Biljka celera raste svugdje, smatra se neobično korisnim proizvodom, zasitiva tijelo vitaminima, mineralima i esencijalnim uljima. Ako je osoba zdrava, povrće mora nužno biti uključeno u njegovu prehranu što je češće moguće, ali ako postoje bolesti probavnog sustava, jedenje proizvoda ima neke nijanse.
Takav je začin prisutan u skoro svim dijetalnim šemama, liječnici ga savjetuju da ga koristi kod upalnog procesa u gušterači. Povrće je posebno korisno za sluznice organa, pomaže u sprečavanju iritacija, uz redovnu upotrebu možete računati na suzbijanje upale, dobrobiti.
Povrće ima antialergijska, tonika, laksativna i antiseptička svojstva, pomaže poboljšanju apetita, probavnom procesu, osigurava nesmetano funkcioniranje organizma. Obnavlja cirkulaciju krvi, normalizuje krvni pritisak, efikasno djeluje na hipertenziju, pojačava imunu odbranu, hemoglobin i ublažava oticanje.
Akutni period i celer
Kada započne akutni period upalnog procesa u pankreasu, pacijent odmah postavlja mnoštvo pitanja o prehrani, zabranjenim i dozvoljenim proizvodima, je li moguće oboljeti od pankreatitisa.
Prvog dana patološkog procesa pacijent bi trebao potpuno odbiti hranu, piti još vode, a zatim postepeno u jelovnik uvesti mršave juhe, povrtne juhe i mliječne proizvode. Sada se ne može govoriti o jedenju celera, čak ni kao sastojka u jelu.
Zbog prisustva aktivnih sastojaka, proizvod započinje probavu, izlučivanje enzima pankreasa, koji opterećuje organ, uzrokuje još veću štetu na parenhimu. Ali kod kroničnog pankreatitisa, liječnicima je dopušteno da jedu povrće, ali postoje određene nijanse.
Celer u hroničnom procesu
Hronični pankreatitis je upalna bolest gušterače, za nju su karakteristični periodi remisije i pogoršanja. Nemoguće se zauvijek oporaviti od pankreatitisa, ali kompetentnim pristupom liječenju moguće je zaustaviti bolest i pokušati izbjeći pogoršanje.
Mnogo toga ovisi o samom pacijentu, jer mora kontrolirati svoju prehranu, voditi zdrav način života i pokušati isključiti negativne faktore. Temelj liječenja pankreatitisa nije samo terapija lijekovima, već i dijetalna prehrana. Bolesna osoba ima fer pitanje, šta možete jesti, kako ne biste sebi naštetili.
Pankreasni celer je dozvoljen tokom hronika, ali postoje određena ograničenja. Na primjer, pod zabranom je povrće s relapsom bolesti ekvivalentno akutnom obliku patologije. Proizvod se smije jesti 3-4 tjedna nakon slabljenja bolesti.
Možete:
- postoji svježi korijen;
- pravite salatu od celera;
- piti celer sok za pankreatitis.
Liječnik preporučuje takvu prehranu sa upornom remisijom, kada se napadi bolesti ne primjećuju već duže vrijeme.
Ljubitelji celera mogu kuhati jela od nje, korisno je kuhati, peći, kuhati povrće, postoji mnogo načina za pripremu korijena. Ali dodavanje puno ulja gomolju i prženje u tavi ne vrijedi, proizvod će izgubiti gotovo sva korisna svojstva, a tijelu neće donijeti ništa dobro.
Najbolja opcija je koristiti kuhani, pirjani ili pečeni s korijenom drugog povrća, dodati cvjetaču, krompir ili tikvice. Stavlja se u juhe, a zbog specifičnog ukusa i mirisa, jelo se čini nezaboravno ukusnim.
Ne smijemo zaboraviti da što više provedemo toplinsku obradu, manje je vitamina i minerala u povrću.
Kako odabrati, koristiti
Celer možete kupiti u obliku vrhova, stabljika ili korijena. Maksimalna količina korisnih sastojaka sadrži lišće, u dobrom, svježem proizvodu ima puno vitamina, ima svijetlu vapnenu boju, specifičan ukus i aromu.
Prilikom odabira stabljika potrebno je obratiti pažnju na boju, gustoću zelenila, pokušavajući kidati jedno od drugoga, treba se pojaviti karakteristična mrvica. Najbolje je kupiti celer bez stabljike, jer u suprotnom može imati gorak okus.
Korijen povrća mora biti bez vidljivih oštećenja, gust, srednje veličine, jer su veliki gomolji krutiji. Povrće trebate čuvati na hladnom mjestu, to može biti donja polica hladnjaka ili podrum.
Za hronični pankreatitis, holecistitis, dijabetes, gastrointestinalni trakt i druge srodne bolesti, jede se bilo koji dio povrća, glavni uvjet je da mora biti svježe. Ako nema kontraindikacija, celer se koristi za pripremu ljekovitih: dekocija, tinktura, trljanje.
Korisno je piti sok od stabljika celera, neće biti suvišno u hroniku svakodnevno piti nekoliko kašika pića, optimalno je piti sok prije jela. Ništa manje koristan i ukusan neće biti koktel, pomiješajte sok od svježeg zelenog fižola s celerinovim sokom u omjeru jedan do tri.
Koristeći sok od celera, pacijent postiže:
- obnavljanje oštećenih ćelija žlezde;
- ublažavanje upalnog procesa;
- otklanjanje nelagode.
Svježe iscijeđeni sok potrebno je pripremiti kod kuće, tijek terapije je najmanje dvije sedmice.Recept za sok: uzeti nekoliko svežnjeva biljaka peteljki, proći kroz sokovnik, koristiti u malim gutljajima.
Možete ga izraziti i preko gaće, uzimati ga tri puta dnevno sat vremena prije jela.
Korisna svojstva celera
Čak i ako bolesnik ne voli ukus i miris celera, povrće mora jesti pankreatitis, i to samo iz razloga što je neuobičajeno bogato vitaminima.
U njemu je puno vitamina A, smatra se prirodnim antioksidansom, sprječava destruktivne procese u staničnoj membrani, što se uvijek promatra pri bilo kojem obliku upalnog procesa u gušterači. Ako postoje popratne bolesti koje ne utječu na probavni sistem, celer je takođe koristan.
Polinezasićene masne kiseline postaju temelj za izgradnju novih ćelija, a prisustvo magnezijuma će poboljšati rad nervnih ćelija i dovesti do normalnih pokazatelja inervacije gušterače, što će imati povoljan uticaj na dotok krvi u organ.
Askorbinska kiselina takođe nije manje vrijedan antioksidans, imat će dodatni učinak na zidove krvnih žila, endotel. Kalijum će osigurati adekvatno funkcionisanje tijela, srčanog mišića.
Prisutnost korisnih svojstava pomaže pacijentu:
- smršaviti;
- uklonite žudnju za slatkom hranom;
- ukloniti natečenost.
Sok od svježeg celera biti će odličan profilaktički lijek protiv opstipacije i proljeva kod pankreatitisa, smanjiti vjerojatnost kalcifikacije, očistiti crijevnu šupljinu od nakupljanja štetnih tvari. Kada tijekom pankreatitisa ima pijeska u bubrezima, povrće pomaže da se ga se riješi bez boli, međutim, u prisustvu kamenja zabranjeno je piti takav sok, može uzrokovati pomicanje neoplazmi.
Treba dodati da napitak koristi zbog antiseptičkog i antimikrobnog učinka, sposobnosti smanjenja bolova. Iz tog razloga, dodatno je preporučljivo koristiti ga za uklanjanje opekotina, rana i posjekotina. Sok će pomoći u uklanjanju iritacije, crvenila s očiju.
Proizvod se često koristi kao prirodna pilula za spavanje, a ne izaziva ovisnost i može se upotrebljavati bez obzira na uporabu lijekova. Povrće je uključeno u lijekove za normalizaciju sna.
Sjemenke celera mogu se koristiti kao lijek za hormonalne poremećaje kada gušterača ne proizvodi potrebnu količinu hormonskih tvari.
Kada je celer kontraindiciran
Uprkos očiglednim prednostima povrća, postoje jasne kontraindikacije koje ograničavaju njegovu upotrebu kod pankreatitisa.
Prva i glavna tabuu je prisustvo hiperkalemije, jer ima dosta kalijuma u povrću, kad mu nivo poraste, provodi se prevodnost pulsa srčanog mišića. Višak ove tvari neizbježno će uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, rad srca, prijeti razvoju aritmije.
Mogući su problemi sa bubrezima i srcem, a ove bolesti liječnici propisuju diuretike, a celer će dodatno pojačati njihov učinak. U konačnici, to može dovesti do eliminacije glavnog opskrbe organizma mineralnim tvarima, pogoršanja upalnog procesa, pa čak i pogoršanja pankreatitisa.
Još jedna kontraindikacija bit će pojedinačna netolerancija povrća, a prije upotrebe neće biti suvišno konzultirati se s liječnikom, kako bi se dijagnosticiralo tijelo. Celer je često zabranjen:
- protiv pankreatitisa tokom trudnoće;
- tokom dojenja;
- sa peptičnim čirom želuca i dvanaestopalačnog creva.
Celer treba napustiti sa kolitisom, u protivnom esencijalna ulja povrća iritiraju sluznicu organa, što izaziva pogoršanje bolesti. Osim toga, biljka je uvrštena na popis nepoželjnih za varikozne vene, tromboflebitis i epileptične napade.
Korisna i štetna svojstva celera opisana su u videu u ovom članku.
