Prehrana nakon operacije pankreasa uključuje dvije faze. U početku pacijent prima hranjive sastojke na umjetni način (sonda, parenteralno). Druga faza uključuje strogo pridržavanje posebne prehrane.
Budući da prehrana direktno utječe na ishod operacije, trajanje parenteralne primjene hranjivih sastojaka u organizam je najmanje 10 dana. Zahvaljujući tome, možete smanjiti rizik od postoperativnih komplikacija.
Nakon umjetne prehrane, za pun i brz oporavak podjednako je važno pridržavati se posebne prehrane. Stoga bi svaki pacijent trebao znati što jesti nakon operacije na gušterači i razumjeti sve značajke prehrane.
Bolesti pankreasa koji zahtijevaju operativni zahvat
Najčešće se operacija radi kada je dijagnosticiran akutni pankreatitis, što nije podložno liječenju. Hirurška intervencija je također potrebna za hemoragičnu bolest (krvarenje u žlijezdi) i gnojni oblik bolesti.
Indikacija za operaciju je nekroza pankreasa u kojoj dolazi do nekroze (smrti) organskih stanica.
Drugi kirurški tretman je potreban sa enzimatskim ili gnojnim peritonitisom.
Resekcija parenhimske žlijezde vrši se kada se cista otkrije u repu organa.
Operacije se rade u prisustvu tumora raka raka tijela i glave. U ovom slučaju se djelomični dio žlijezde izrezuje ili se organ potpuno uklanja.
Nakon pankreatktomije, pacijent mora neprestano uzimati probavne enzime, daju mu injekcije insulina.
Također, pacijent se mora pridržavati posebne prehrane, koja neće stvoriti dodatno opterećenje probavnog trakta i zasititi će organizam svim korisnim tvarima.
Značajke postoperativne prehrane
Dijetu nakon operacije gušterače, gastroenterolozi su formirali 30-ih godina. Hrana se sastoji od različitih programa, označenih slovima abecede i brojevima (0-15).
Prve sedmice nakon operacije pacijent treba slijediti dijetu broj 0. Njeni principi se temelje na jedenju ne ugljikohidrata, već i zdrave hrane u tečnom obliku.
Unos kalorija u jednom danu - 1000 kcal. Potrebno je da se pije do 2 litre tečnosti dnevno.
Sljedeće sedmice morate jesti prema pravilima prehrane br. 1A. Pacijentu je dozvoljeno jesti kuhanu hranu ili proizvode kuhane u dvostrukom kotlu i jela u pročišćenom, pirenom obliku.
Obroci trebaju biti česti - do 6 puta. Unos kalorija dnevno - do 1900 kcal. Od preporučenih jela vrijedi izdvojiti lagane juhe, parne sufle, tekuće žitarice, žele, sokove i žele.
Kada nakon operacije protekne 45-60 dana, pacijentu je omogućeno da pređe na način dijeta br. 5. Njegove karakteristike su sljedeće:
- Hrana se uzima u obrocima do 300 g 6 puta dnevno.
- Ugljikohidrati se unose u jelovnik (žitarice, krekeri, ustajali hljeb, nejestivi kolačići).
- Unos kalorija dnevno ne prelazi 1900 kcal.
Postepeno, novi se proizvod dodaje u dnevni meni. Na primjer, dijetalna jela, bjelanjke ili jogurt sa niskim udjelom masti i skuta.
Dijeta nakon uklanjanja gušterače ima i druge značajke. Dakle, hranu se ne može konzumirati u velikim količinama. To će dovesti do gastrointestinalnih tegoba i probavnih smetnji.
Obavezno piti puno tekućine. To će spriječiti stvaranje ugrušaka u krvi i održavati normalnu viskoznost krvi.
Ako je pacijentu tijekom operacije uklonila cijelu žlijezdu, tada prvi put tri dana nakon operacije mora gladovati. Naredna dijeta bit će ista kao što je gore opisano.
Ostala važna pravila medicinske ishrane nakon operacije na žlezdi:
- Treba izbjegavati duge pauze između obroka. Ukoliko ne jedete duže od 4 sata, želudac će početi intenzivno stvarati sok, što će dovesti do upale ili samoisceljavanja probavnog trakta.
- Kuhanje treba provoditi dvije metode - kuhanjem i pečenjem.
- Sva jela treba servirati topla. Hladna hrana nadražuje sluznicu, što dovodi do upale i preopterećenja gušterače.
- Uz brzi oporavak organa i odsutnost postoperativnih komplikacija, slatkiši su dozvoljeni za konzumiranje 60 dana nakon operativnog liječenja. Međutim, to ne znači da možete pojesti Napoleonov kolač, persimon ili bananin puding. Prioritet su mliječi ili mousse od naribanog voća i bobica.
U slučaju oslabljene tolerancije na glukozu, kao i kod dijabetesa, potrebno je isključiti ili ograničiti unos lako probavljivih ugljikohidrata. A složeni ugljikohidrati ravnomjerno se raspoređuju između svih obroka.
Dijeta nakon resekcije pankreasa često se nadopunjuje multivitaminskim kompleksima koje bi trebalo da propiše liječnik.
Kada se žlezda potpuno ukloni, pacijentu se takođe propisuje insulin.
Preporučeni i zabranjeni proizvodi i uzorci dijeta
Nakon operacije na gušterači, kod pankreatitisa, holecistitisa i drugih gastrointestinalnih oboljenja biće korisne vrste ribe s niskim udjelom masnoće (šaran, smuđ, bakalar) i meso (puretina, piletina, janjetina, teletina). Dozvoljeno je jesti jetru i ljekarsku kobasicu, ali ne u velikim obrocima.
U ograničenoj količini u prehranu se dodaju biljna ulja (kedar, maslinovo), prirodne masti i kuhana jaja. Takođe, pacijentima je prikazana svakodnevna supa od zobene kaše, pirinča, povrća i ječma.
Od mliječnih proizvoda možete piti jogurt, mlijeko (1%) i jesti tvrdi sir (30%). Od brašna je dopuštena upotreba keksa od keksa, pšeničnog hljeba, peciva i krekera.
Ostali odobreni proizvodi uključuju:
- žele bez šećera;
- voće (banane, pečene jabuke);
- povrće (krompir, tikvice, mrkva, karfiol);
- pića (hibiskus, prirodni sokovi, žele).
Zabranjena hrana nakon operacije gušterače uključuje bilo koja pržena hrana, masno meso, začini, dimljeno meso, konzervirana hrana, kiseli krastavci. Ne preporučuje se jesti hranu bogatu vlaknima (kupus, repe).
Od mlijeka je zabranjen, glaziran, domaći, slani sir. Ne možete jesti većinu umaka, uključujući kečap i majonez. Zabranjeno povrće i voće - grožđe, šipak, repa, pomorandže, kisele jabuke, paradajz, patlidžan i gljive.
Od slatkiša se ne preporučuje upotreba čokolade, sladoleda, palačinki, peciva, kolača i peciva. U postoperativnom periodu prikazana je eliminacija jakog čaja, kafe, alkohola, gaziranih pića i nekih vrsta sokova (grejpfrut, pomorandža, kajsija, jabuka) sa menija.
Dijetalna prehrana nakon hirurškog liječenja gušterače ima značajnu prednost - recept za gotovo svako jelo koje je dio dnevnog menija prilično je jednostavan. Stoga većinu supa, pa čak i deserta, može pripremiti ne samo odrasla osoba, već i dijete.
Približna prehrana postoperativne ishrane za patologije pankreasa:
- Doručak - polu-tečna kaša od riže ili zobene kaše, parni omlet.
- Ručak - jogurt s malo masnoće ili pečena jabuka.
- Ručak - mesna okruglica, pečena riba, povrtni juha ili tečna kaša s kriškom jučerašnjeg hljeba.
- Popodnevni zalogaj - voće i bobice žele.
- Večera - riblje knedle sa pankreatitisom biće savršeno rješenje. Glavno jelo može se nadopuniti pečenim ili kuhanim povrćem.
- Pre odlaska u krevet - kiseli jogurt ili nemasni jogurt.
Koje proizvode treba koristiti nakon operacije opisano je u videu u ovom članku.
