicu.
Slatkiši destruktivno djeluju na neformirani centralni nervni sistem, što dovodi do promjene u ponašanju bebe. Postaje previše razdražljiv, razdražljiv, često se otkrivaju tantrumi, a ponekad i agresija. S vremenom beba neće pitati, već zahtijevati slatkiše, odbijajući normalnu hranu zbog „poremećene“ percepcije hrane.
Štetni šećer u detinjstvu:
- Višak šećera u prehrani dovodi do prekomjerne težine, može izazvati dijabetes, dijatezu, pa čak i „alergije“;
- Rani gubitak zuba, što dovodi do malokluzije u budućnosti;
- Spuštanje barijernih funkcija tijela, slabljenje imunološkog sustava;
- Metabolički i metabolički procesi u tijelu su poremećeni, kalcij se ispire, što je izuzetno potrebno za rastuću bebu.
Ako djetetu dajete slatkiše, tada se primjećuje brza ovisnost koja se može transformirati u psihološku i fiziološku ovisnost.
Pedijatri smatraju da je davanje šećera djetetu u prvoj godini života velika greška svih roditelja. U pravilu za to postoji samo jedan razlog - djeca odbijaju jesti. S vremenom slatka hrana postaje norma u ishrani, što djetetu ne omogućava da se prilagodi prirodnom ukusu hrane - otkriva se slatka ovisnost o zubima, kojih se u odrasloj dobi teško riješiti.
Alergija na šećer
Ako je dijete dijabetično, tada iz prehrane treba isključiti šećer iz zdravstvenih razloga. Ali, potpuno bez slatkiša nije opcija, pa ga mnogi pokušavaju zamijeniti za zaslađivače.
U potrazi su za nadomjestkom šećera i roditeljima oboljelih od alergija. Medicinska praksa odbacuje vjerovatnoću razvoja alergijske reakcije direktno. No, šećer nije samo prah u posudi sa šećerom, nego i tvar koja se nalazi u mnogim namirnicama.
Kada slatka komponenta uđe u organizam s proizvodom, alergijska reakcija se manifestira na protein ili drugu tvar, a šećer djeluje kao katalizator koji ga pojačava. Takođe provocira procese fermentacije i propadanja u crevima, što dovodi do različitih simptoma.
Brojna su istraživanja potvrdila da će, ako je jednogodišnje dijete alergično na nešto i dati šećer, posljednja komponenta pojačati kliničke manifestacije alergijske reakcije.
Etiologija alergije na slatkoću u djetinjstvu zasniva se na pojedinačnim faktorima i njihovim kombinacijama:
- Genetska predispozicija.
- Tokom trudnoće, žena je pretjerano voljela kolače, kolače i slatkiše.
- Sistematsko hranjenje bebe slatkim žitaricama i drugim jelima.
- Loši ekološki uslovi.
- Parazitske bolesti, crevna disbioza.
- Hormonska neravnoteža na pozadini puberteta.
Ako se šećer ne može u potpunosti isključiti, mora ga se zamijeniti zaslađivačem koji nije sposoban djelovati kao katalizator alergija.
Prirodni zamjenici šećera
Prirodni zaslađivači mogu se koristiti kao alternativa običnom granuliranom šećeru, ali oni sadrže visoku kaloriju. Koriste se u prehrambenoj industriji za proizvodnju pekarskih proizvoda, slatkiša, sokova, džemova.
Glukoza je brzi ugljikohidrat. Puno ga je u malinama, jagodama, bananama, grožđu i sjemenkama grožđa. Alat je dostupan u obliku otopine i tablete, može se kupiti u ljekarni. Ne preporučuje se bebama.
Smeđi šećer čini se da je nerafiniran proizvod koji ima specifičan ukus i miris. Napravljen je od šećerne trske.
Kako je čišćenje proizvoda u tvornici minimalno, u njemu se skladište određene mineralne komponente:
- Kalcijum
- Kalijum
- Fosfor;
- Gvožđe
- Magnezijum
Trsni šećer sadrži vitamine skupine B. Prisutnost vitamina i minerala jedina je prednost praha. Vjeruje se da ova opcija ne doprinosi dobivanju viška kilograma, ali to nije tako. Njegov kalorični sadržaj iznosi više od 350 kilokalorija na 100 g. Sastav trsnog šećera ne jamči potpuno odsutnost štetnih kemijskih komponenti, često njegovo konzumiranje izaziva alergijske reakcije kod djece.
Fruktoza se ekstrahira iz bobica i voća, ima nekoliko prednosti nad bijelim šećerom:
- Ne povećava šećer u krvi.
- Da bi se proizvod apsorbovao, inzulin nije potreban, odnosno, nema opterećenja na gušterači.
- Fruktoza ima tendenciju razgradnje do glukoze, koja nadoknađuje rezervu energije u tijelu i na glikogen, koji se nakuplja u jetri - ako se otkrije manjak ugljikohidrata, nadoknađuje njihov nedostatak.
- Karakterizira ga slađi i izraženiji ukus.
- Rizik od problema sa zubima smanjuje se za 25%.
Fruktoza izgleda kao dobra alternativa redovnom šećeru, ali s umjerenom i nepravilnom primjenom za djecu.
S sistematskim zaslađivanjem dječije hrane dijete postaje ovisno o slatkišima.
Sintetički zaslađivači
Na policama trgovina možete pronaći mnoge umjetne zamjene šećera. To su Sladi, Fit parada, Eritritol, Sukraloza, Saharin itd. Njihova popularnost svakodnevno dobija na značaju zbog slatkog ukusa na pozadini nedostatka kalorija.
Sva ova sredstva dopušteno je konzumiranju djece ako imaju povijest dijabetesa. Za hranjenje djeteta koje nema zdravstvenih problema upotreba je strogo zabranjena. Na pakovanju gotovo svakog lijeka piše kontraindikacija - dječja dob.
U nekim situacijama ne postoji alternativa - prirodni nadomjestci nisu pogodni iz različitih razloga, stoga je potreban sintetički proizvod da bi se zadovoljila potreba za slatkom hranom.
Samo pedijatar može preporučiti određeni zaslađivač, uzimajući u obzir karakteristike određenog djeteta. Možete ga koristiti samo s vremena na vrijeme, a doza za bebu je tri puta manja nego za odraslu osobu.
Kako zamijeniti šećer za djecu?
Najteže je zaštititi dijete od slatkiša ako ono pohađa vrtić. U ovom trenutku bake i djedovi „napadaju“ slatkiše i čokolade. A u vrtiću je teško odoljeti slatkišima koje nudi drugo dijete.
Najsigurnija zamjena za dijete bit će orijentalni slatkiši. To uključuje kozinaki, halvu, turski užitak. Dozvoljeno je djeci davati zobene pahuljice i nemasne kolačiće, a bolje je kuhati ih sami kod kuće, zamjenjujući šećer sušenim voćem.
U dječiji jelovnik možete uključiti takvo sušeno voće: smokve, grožđice, suve šljive i suhe marelice. Ako beba ima povijest alergije, onda takva preporuka nije prikladna. Kada se dijagnosticira dijabetes melitus, nužno se prati reakcija tijela na konzumaciju određenog sušenog voća.
Šta drugo može zamijeniti šećer djetetu? Dozvoljeno je dati sljedeće:
- Domaće pečenje uz dodatak voća i bobica. Ako gotov proizvod umotate u svijetlu ambalažu, izgledat će još bolje od kupljenih bombona;
- Samostalna voćna mliječ bez šećera. Ima svijetle boje i prirodan ukus, ne šteti organizmu. Takvim se mlevima dodaju pune bobice, pinjole, bademi itd .;
- Od svježih jabuka možete napraviti domaću marmeladu ili marshmallows - prekrasnu i zdravu zamjenu za kupljene slatkiše i čokolade;
- Skuva se kaša s malom količinom šećerne trske.
U svakom slučaju, nemoguće je potpuno zaštititi bebu od konzumiranja granuliranog šećera, jer sva hrana sadrži jednu ili drugu količinu ove komponente. Može se naći u skuti, jogurtima, gaziranim pićima.
Ne preporučuje se djeci davati umjetne zamjene šećera, njihov utjecaj na organizam nije proučavan, tako da mogu dovesti do različitih posljedica. Također je vrijedno uzeti u obzir da se za proizvodnju različitih proizvoda koriste sintetička sladila. Stoga morate pažljivo pročitati sastav na pakovanju prije nego što ga date djetetu.
Opasnost od šećera opisana je u videu u ovom članku.
