Osobe sa dijabetesom trebale bi redovito ograničavati prehranu. Iz tog razloga, ljekari konstantno razvijaju novu dijetu za takve bolesnike. Svi proizvodi koje je dozvoljeno konzumirati pacijenti sadrže isključivo korisne tvari koje su neophodne za normalno funkcioniranje i oporavak cijelog tijela.
Jedna od njih je kaša od prosa, koju su mnogi voljeli. Kao što znate, može se koristiti za bilo koju vrstu bolesti. Ako osoba ima dijabetes tipa 2, tada se nastavlja paralelno s pretilošću. Ova kaša ne izaziva niz viška kilograma.
Treba imati na umu da će uravnotežena prehrana i umjerena fizička aktivnost pomoći da se što brže izborite s bolešću i vratite vlastito zdravlje. Prosojna kaša i dijabetes mogu međusobno koegzistirati pravilnim pristupom liječenju.
Sastav i kalorični sadržaj proso
Ova žitarica sadrži jedinstvene aminokiseline, koje su građevni materijal za mišiće i ćelijske strukture našeg tijela.
Proso je bogato zdravim biljnim mastima, bez kojih se vitamin D i karoten ne mogu apsorbirati u tijelu, kao i nekim složenim ugljikohidratima koji uklanjaju toksine i otpad iz tijela.
Malo ljudi zna da je kaša od prososa druga po redu zob i heljda po sadržaju aminokiselina. Takođe je bogata vlaknima što je korisno za probavni sistem.
Od mikro i makro elemenata u žitarici nalaze se fosfor, silicijum, gvožđe, fluor, magnezijum, kalijum, sumpor, kalcijum, hlor, mangan, natrijum, cink, aluminijum, titan, molibden, kositar, nikal, kobalt, jod, hrom i bakar. Među vitaminima u proso su A, E, PP, tiamin (B₁), B₂, B₅, B₆ i B₉. Sadržaj šećera u ovom proizvodu je 2%.
Što se tiče energetske vrijednosti 100 g ove žitarice, ona je sljedeća:
- masti - 4,2 g;
- proteini - 11 g;
- ugljeni hidrati - 73 g;
- kalorija - 378.
Proso kaša: glikemijski indeks
Proso ima glikemijski indeks od 40 do 60 jedinica.Konačna brojka ovisi o načinu kuhanja. Što je kaša tanja, to je niža brzina apsorpcije ugljikohidrata.
Proso je savršeno za one koji pate od problema sa kardiovaskularnim sistemom. Čak i uz njegovu pomoć, možete se riješiti suvišnih kilograma.
Korisna svojstva žitarica za dijabetes
Proso se smatra korisnim proizvodom koji se često koristi zbog metaboličkih poremećaja u tijelu. Za takve bolesnike trebate koristiti složene ugljikohidrate, koji isporučuju ne samo hranjive tvari, već i energiju.
Proso
Svi šećeri koji uđu u ljudsko tijelo razgrađuju se dugo. Iz tog razloga pacijent endokrinologa neće dugo osećati glad, što je vrlo važno za dijabetes.
Ne zaboravite da kaša od prosova sadrži veliku količinu vitamina, minerala i drugih mikro i makro elemenata koji pomažu u poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu. Ova je tačka važna za dijabetičare sa drugom vrstom bolesti, jer sve kalorije koje organizam primi moraju biti sagorijevane.
Croup pomaže uspostaviti proizvodnju inzulina, a ako istodobno upotrebljavate odgovarajuću terapiju, možete zaboraviti na svoju bolest na duže vrijeme.
Mora se imati na umu da kaša ne izaziva alergijske reakcije, što je vrlo važno za normalno funkcioniranje cijelog organizma.
Treba pripremiti jelo u skladu sa svim preporukama ljekara, jer samo na taj način pokazaće se doista korisno. Uz bolest druge vrste, preporučuje se kuhanje kaše bez raznih dodataka.
Preporučljivo je koristiti samo najviše klase, jer se smatraju rafiniranijim i hranjivijim. Mnogi stručnjaci smatraju da bi trebalo dati prednost poliranom proso iz kojeg je moguće pripremiti hranjivu kašiku, bogatu vitaminima i ugljikohidratima.
Mnoge domaćice kuhaju kašu od prososa s mlijekom i bundevom. Ali, ako postoji želja da jelo učini slatkišim, tada možete koristiti posebne zaslađivače. Jedu se i za dijabetes i za mršavljenje. Ali, pre nego što ih upotrebite u ishrani, trebalo bi da se posavetujete sa svojim ličnim lekarom.
Kaša od proso sa bundevom
Neki stručnjaci preporučuju uzimanje barem jedne žlice takve kaše dnevno. Naravno, proso nema samo koristi, već i štetu kod dijabetesa. Uprkos tome što ovaj proizvod sagorijeva višak kalorija i ne izaziva alergije, ima određene kontraindikacije.
Važno je jesti kašu s prosojcima vrlo pažljivo onima koji često imaju zatvor. Takođe je zabranjena za pacijente sa niskom kiselošću stomaka.Ipak, u svakom slučaju prvo biste trebali posjetiti ličnog doktora, a tek potom na osnovu njegovih preporuka uzimati ovaj prehrambeni proizvod.
Pravila kuhanja
Dijabetičari bi trebali kuhati kašu u niskokaloričnom mlijeku ili pročišćenoj vodi.
Poželjno je svježe proso. Ako je potrebno, jelo možete začiniti sa malom količinom putera. Na ovom proizvodu možete i kuhati razne kulinarske delicije, koje će biti vrlo hranjive i ukusne.
Kaša kuhana u mlijeku s bundevom, skuta, razne vrste orašastih plodova i suhog voća imaju izvrsne karakteristike. Ako je proso malo začepljeno, treba ga pažljivo sortirati i oguliti. Zatim ga morate nekoliko puta oprati ispod slavine, dok voda ne postane prozirna. Zadnji put za ispiranje preporučuje se ispiranje kipućom vodom.
Ovo jelo se priprema do pola spremno u dovoljno vode. Dok zrno ne prokuha, trebate ocijediti vodu i umjesto toga uliti mlijeko. U njemu bi se žitarica trebala kuhati dok ne skuha. To vam omogućava da se u potpunosti riješite stjenke proso i poboljšate okus budućih žitarica. Po želji možete dodati malo soli.
Mnogi ljudi vole blago zakiseljenu ili vrlo kuhanu kašu s prosojem. U ovom se slučaju poluproizvodno zrno prelije s dovoljnom količinom mlijeka i dalje prokuha, a nakon njegove spremnosti dodaje se kiselo mlijeko. Zahvaljujući tome, jelo poprima potpuno novi, za razliku od bilo čega drugog ukusa. Po želji gotovu kašu možete začiniti i prženim lukom.
Narodni recepti od prosa za dijabetičare
Proljev od dijabetesa liječi se posebnim receptima.
Da biste pripremili zdravu kašu od prososa sa niskim glikemijskim indeksom, morate:
- temeljito isperite žitarice;
- sušite je prirodnim putem nekoliko sati;
- mljeveno proso mljeti u posebnom brašnu. Dobiveni lijek treba upotrebljavati svakodnevno, po jednu kašiku za desert ujutro na prazan stomak, ispirajući ga čašom svježeg mlijeka.
Trajanje takvog tretmana treba da bude otprilike mesec dana. Vrlo je korisno proso koristiti ne samo u njegovom čistom obliku, već uz dodatak određenog povrća, voća i bobica.
U ovom slučaju morate pažljivo osigurati da, na primjer, glikemijski indeks kaše u proso u mlijeku ne pređe dozvoljenu dnevnu vrijednost.
Dozvoljeno je dodavanje nezaslađenog voća jelima iz ove žitarice, kao što su jabuke i kruške, kao i bobice - viburnum i morska heljda. Ako govorimo o ovim proizvodima, bolje je odabrati one koji sadrže najmanje količine kalorija.
Negativni uticaj proso
Šteta ovog proizvoda očituje se kod onih dijabetičara koji imaju određene kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Važno je napomenuti da je prosojna kaša u takvim slučajevima strogo zabranjena jesti:
- hronični oblik gastritisa s povećanom kiselošću želuca;
- upalni proces u debelom crijevu;
- predispozicija za zatvor;
- ozbiljna autoimuna bolest štitnjače.
U prisustvu svih gore navedenih bolesti, pacijenti koji boluju od dijabetesa trebali bi se bolje suzdržati od prosa.
Inače, pročišćeno proso može izazvati peckanje u grudima i pogoršati bilo koji upalni proces prisutan u tijelu.
Uz patologije štitnjače, žitaricama je strogo zabranjeno kombinirati s proizvodima zasićenim jodom. Pročišćeno proso usporava asimilaciju određenih mikro i makro elemenata, posebno joda, koji značajno narušavaju rad mozga i endokrinog sustava.
Srodni videozapisi
O koristima prosa i kaše od dijabetesa:
Iz svih gore navedenih podataka možemo razumjeti da je proso kod dijabetesa jedna od najsigurnijih i najpopularnijih namirnica. Naravno, ako pacijent nema kontraindikacije za njegovu upotrebu. Jela iz nje bogata su vitaminima, mineralima, makro- i mikroelementima, kao i aminokiselinama. Ali, uzimajući u obzir prosječni glikemijski indeks i visok sadržaj kalorija, morate jako pažljivo pripremiti hranu iz mljevene mljevene kaše.
