Dijeta je jedan od temelja na kojem se gradi uspješna borba protiv dijabetesa. Budući da je endokrini poremećaj neizlječiva bolest, pacijent mora cijeli život pratiti prehranu.
Razmislite o tome što sa dijabetesom ne možete jesti kategorički i količinu hrane koju trebate ograničiti.
Opći principi ishrane
Da biste održali zdravlje i spriječili porast razine šećera, potrebno je poštivati brojna pravila:
- prehrana treba biti uravnotežena i sadržavati: 30-40% proteina, 40-50% ugljikohidrata, 15-20% masti;
- jesti u malim porcijama i barem 5-6 puta dnevno;
- Odlično je ako na meniju ima mnogo namirnica bogatih vlaknima. To su: mekinje, grozd, hleb od celog zrna, laneno seme, marelice itd .;
- morska riba s malo masti trebala bi biti prisutna u prehrani;
- 5 grama ili jedna žličica dnevno - najveća dopuštena količina soli;
- jogurti, kefir, sirevi i drugi mliječni proizvodi moraju biti odabrani tako da sadrže najmanje masnoće;
- jaja se mogu konzumirati, ali ne više od 2-3 puta nedeljno. S povišenim kolesterolom bolje je jesti samo proteine;
- bubrezi, srce i jetra - organi koji su dozvoljeni za upotrebu;
- 1,5 litre vode dnevno je norma, koju ne treba zaboraviti;
- tokom obroka prvo se preporučuje apsorpcija povrća, a potom - proteina;
- vrijedno je pratiti kalorijski sadržaj dnevne prehrane - obično nutricionisti ne preporučuju prekoračenje brojke od 2000 kcal dnevno;
- smeđa riža, za razliku od bijele, nije zabranjena;
- hrana koja sadrži trans masti treba u potpunosti eliminirati (kokice, grickalice, kolačići, prerađeni sirevi, kolači itd.);
- bijeli hljeb treba potpuno zamijeniti mekinjama ili cjelovitim žitaricama;
- svježe cijeđene sokove najbolje je razrijediti vodom.
Šta se ne može jesti s dijabetesom?
Evo glavnih grupa proizvoda koje se ne mogu konzumirati s povišenim nivoom glukoze u krvi:
- jela s visokim udjelom natrijuma: kiseli krastavci, marinade, konzervirana hrana i dr .;
- hrana s visokim udjelom ugljikohidrata i škroba: bijela riža, brašno, peciva, peciva;
- šećer i sve što ga sadrže u velikim količinama: pekmez, džem, marmelada;
- masni mliječni proizvodi, uključujući kiselu pavlaku, jogurte, punomasno mlijeko, sireve;
- majoneza i drugi dućan umaci za salate;
- čokolada, šankovi, sladoled;
- slatka gazirana pića;
- alkohol
- hrana s visokim udjelom masti: svinjetina, slanina, slanina, perad sa kožom itd .;
- čips;
- brza hrana
- čuvajte voćne sokove;
- previše slatko voće: datumi, banane, smokve, grožđe;
- med;
- kobasice, kobasice, kobasice;
- paste;
- bogati mesni i riblji čorbi.
Koji je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks (GI) - brzina kojom se apsorbiraju ugljikohidrati sadržani u određenom proizvodu.Kad je pokazatelj visok, energija se vrlo brzo prenosi u tijelo što dovodi do gotovo trenutnog skoka nivoa glukoze u krvi.
Upravo iz tog razloga dijabetičarima se preporučuje konzumiranje hrane sa niskim GI.
Mehanizam je jednostavan: energija koju ugljikohidrati daju tijelu se troši za pokrivanje trenutnih energetskih troškova, kao i održavanje zalihe mišićnog glikolilena. Ovaj proces se ne zaustavlja ni na sekundu.
Kada previše ugljikohidrata dolazi iz hrane, njihov višak se nakuplja u obliku masnih naslaga. Ako se to redovno događa, tijelo proizvodi više inzulina i normalan metabolizam postaje nemoguć.
GI i kalorijski sadržaj gotovo u potpunosti nisu povezani, na primjer, smeđa riža i mahunarke sadrže više od 300 kcal po sto grama, ali ovi ugljikohidrati se apsorbiraju polako i ne štete tijelu, jer je GI tih proizvoda nizak.
Lista proizvoda visokog i niskog GI-ja
Ispod dajemo 2 tablice. Prvo su proizvodi koje možete jesti, a drugi su oni koje biste trebali odbiti:
| Ime | GI |
| Bosiljak, peršun, origano | 5 |
| Avokado, list salate | 10 |
| Spanać, kikiriki, masline, tikvice, gljive, krastavci, šparoge, orasi, kupus, mekinje, celer, luk, rabarbara, tofu, soja | 15 |
| Patlidžan, kupina | 20 |
| Trešnje, ribizla, jagode, leća, malina, sjemenke bundeve, kravlje | 25 |
| Mlijeko, mandarine, marelice, tamna čokolada, sok od rajčice, kruška, zeleni grah, paradajz, nemasni skuti sir, borovnice, limunine, pasivno voće | 30 |
| Breskve, šipak, dunja, šljiva, nektarina, crni riža, pasulj, jogurt s niskim udjelom masti | 35 |
| Šljive od šljive, suhe marelice, sok od šargarepe, podlivene tjestenine od durum pšenice | 40 |
| Sok od pomorandže, tost od punog zrna, kokos, grejpfrut | 45 |
| Sok od smeđe riže, jabuke i brusnice bez šećera, kivija, manga, narandže, zelene heljde | 50 |
Navedene vrijednosti su relevantne za svježe proizvode - prženje u ulju može povećati GI nekoliko puta.
Avokado - proizvod s minimalnim gi
| Ime | GI |
| Beli hleb | 100 |
| Muffin, palačinke, konzervirano voće, rezanci od riže | 95 |
| Dušo | 90 |
| Kukuruzne pahuljice, kuvani krompir i mrkva, instant žitarice | 85 |
| Energetska pića, musli | 80 |
| Pečenje, dinja, lubenica, bundeva | 75 |
| Žitarice, sirova šargarepa, čokolada, knedle, čips, gazirana pića, ananas, šećer, meke pšenične tjestenine | 70 |
GI vrijednost proizvoda može se naći na ambalaži mnogih prehrambenih proizvoda. Ne zanemarujte ove podatke kada posjetite supermarket.
Tabela zabranjenih proizvoda
Dijabetičari moraju iz izbornika potpuno isključiti sljedeće proizvode:
| Ime | Zabranjeno | Vrijedi ograničiti |
| Masti | Maslac, mast | Biljno ulje |
| Meso | Patka, guska, svinjetina | Govedina |
| Riba | Masne sorte: losos, pastrmka, skuša | |
| Kobasice | Sve | |
| Drobovina | Srce, mozak, jela od govedine, goveđi jezik | |
| Prvi kursevi | Masne supe | |
| Mliječni proizvodi | Kondenzovano mleko, punomasno mleko, sirevi, jogurt, kisela pavlaka, itd. Sa visokim udjelom masti | |
| Ugljikohidrati | Pečenje, pecivo, lisnato tijesto, kolači, peciva, čokolada | Ruski, smeđi pirinač, tjestenina |
| Povrće | Mrkva, prženi i pire krumpir, slano i kiselo povrće | Grah, krumpir od jakne, kukuruz, leća |
| Voće | Grožđe, banane, dinja, persima, smokve | Slatke kruške |
| Začini | Majonez, pavlaka, umaci za kupovinu | Sol |
| Pekarski proizvodi | Beli hleb | Kruh od punog brašna, integralni hleb, kolačići bez šećera |
| Slatkiši | Džem, marmelada, džem, šećer | Dušo |
Srodni videozapisi
Šta se ne može jesti s dijabetesom? Lista zabranjene hrane u videu
Dijeta za dijabetes bira se strogo individualno. U idealnom slučaju dijetetičar ili endokrinolog treba sastaviti meni za pacijenta.
Ne zaboravite da se moraju strogo i trajno pridržavati zabrana hrane s visokim GI, kao i dane opće prehrambene preporuke. Čak i kratkotrajno olakšanje može dovesti do opasnog skoka šećera u krvi.
